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Questo post esce a blog unificati, perché quest’anno la Trattoria MuVara ha deciso fin dal principio che questo evento sarebbe stato sociale e cooperativo!Lanciamo infatti un nuovo [...]
Pubblicato in: Ricette per Feste, Ricette Pesce, Ricette San Valentino, Secondi PiattiChe ne dite di preparare le sogliole alle nocciole per San Valentino? I vostri secondi piatti saranno così [...]
Gli strumenti delle nostre cucine. Ci sarebbe da scrivere un trattato, le nostre cucine potrebbero parlare per noi. Non farò l’esperta e non parlerò di pentole di rame, non farò l’ode al [...]
Parliamo di granoturco macinato a pietra, questo tipo di macinazione spinta dalla forza dell’acqua conferisce alla farina di granoturco una qualità particolare; intanto il germe del [...]
Scena interno giorno. Una coppia di belli-ma-non-appariscenti è seduta a tavola, in una cucina a “vista” come si usa nelle case moderne. La ragazza, con voce roca ed un po’ [...]
La vendemmia. Da una raccolta di quaderni scolastici in Provincia di Pistoia (1927/1928). Da visitare assolutamente. Il Museo della Memoria Locale di Cerreto Guidi."E la terra volle che toscano [...]
Anche quest’anno siamo rientrate. Il che costituisce già un risultato, nemmeno del tutto scontato viste le difficoltà dell’arrivo tra neve, treni ballerini a lungo assestamento, [...]
Scena interno giorno. Una coppia di belli-ma-non-appariscenti è seduta a tavola, in una cucina a "vista" come si usa nelle case moderne.La ragazza, con voce roca ed un po' sensuale, risponde al [...]
L’inverno a Chablis non è mite. L’aria è dura, il paesaggio alterna case grigie, colline brulle, vigne nude, e spazi di un verde acceso, acido. La strada per arrivare a Chichée guarda [...]
Adoro fare gli o bento solo che ho poca manualità e fantasia e quindi mi vengono buoni certo ma quasi sempre esteticamente tristi, monocromatici, seri...E anche stavolta, nonostante [...]
Un bel piatto di ceci e pasta e’ un’esigenza con questo tempo!Bella calda,con qualche crostino di pane all’aglio pronto per essere inzuppato nel brodo,magari con [...]
L’Italia è il paese dei mille campanili. E, aggiungiamo, dei mille piatti che rendono uniche le nostre tavole. Non si tratta di campanilismo, ma di pura realtà e lo sa bene chi si [...]
Ci sono persone che ammiro per la loro fantasia, per la loro determinazione, per la capacità che hanno ancora di creare cose nuove, diverse, concept originali. Uno di questi è il signor Dario [...]
Golf come disciplina sportiva, ma anche come volano per la promozione del territorio: questi i due indirizzi verso i quali si rivolgono il Salone Italiano del Golf e Tee Time-Borsa [...]
Una ricetta semplicissima per la vostra torta, gli ingredienti sono: 3 uova, 1 vasetto di yogurt naturale, 150 gr di zucchero, tre cucchiai di olio di semi, 80 ml di latte, una bustina di [...]
Quanti indizi servono per fare una prova? Tempo fa chattavo con un amico sulle denominazioni di certi vini che, da sole, ne determinano l’appeal. Si diceva che un vino con un nome fighetto [...]
Ok, siamo decisamente a Carnevale e se non erro tra una settimana sarà pure finito per cui questa è una delle 3 ricette che vi proporrò a raffica!Ricordo con tanta nostalgia [...]
In questo periodo nei foodblog si trovano tre argomenti ricorrenti, le ricette di Carnevale, quelle per San Valentino e i comford food antifreddo.Io, da buon bastian contrario, vi voglio [...]
Nei miei ricordi di ragazzo le trattorie romane erano affollate da un’entità in via di estinzione: il cliente abituale. Oggi, per noi ristoratori, un cliente è abituale se viene a [...]
Ve lo devo confessare, anche senza alcun problema a dire la verità, non mi piace affatto Antonella Clerici e trovo il suo programma stucchevole, anche se si circonda di ottimi professionisti e [...]
La neve e il freddo di Milano, palcoscenico di Identità Golose 2012, mi ritornano indietro immagini di piatti fumanti. Risotti innanzitutto. I Campioni del risotto? Mi verrebbe da dire [...]
Tweet E dopo la torta paradiso dell’altro giorno, ecco un’altra ricetta amarcord, un dolce che mi ha fatto compagnia in moltissimi pomeriggi d’infanza: il budino al [...]
Arrivare a Identità Golose, date le condizioni meteo, è decisamente un atto d’amore. Milano, vista da Lazio, Marche, Abruzzo e Emilia Romagna, sembra un miraggio lontano, una meta da [...]
Verde pistacchio per dei muffins “tonnati”, deliziosamente gustosi. Nevica ormai da giorni. Che si fa? Una tazza di tè caldo, un occhio alla finestra per guardare la neve cadere, che è [...]
O, per lo meno, la meno fotogenica.Colpa dello zucchero di canna - quello della linea equo e solidale dell coop, umile ma onesto, il cui colore mal si combina con quello della mela, [...]
