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Cibus 2012 (Parma), il Pecorino Romano rende più felici. Il formaggio che fa bene a corpo e anima sarà prodotto anche con meno sale.(Parma, 7 maggio 2012). Bilancia, fegato, anima e da oggi [...]
La settimana scorsa avevo consigliato di guardare la puntata di Report su Rai 3 che aveva come soggetto l'Aspartame, un esempio di come si svolge l' iter in merito all'approvazione di un [...]
Il vortice si innesca al grido di Tutto Si Frigge. Bisogna sapersi fermare, come i ladri alle casse dei supermercati o i boxeur avanti con gli anni: quando ho tentato di friggere le orecchie [...]
Il primo maggio, la festa dei lavoratori... non molto da festeggiare in questa Europa così decadente da sembrare alle soglie di un nuovo medioevo. Cucinare è il mio lavoro, ma anche e [...]
Che siano tornate di moda nella grande cucina, lo dimostra il prezzo, che è andato a salire in maniera graduale e costante nel corso degli anni: merito dei cuochi, che hanno fatto riscoprire un [...]
Sì, lo so: è squilibrata.Sì lo so: è troppo proteicaSì, lo so: mi scoppierà il fegato.Sì, lo so: dirò addio ai miei reni.Ma so anche che prima di aprire questo blog i kg da perdere [...]
![Pri Loizetu, Zenomo SLO [8.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_0351-733x550.jpg)
Spettacolare! continuo a gridare dentro il microfono del cello. L’amico è lontano, è di là dal confine, è in Italia, e noi che siamo venuti su con il telefono con i fili abbiamo [...]
Nel mondo del vino circolano ancora un po’ troppe leggende metropolitane. Provo a far fuori le dieci peggiori, quelle che ritornano, sempre, e che prima o poi ci tocca sentire [...]
Quando sono andata alla cooking lesson al Four Seasons Hotel di Milano ho visto preparare al super chef Sergio Mei dei piatti sopraffini come le trippette di baccalà con medaglione di [...]
ΤΖΙΓΕΡΟΣΑΡΜΑΔΕΣ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΑΝΔΡΟΜΑΧΗΣΑγαπημενη συνταγη απο την γιαγια Ανδρομαχη οι τζιγεροσαρμαδες, [...]
Stelle d'Arte: lunedì 14 maggio 2012 un'esperienza sublime fra Arte e Gusto. Piatti unici firmati dall'estro e dal sapere dei Cuochi 'Stellati'. Guest Star: Filippo Chiappini Dattilo (Antica [...]
Calano gli acquisti familiari di carne bovina che fanno segnare complessivamente un crollo del 6 per cento in quantità nell'ultimo triennio ma tornano nelle macellerie e sulle tavole i tagli [...]
Un'altra ricetta umbra tratta dal libro "La cucina umbra" di Emilia Valli - La cucina regionale italiana Newton &Compton Editori 2003 per l'Abbecedario culinario d'Italia [...]
Eccomi di nuovo, vi sono mancata? Non potevo mica lasciarvi sperimentare i cucchiaini di aceto, gli omogeneizzati o l’overdose di broccoli (sta anche finendo la stagione)… In [...]
Nel dibattito carne si carne no i veg sono minoranza ma sui libri è un’altra storia, questi vincono a mani basse. Ha senso parlare ancora ideologicamente di carnivori e vegetariani? Forse [...]
ΚΟΚΟΡΕΤΣΙΣυμφωνα με την Wikipedia, η λεξη κοκορετσι, προερχεται απο το ρουμανικο κουκουρετσου, που σημαινει [...]
Colleghi maschi e femmine un po’ più che trentenni, fatevi coraggio. Se mangiate carne o pesce in quantità insufficienti calcolate un cedimento prematuro dei tessuti, la chiamano [...]
Mio marito mi ha fatto scoprire questo favoloso ingrediente che è l'olio di cocco. Lui lo usa come integratore e ne prende un cucchiaino al giorno, ma si può tranquillamente usare in cucina, a [...]
Nuovo appuntamento organizzato dal Consorzio Vini DOC Colli Euganei Venerdi 20 aprile 2012, ore 20:00.Grande attesa per la nuova tappa del tour enogastronomico del Fior d'Arancio Docg. [...]
Non voglio farmi sgangherato interprete delle paturnie post-eccesso da aperitivo di una banda di criticoni come me. E magari come voi. Ma non ci sto capendo più nulla. Calorie. C’è chi [...]
Il gattò di patate (detto anche gatò di patate, dal francese gâteau) è un tipico piatto della cucina napoletana e siciliana a base di patate.Ho cercato le origini di questo piatto sul web e [...]
Ha una fase d’attacco, una di crociera, una di consolidamento e una di stabilizzazione. E imperversa (più o meno criticamente) ovunque. Non è l’approccio tattico del Barcellona ma [...]
Venezia 15, 16, 17 aprile 2012. Il noto cuoco parteciperà all'evento enogastronomico che si terrà nella città lagunare. La sfida? Cucinare con e senza sale.VENEZIA -. Dalla Toscana a Venezia, [...]
IL CARCIOFOcontiene "cinarina" che è una sostanza che aiuta a regolarizzare la bile, contiene inoltre tannino, inulina, potassio, calcio, magnesio, sodio ferro e zinco... oltre le varie [...]
