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Farinata, castagnaccio, polenta, bunet ... sono tante le ricette tradizionali italiane, di dolci e primi piatti, senza glutine. Curiosi di scoprirle tutte?
Cari lettori per finire in bellezza la settimana vi lascio la recensione per una pizzeria dove ho avuto il piacere di mangiare una mega pizzaSono amante della pizza e di solito una volta a [...]
Pellegrino Artusi, piccione, anatra e altri volatili, naturalmente arrosto. Quando ti parlano di animali da cortile ecco che mi appare chiara l’immagine di una contadina sull’aia, il [...]
Peppe, fa tu. È il nome del lunghissimo menu che Peppe Guida propone agli ospiti dell’Antica Osteria Nonna Rosa a Vico Equense. Inverno, autunno o primavera non fa differenza. Di numero, [...]
Accompagnata da un’insalata verde e spruzzata con succo di limone, buonissima. Ingredienti: 150 g farina di ceci 2.5 dl di acqua 1 porro piccolo rosmarino esiccato origano pepe 1/2 [...]
A Torino la pizza al tegamino, detta anche “al padellino”, è molto popolare, tant’è che molti locali la propongono in alternativa alla classica pizza alla pala/al mattone. [...]
La farinata di ceci è un tipico piatto ligure che si trova con altri nomi anche in altre regioni affacciate sul Mediterraneo, come la Toscana e il Sud della Francia. In questa versione, ho [...]
È normale vedere delle persone con gli occhiali.Se non ci vedono bene è normale che li portino.Così come è normale, vedere qualcuno con l'apparecchio ai denti, con le stampelle, col [...]
Conoscete il dott. Spinsanti?Io no, fino a qualche giorno fa.Medico e uno dei fondatori della medicina palliativa in Italia.Dove palliativa non significa inutile, perché non c'è più niente da [...]
Vi propongo una variazione della classica farinata di ceci, o cecina, arricchita da carciofi e porri. Ricetta semplicissima, idonea per intolleranti all’uovo, al latte e anche per i [...]
Ieri sera dopo aver preparato le Polpettine di zucca e ceci, ci è venuta l’idea di provare a preparare la farinata a vapore… Ingredienti: 140 g di farina di ceci 170 g di acqua [...]
Ricettina veloce e semplice, piccole polpette dal gusto di farinata, e retrogusto di zucca :). Ingredienti: zucca farina di ceci noce moscata (facoltativa) Procedimento: Cucinare a vapore la [...]
Vi ricordate della giornata alla focacceria Lagrange? E vi ricordate del contest e della mia focaccia genovese-piemontese?Ecco, con quella focaccia ho catturato l'attenzione di Salvatore Lo [...]
Grande dilemma: Focaccia di Recco o Farinata? Farinata o Focaccia di Recco? Per deciderlo una sfida a colpi di impasto e di assaggio ha avuto luogo il 3 dicembre 2013 alla Focacceria [...]
Nuovo, prestigioso appuntamento con i nostri pranzi didattici e conviviali. L'occasione era di quelle da non perdere: al Trussardi alla Scala ci hanno accolto con un cocktail bar e una cigar [...]
Pellegrino Artusi, l'idolo delle signorine di buona famiglia. Ciascuna di loro anelava ad un buon matrimonio, arrivandoci per tempo, perchè la benchè minima ombra di zitellaggine potesse [...]
Partiamo dal presupposto che da che ho memoria Dissapore prova a fare le pulci a Eataly canzonando –a volte con la complicità del diretto interessato– il patron Oscar Farinetti. Che [...]
Piatto Ceramiche Tapinassi Un pò di tempo fa ho provato questo antipastino e ci è piaciuto moltissimo... lo trovo perfetto anche per i menù natalizi.Piatto Ceramiche TapinassiIngredienti:150 [...]
Pellegrino Artusi, il castagnaccio. Quando vendevano il castagnaccio per due soldi, i monelli non avevano neanche quelli, e si arrangiavano come potevano...239 PAGNOTTELLE [...]
Non abbiamo resistito alla tentazione di dire: lo sappiamo Martina Liverani e Cristina Scateni che siete entrambe in libreria con i vostri volumi, è ben per questo che chiediamo a voi, uniche [...]
L’Antica Osteria della Foce di Genova, organizza venerdì 29 novembre 2013 una serata a tema dedicata alla cucina e ai vini dell’Alto Adige“. Sarà ospite l’azienda [...]
Stretta tra mare e montagna, la Liguria ha saputo dare vita a una cucina essenziale e ricca di carattere che ha come fiori all’occhiello le erbe aromatiche, il pesce, le carni bianche, [...]
E' tempo di carciofi e noi vi portiamo ad Albenga, per parlare di una caratteristica cittadina e di un fantastico ortaggio, il Carciofo Violetto ...Un tuffo in una delle città della riviera [...]
"Prendete grammi 500 di farina di castagne e siccome questa farina si appasta facilmente passatela dal setaccio prima di adoperarla per renderla soffice; poi mettetela in un recipiente e [...]
Cosa rispondere quando alle sette del mattino una quattrenne ti pone una domanda come questa?"Mamma ma basta andaLe sempLe alla scuola mateLna, al lavoLo, non possiamo faLe un po' di [...]
