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Ovvia … eheheh … ci siamo! Ed ecco qua come si festeggia a Firenze i’ Carnevale … Dolce tipico del periodo (neanche troppo dolce) è la Schiacciata alla Fiorentina che si [...]
Ingredienti per una trentina di polpettine: mezzo bicchiere di quinoa mezzo foglio di alga Nori una carota farina di grano saraceno quanto basta sale quanto basta pangrattato quanto basta olio [...]
FIRENZE - Ecco cosa rimane di un altro piccolo tassello di storia enogastronomica fiorentina. Scaffali mezzi vuoti, rovinati da freddo, polvere e umidita' con le ultime bottiglie di vino [...]
Arte, vino e solidarietà il 12 gennaio al Golden View Open Bar Di Firenze in una cena con asta di beneficenza a favore del Villaggio San Sebastiano sostenuto dalla Misericordia. Ospiti della [...]
Mionetto e Hamaki-ho di nuovo insieme per la 79.a edizione di Pitti Immagine Uomo, la più importante fiera dell'abbigliamento maschile in scena a Firenze dall'11 al 14 gennaio prossimi nella [...]
Ricordate le mie riflessioni a voce alta sull’esibizione di Marco Stabile, lo chef del ristorante Ora d’Aria di Firenze? Scrivevo, dei cuochi che prendono applausi negli show [...]
per brividi biodinamici… http://fb.me/Prkg6vea # Il meglio della settimana: I post più letti degli ultimi 7 giorni. (1) Tutti i come si fa del… http://goo.gl/fb/E7cPB # I post più [...]
I post più letti della settimana: (1) Dire a Marco Stabile che la vera fiorentina non dovrebbe essere cancerogena. (2) Il più lungo e irragionevole elenco di buoni propositi per il 2011. [...]
Gironzolando su Facebook mi sono imbattuto nel video di un’esibizione — o come si dice ora show cooking — dello chef Marco Stabile del ristorante L’Ora d’aria di [...]
In pieno inverno come siamo, è facile lasciarsi andare alle fantasie evocate dalle montagne, dalla sua idea di purezza, di maestosità, di naturalità incontaminata. Su Business People in [...]
Raccontare per immagini un anno di assaggi, di gusto, di tavole, di chef, di amici, di gioie e di incomprensioni. Un’immagine può raccontare tanto, più di mille parole o di un titolo [...]
E così siamo arrivati anche a questo Natale 2010, un Natale che rinfocola la speranza ma che soprattutto suggerisce un cambiamento, una nuova scoperta del vero, molto simile a quella che [...]
Preparatevi, Firenze sta per scoprire un altro chef geniale. Si tratta di Gionata Rossi, che ha chiuso il suo ristorante a Viareggio (Il meglio di Jo) e si è trasferito in città. Precisamente [...]
A due passi da Ponte Vecchio l'arte e il miglior rosso del mondo sostengono la Misericordia di Firenze. La mostra 'Popolare e Nobilissima', dal 22 dicembre al 15 febbraio al Golden View Open Bar [...]
Il sommelier informatico non poteva farsi sfuggire una recensione seria dell’applicazione per iPhone della neonata Slow Wine. Il lancio non è stato faraonico come per altri editori ma un [...]
Decine di produttori per garantire qualità, risparmio e sostenibilità ambientale grazie al taglio delle intermediazioni. Cesti a km zero, vini con etichetta personalizzata e ortaggi per [...]
Il premio diventa futile rispetto alla ricerca della perfezione, che è il vero erotismo della questione. Anche perché diciamolo, rispetto a panettone e pandoro il torrone sembra figlio di un [...]
Scegliere le sogliole per un menu di Natale vuol dire andare incontro ai bambini, che solitamente non amano i sapori forti del pesce, ma riescono ad apprezzare la delicatezza di una sogliola. [...]
Sempre la pizza rapporto q/p migliore a Firenze… (@ Pizzaman) http://4sq.com/gpyvYM # I uploaded a YouTube video — Quelli che le Guide 2011 Saverio Petrilli difende i vini … [...]
Quando si parla di cucina toscana delle festività natalizie, non si può non citare i crostini di fegato, che ormai sono una parte per niente secondaria di un vero pasto natalizio toscano, [...]
Ebbene sì, anche io, per circa 5 minuti, sono riuscita ad avere un lavoro per così dire, normale. Mi alzavo la mattina, mi vestivo (mai in modo adeguato) e mi recavo al quinto piano di un bel [...]
Mario PlazioUna versione fine ed elegante del Monte Fiorentine, forse non la più complessa e potente, ma fragrante e piacevolissima.Colpisce la capacità di mettere insieme note più vegetali [...]
Dal Buono Pasto al Pasto Buono, dona un buono pasto ai bisognosi. Per fronteggiare la continua crescita di richieste di aiuto da parte di tante famiglie fiorentine che vivono in condizione di [...]
Gli amanti del filetto e delle bistecchine oggi storceranno il naso alla sola lettura del titolo di questa ricetta. E in realtà per essere sincera, neanche io amo mangiare le frattaglie, ma [...]
Credo di avervi già parlato altre volte del tajine, che poi pur conoscendo mille varianti è sostanzialmente uno stufato caratterizzato dal fatto che è pieno di spezie (ma morbide, per nulla [...]
