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Sulla via per Terroir Vino ho tenuto il fegato in allenamento portandolo al più classico dei raduni birrari italiani, la tre giorni di Pasturana, una tranquilla e ordinata cittadina di mille [...]
Un piatto semplice che profuma di estate.Una salsa con le melanzane che si sposa perfettamente con questo formato di pasta, ma potete utilizzare anche altri tipi di pasta corta. Stufare gli [...]
E poi arrivano le ciliegie. E ti sorprende quasi vederle sui banchi del mercato. Perché dopo avere avuto stranezze ortofrutticole di ogni genere, di ogni nazionalità e stagionalità, sempre a [...]
Tutto è iniziato con la nostra cucina a soqquadro per realizzare la ricetta per il contest #Moscato&Salato quasi allo scadere del termine, da quel momento sono trascorse alcune settimane e [...]
Cronaca di un disastro annunciato.Stavolta non sono depressa, stavolta sono incaz...volata nera! Sono furente, inviperita, furibonda, adirata, arrabbiata, incollerita, imbestialita, irritata, [...]
Come si gusta la vera cucina dei luoghi esotici dove si va in vacanza? Ditemi che dopo vari prosciugamenti della carta di credito non siete tra coloro che ancora rispondono “frequentando [...]
Ingredienti per 42 melanzane medie200 g di burrata150 g di pesto fresco2 pomodori tondi medi20 g di pinoli20 g di pecorino romano grattugiato1 mazzetto di basilico6 cucchiai d'olio [...]
Qualche tempo fa ho trovato per caso un piccolo ricettario americano, Holiday Baking, edito da Cook's illustrated. Un librettino bianco e nero, solo testo e con qualche piccola illustrazione, [...]
Alzata e piattino La Porcellana BiancaBuongiorno e bentrovati amici ed amiche!Mi sono resa conto che ho preparato diverse ricette con gli asparagi, una più accattivante dell'altra, ma che, per [...]
Bocconcini di riso e Verdesca al sesamoSvuotare il frigo è la mia passione.. un pò di riso avanzato, qualche bastoncino di surimi, un avocado quasi troppo maturo. Ho comprato solo un [...]
Ingredienti per 6 persone500 g di farina tipo 0012 g di lievito di birra fresco15 g di salvia2 mazzi di cipollotti1 cucchiaino di zuccheroolio e.v.o.salepepeSetacciate la farina sulla spianatoia [...]
Un anno fa, il 27 maggio 2011, moriva un grande artista. Un romanziere, un poeta, le cui parole sono protesta, denuncia e rivoluzione – e The Revolution Will Not Be Televised, come cantava nei [...]
Eccomi di nuovo, in questi giorni tante cose mi hanno tenuta lontana, il mio papà in ospedale, tutti gli impegni scolastici e la poca voglia di scrivere legata a quello che sta [...]
E oggi, al mio corso sui primi piatti, è la volta del risotto. Con provola affumicata e zucchine: semplice negli ingredienti, proprio come piace a me. Ma semplicità non è sinonimo di [...]
Stavolta a voi lettori è richiesta un po’ di fantasia. Dimenticatevi una Saretta di corsa su e giù per l’Italia alle prese con treni, coincidenze e valigia-catafalco al seguito e provate a [...]
Per i puntualizzatori professionali, categoria amplissima, premetto: non scrivo nulla di nuovo. Ciò non toglie che l’amarezza per i fatti rimanga viva (vedi post di qualche mese fa) e anzi [...]
Quando ho letto l'invito di Batù per il suo contest ho subito pensato a questa ricetta, perché amo le torte salate e ancora di più se sono ricette della tradizione.La scacciata o [...]
Come annunciato la scorsa settimana a Roma in ben 3 locali in contemporanea alle 19 sono stati aperti i primi fusti di ReAle 7, la birra celebrativa annuale di Birra del Borgo. Un po’ per [...]
Tradotta in italiano contemporaneo.Durante una novembrina giornata di maggio (e scusate il paradosso...) mi imbatto in un mendicante intento a chiedere l'elemosina lungo via di Santa Maria [...]
Ecco i 55 vini selezionati dopo la due giorni di prove sensoriali.Giovedì 17 e venerdì 18 maggio 2012 si è svolta a Reggio Emilia la terza edizione del Concorso Enologico [...]
So, you’re visiting Rome? Maybe for the first time? And you’re wondering where to eat and drink? I’ve had lots of requests for tips like this from friends and foodies [...]
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Finché si parla di profumi, nel vino, è puro divertimento. Trovare frutta, fiori, cioccolata e foglia di tabacco, in fondo, non è male. Ma quando ci tocca riconoscere le terribili puzze, [...]
Oggi vi presento questo Dessert di fragole in una ricetta facilissima da realizzare e soprattutto in poco tempo. Esistono dei buonissimi dolci al cucchiaio ai quali mi sono ispirata e che molti [...]
Questa pizza si differenzia da quella tradizionale per la presenza nell’ impasto di una certa quantita di patate bollite e schiacciate, che donano alla preparazione una singolare [...]
