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Devo essere sincera, quando ho visto questa ricetta di Cotto e Mangiato ho storto un po’ il naso, visto che per la Giardiniera è una preparazione che è praticamente quasi uguale a [...]
di Sara Bardelli BEVAGNA - Bevagna, Mercato delle Gaite, metà Giugno di ogni anno. Probabilmente è l'unica sagra in cui vado davvero volentieri, per una serie di motivi che vanno dalla [...]
In ritardo (come sempre) sui tempi di marcia (ma pure da marcia visto la quantità di cose che stiamo sobbollendo in pentola in questo periodo), rischiamo di perdere il treno della [...]
INGREDIENTI250 g di polpa di maiale in 1 unica fettaolio di oliva1/2 bicchiere di vino bianco50 g di pancetta1 rametto rosmarinomollica di 1/2 panino100 ml di latte100 g di bieta1 uovo2 filetti [...]
INGREDIENTI4 braciole senza osso1 cipolla1 spicchio d'aglio1 noce di burro50 g di olive nere120 ml di vino bianco secco2 rametti di rosmarino4 foglie di salvia2 foglie di alloroolio d'olivasale [...]
Era necessario l'ennesimo scandalo alimentare proveniente da altri Paesi per inserire un ulteriore tassello a favore dell'origine.Dopo le emergenze, infatti, commenta il Presidente di Coldiretti [...]
Buongiorno!!! eccoci arrivati al venerdì.. il giorno più bello della settimana! ed ora anche di più... visto che è estate e si prospetta un bel fine settimana di sole! :-DFinalmente anche io [...]
'Gli allevatori di suini non possono essere considerati 'figli di un dio minore'. La crisi economica, che per il comparto sta perdurando da ben tre anni, va affrontata con misure urgenti e [...]
Ci faccia piacere o no, la nostra legislazione è in qualche modo responsabile della sempre maggiore presenza sul mercato di falsi prodotti “Made in Italy”. Sappiamo tutti che le [...]
Controllando i dati dell’Istat vi accorgerete che l’Italia produce circa un milione e trecentomila tonnellate di riso ottenute su poco più di 200 mila ettari. Di questi il 90% sono [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 45 minuti circa INGREDIENTI 100gr. di carne di vitello macinata 100gr. di carne di maiale macinata 1 uovo 40gr. di [...]
La notizia che ho riportato settimana scorsa dei “tortellini halal” ha riaperto una questione sospesa che mi intrigava da tanti anni, precisamente da quando nel 2004 lessi il bellissimo [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora e 20 minuti circa INGREDIENTI 800gr. di lonza di maiale 350gr. di cipollotti 30gr. di burro 1 bicchiere di vino [...]
Dopo le emergenze è arrivato il primo via libera in Europa all'obbligo di indicare in etichetta l'origine di tutte le carni fresche, dalla bovina a quelle di maiale, dal pollame a quella di [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora e 35 minuti circa INGREDIENTI 3 spicchi di aglio 150gr. di olive verdi snocciolate 1 carre’ di maiale [...]
Wurstel tagliati a croce sulle estremità così in cottura si arricciano.Ricetta di MaribaB del forum di Coquinaria.Arrosto alla palermitana: fette di arrosto (io ho usato fettine da griglia) [...]
Oggi vi propongo un arrosto di maiale farcito di prosciutto e spinaci.Ho dimenticato di fotografare la fetta, scusate...Le dosi sono a occhio, dipenderà tutto dalla grandezza del pezzo di [...]
La 'Nduja è un tipico salame calabrese morbido e particolarmente piccante. Storicamente la 'nduia è un piatto povero, nato per utilizzare gli scarti delle carni del maiale.Si consuma [...]
INGREDIENTI4 costolette di maiale250 g di pomodori pelati1 cucchiaio di semi di finocchio1 spicchio d'aglio1 ciuffetto di prezzemoloolio d'olivasale e pepePer la preparazione cliccare qui
La frittura di per se non è propriamente leggera, ma qualche volta, se fatta come si deve, è più che giusto concedersi questo piccolo lusso in tavola. Se al fritto, poi, accostiamo una [...]
Ingredienti per 4 persone: ½ kg di ½ maniche 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2kg di passata di pomodoro 500 gr di pasta di salsiccia 1 kg di tracchie di maiale casertano 1 bicchiere [...]
Buona settimana a tutti voi! oggi un sole meraviglioso ed un'aria fresca e leggera mi ha risvegliato, subito una passeggiata per accompagnare Pietro all'allenamento di arrampicata e poi le [...]
Ingredienti per 4 persone 1 scalogno 1 spicchio di aglio 2 patate 2 peperoni rossi 2 rametti di rosmarino 8 costolette di agnello 10 gocce di tabasco 20 grammi di miele 20 millilitri di salsa [...]
![Al Mercato, Milano [6.7]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_9493-733x550.jpg)
“La mettiamo al bancone” segue silenzio riflessivo “E’ molto comodo, seggioloni con i braccioli, ampi, vista sulla cucina..” altra pausa. Poi dico “Umpf, va [...]
La pasta e fagioli è forse uno dei piatti poveri più conosciuti della tradizione culinaria italiana, a tal punto che ne esistono diverse varianti in differenti regioni del nostro paese. La [...]
