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Bombe Rustiche INGREDIENTI PER CIRCA 16-20 BOMBE RUSTICHE (dipende dalle loro dimensioni): Per l’impasto: 200 g di farina manitoba, 200 g di farina 00, 300 g di patate, 25 g di lievito di [...]
Ok, no. Questa ricetta non è per niente in linea con quello che vi ho detto nel precedente post, che il tempo corre veloce e voglio cercare di dedicare più tempo con la creatura, detta anche [...]
Nessuna insegna. Sul portone verde, accostato, sono attacchinati manifesti di serate prossime venture, disseminate in città. Basta spingerlo, e si accede a un corto corridoio: pareti bianche, [...]
Ecco la torta perfetta per decorare la vostra tavola natalizia, o qualunque tavola, a dire il vero. Si tratta di una creativa variante della classica apple pie: le pere speziate e i [...]
Balli popolari intorno al fuoco, lancio di lanterne nel cielo, eccellenze enogastronomiche a filiera corta e artigianato fatto a mano: a Torre d’Isola per una domenica di festa aspettando il [...]
Doppio appuntamento, lunedì prossimo 30 novembre, per gli appassionati di vino in quel di Genova. Doppio e contemporaneo, secondo la migliore tradizione di non fare mai un belino e poi farlo [...]
Alle volte mi sforzo. Non sono mica bravo per natura. Neppure cattivo. Torno a casa, occhi arrossati, pensieri sovrabbondanti che stipano ogni angolo del cervello, cose di sempre da sbrigare. Mi [...]
Angela Frenda da due anni, ogni venerdì, realizza per i lettori di Corriere.it le sue videoricette. Da oggi diventano un libro. Si tratta di una raccolta di 90 piatti che rappresentano gli [...]
Alle estreme propaggini meridionali del nostro paese, in una landa meravigliosamente fuori mano e nei tempi recenti sostanzialmente isolata – isola nell’isola – dal resto [...]
Che cos'hanno in comune questi canederli e un succo vegetale? Lo scarto del centrifugato come base per questa ricetta! Potete usare gli ortaggi così come sono e tritarli finemente o potete [...]
PASTA TEST, SICURI DI CONOSCERLA DAVVERO? 10 FALSI MITI DA SFATARE SUL PIATTO PREFERITO DA 9 ITALIANI SU 10 Fa bene alla salute e ha effetti positivi sull’ambiente: vero. Ingrassa ed è di [...]
In due parole , vi spiego chi è il protagonista dello show cooking , Bianco ,Rosso e Cardone, a Golosaria 2015. Moreno Cardone è nato a Grosseto nel 1967. Scopre la passione per la cucina [...]
Ingredienti: 250 gr farina 00 140 gr acqua 3 gr zucchero 3 gr lievito di birra secco Melanzane q.b. Zucchine q.b. Patate q.b. Cipolle q.b. 20 gr olio E.V.O Procedimento: Lavate e tagliate a [...]
Ingredienti: 250 gr farina 00 140 gr acqua 3 gr zucchero 3 gr lievito di birra secco Melanzane q.b. Zucchine q.b. Patate q.b. Cipolle q.b. 20 gr olio E.V.O Procedimento: Lavate e tagliate a [...]
Per la nostra rubrica "Luoghi e Sapori d' Italia" siamo tornati nella Valle di Livigno, giusto in tempo prima che arrivasse la neve.Il tutto per goderci i colori dell'autunno, raccontarvi di un [...]
Ristoratori & Golf Alpe Adria Gara sul green e in cucina al Golf Club Castello di Spessa di Capriva del Friuli. Ristoratori e chef alle prese con la mazza da golf e con i fornelli saranno i [...]
C’era una volta un signore che si chiamava Stefano Bonilli che ebbe l’idea di fondare la Città del Gusto e di creare una sorta di teatro della cucina dove tutti i grandi nomi [...]
Uno spazio familiare e intimo, con tavoli “da osteria”, lume di candela, fiori freschi e sapori di una volta: il Tira Mola e Meseda propone la cucina della tradizione, rustica e casalinga, [...]
Avere la maggior parte della tua famiglia che vive a migliaia di kilometri da te non é proprio il massimo. Ma visto che questa é la realtà e per ora le cose non possono cambiare, bisogna [...]
Tre giorni di festa per la birra artigianale, dodici birrifici, una quarantina di birre in degustazione, laboratori, conferenze, mostre, cibo. Tutto questo succede a Genova, finalmente, tutto [...]
Il ritorno dalle vacanze è un po’ un nuovo inizio, frigo vuoto, dispensa semi vuota, pelle abbronzata, viso un po’ più rilassato, buoni propositi da mettere in pratica. Ecco un esempio di [...]
A Genova pare che il moto perpetuo venga descritto, in maniera appropriata, attraverso la raffigurazione di un genovese che rincorre uno scozzese che gli deve dei soldi. Ho sempre pensato che i [...]
Post pubblicato ieri in forma di lettera su Dagospia, di cui cerchiamo indegnamente di mantenere la formattazione. VIAGGIO AL TERMINE DELLA BOTTE – DOPO GLI ELEFANTIACI ATEI DEVOTI ALLA [...]
Questa é una dell mie ricette preferite dal mio libro di cucina Insolito Muffin. Questo é un modo ideale per utilizzare i frutti di bosco freschi, o altra frutta saporita da questi ricchi [...]
Nel settore del vino si sta assitendo ad una nuova tendenza, da una decina d’anni molti produttori hanno deciso di tornare all’utilizzo di un metodo di vinificazione ancestrale. Vogliamo [...]
