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Senza dubbio in molti si chiederanno: ma chi mai avrà into il ConTaste di CibVs? Quel giochino organizzato in occasione di Taste of Milano a settembre… abbiamo visto Roberto alle prese [...]
Sbattere in una ciotola le uova con il sale, unirvi la farina ed il latte freddo poco alla volta, mescolando e lasciare riposare la pastella 10 minuti a temperatura ambiente, mescolando ogni [...]
INGREDIENTIPer la base 160 g di farina2 uova300 ml di latte25 g di burroun pizzico di saleper il ripieno500 g di gamberetti200 g di formaggio cremoso tipo Philadelfia200 ml di panna da cucina1/2 [...]
D’accordo, la parte con più terminazioni nervose è l’orgoglio. E se le vostre mamme, cari i miei piccoli ristoratori e pregiati clienti annessi, leggessero “Come Dire” [...]
La nostra cena premio per la vittoria del ConTaste di Cibvs inizia in modo molto buffo: non so se avete presente com’è fatto l’ingresso del Liberty, subito a sinistra della porta [...]
Ho deciso di intitolare questo post sul famoso chef Alessandro Borghese con il nome del suo libro uscito nel 2009, perchè mi sembra che decriva a pieno la sua personalità e la sua idea di [...]
Il titolo è una citazione, il titolo di un ritratto memorabile scritto del 2010 da Alessandra Meldolesi. Il pugilato è arte e realtà insieme ed è per questo che l’intuizione di [...]
Ingredienti: Per la frolla: 150 g di farina 00 30 g di cacao amaro 40 g di zucchero 90 g di burro freddo Per la crema: 30 g di burro 250 g di latte 25 g di farina 00 50 g di zucchero 20 g di [...]
Giorni umidi e grigi... un po' come il nostro cuore in questi giorni, triste e arrabbiato, il dolore e il terrore delle immagini disastrose ci accompagna... ma come sempre il popolo italiano ce [...]
Forse non ci crederete, ma noi siciliane ci siamo organizzate e pure bene e così, proprio oggi, mentre tutti voi state leggendo, noi ci staremo incontrando. La cosa bella è che non ci [...]
CREDIT: www.vincenzomercurio.it Cambio alla MastroberardinoEnzo Mercurio consulente enologo de I FavatiVitigno Italia 2011, Soddisfazione per il Wine Maker Vincenzo Mercurio: Fattoria La [...]
Nell’Ottocento, prima che la filossera e altre malattie (molte delle quali provienienti dall’America) si concentrassero con la loro potenza distruttrice sui vigneti italiani, nel [...]
Mitico dolce senza zucchero né lievito. La torta caprese era da tempo nella mia lista dei desideri e finalmente, dopo la solita ricerca tra libri e web, l'ho [...]
Festatipicamente anglosassone, dalle origini irlandesi, Halloween è una festa che inItalia abbiamo importato da poco tempo e chi ha più di 35 anni lo sa bene … Sentitissimafestività negli [...]
Questo è un secondo piatto veramente facile e veloce da realizzare. L’ingrediente base è il pollo che si sposa alla perfezione con il Marsala ed il rosmarino. Puoi accompagnare questo [...]
Di DanielaNon vi darò informazioni pratiche sulle pere, sulla loro coltivazione o altro. Per queste ed altre notizie interessantissime, vi rimando al blog di Dana e in particolare ai post sulle [...]
Cocottine Le CreusetQuesta mattina mi sono svegliata, ho alzato la tapparella e...pioviggina.Il cielo è grigio, spento...proprio il classico quadretto autunnale.Già da qualche giorno alla sera [...]
Questo pane era stato preparato per la giornata di domenica ma, come sempre accade il post è passato in cavalleria causa cucciolo d’uomo che reclamava le sue attenzioni domenicali. Oggi sono [...]
Insieme al salmone e al tonno, il pesce spada è l’unico pesce che mangio volentieri. In generale non mi piace mangiare il pesce, ma soprattutto non mi piace cucinarlo, ho sempre [...]
Il prosciutto crudo è una prelibatezza tipicamente italiana di cui andiamo fierissimi. Come dicevamo tempo fa, il grasso sul prosciutto crudo non deve essere demonizzato, perché è garanzia di [...]
Ho letto sulla rete qualsiasi cosa su questa torta. Che si fa solo ed esclusivamente con frutta, chi con l’ananas chi con il cioccolato, chi la panna la mette nella crema e chi no. E posso [...]
Oggi andiamo di cose semplici e genuine come una bella bruschettina da gustare con gli amici, le tre versioni che vi propongo sono una più goduriosa dell altra, accontentano tutti i gusti e i [...]
Domenica pomeriggio girovago per il web alla ricerca di un dolce originale da realizzare per il mio compleanno, quando mi sono imbattuta in questa ricetta, e qui’ l’ispirazione è [...]
Si celebra oggi la Giornata Mondiale dell’Uovo. L’iniziativa nasce nel 1996 con l’idea di approfondire la nostra conoscenza sulle uova, sia dal punto di vista nutrizionale che [...]
Quando ho letto qual era l'argomento dell'MTC di questo mese, con tutto che voglio un gran bene alla mia omonima, devo confessarvi che non l'ho odiata, ma quasi, e in più ho avuto un collasso. [...]
