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Un primo piatto davvero appetitoso i tortelli di patate, una ricetta di rivisitazione dei classici tortelli emiliani, che ha origine nella ricca e gustosa cucina della tradizione Toscana. Un [...]
Se dici Roma dici anche (tra le tante cose) fettuccine alla papalina. Questo piatto è uno dei grandi must culinari nati nella tradizione della cucina romana, un primo piatto dedicato ad uno [...]
Sudore, formaggio, rancido, cerotto, aia, stalla, pancetta affumicata, cenere o peggio cane bagnato e orina di topo. Se il bicchiere che avete sotto il naso emana uno di questi [...]
...con patate e radicchio di campo al balsamico Visto che in cucina c'è un bel forno funzionante, usiamolo anche per i secondi, non solo per le torte!! E poi come dice Nigella, mentre lui [...]
I pomodori sono la mia verdura preferita: pur essendo stagionali d’estate, non ci abbandonano mai per tutto l’anno e si prestano a mille preparazioni e altrettanti accostamenti diversi: dal [...]
Ogni tanto, arrivano delle richieste di piatti, anche da parte di mio marito, più che richieste esplicite, sono continui lanci di messaggi sublimali, del tipo." Sai, al lago dove vado a [...]
Una versione che era spesso presente sulle tavole “povere “ di una volta, oggi non più molto in uso. Fatto con farina di mais bianca, la “farinella” e salumi misti, a volte anche con [...]
Eccomi alle prese con la mia cassettina di porri! ...un "quasi-regalo" del fruttivendolo che domenica al mercato cercava di liberarsi della merce invenduta per potersene tornare a [...]
Ricetta trovata sul sito slovakcooking.com Cercavo una ricetta in lingua originale pero' sono stata felice di trovare questo sito molto piu' facile da leggere che una [...]
Oggi vi proponiamo un secondo piatto di origine irlandese, corposo e saporito, oltre ad essere a base di carne, uno degli ingredienti protagonisti di questa ricetta è la birra. Birra scura a [...]
Frullato di sedano con pancetta croccante, abbinamento di sapori che potrebbe sembrare azzardato ma si fondono perfettamente. La ricetta del frullato di sedano e pancetta croccante è facile da [...]
Quando ho letto il post di Terry che ci ospita in Slovacchia per la seconda tappa dell' Abbecedario Culinario della Comunità Europea mi sono lasciata andare con l'immaginazione facendomi [...]
Questo delizioso risotto può costituire anche un piatto unico. Avrà una consistenza piuttosto secca, a differenza di altri tipi di risotti che sono da gustare “all’onda”. Ma [...]
Immaginate una calda, fumante teglia di capretto, piselli e patate e ditemi cosa vi viene in mente: a me la cucina della mia bravissima mamma, le domeniche pasquali in famiglia e una gran [...]
E’ già febbraio. Il tempo è un cerchio, non c’è inizio non c’è fine. E’ come un’onda del mare che va e che viene… Un mare che ci appartiene. E alla fine, ci ritroviamo sempre [...]
Antonella, un’affezionata lettrice mi ha richiesto quattro antipasti, sfiziosi e raffinati da preparare per San Valentino 2013. Ecco allora quattro ricette per San Valentino che secondo me [...]
Avete in programma un pranzo di Carnevale con amici o parenti? Siete in cerca di idee e ricette per colpire i vostri ospiti in maniera golosa con piatti adatti alla festa? Il Carnevale è [...]
“Madonna Candelora de l’inverno sém fôra. Se’l piôf, fioca o tira vent, n’del’inverno sem dént.” Quand’ero bambina la nonna mi raccontava spesso i detti, i proverbi e le [...]
Tante volte vorrei fare cose diverse e nuove, ma non sempre c'è la voglia di pensare e inventare. Ecco allora che gli ingredienti sono sempre i soliti e la sostanza alla fine è la stessa. [...]
Eccomi qui per un altra ricetta!Qualche mese fa sono andata in un paese (Osteria dal gallo) della provincia di bologna a mangiare nella "trattoria dal gallo". In questo posto mi sono [...]
Gli umidi, Generalmente, sono i piatti che più appetiscono; quindi è bene darsi per essi una cura speciale, onde riescano delicati, di buon gusto e di facile digestione. Sono in mala [...]
Con il termine "porchettare" si intende un metodo di preparazione che prende spunto dalla"porchetta" propriamente detta e si applica ad altre carni come l'agnello, il coniglio. i pesci [...]
Dove essere vegetariana è considerato una malattia esotica è il titolo di un articolo scritto dalla giornalista inglese Dany Mitzman per il sito della Bbc. Quel Dove è Bologna, il luogo in [...]
E’ Carnevale ormai inoltrato e il clima festoso comincia a farsi sentire grazie alle vetrine addobbate con coriandoli e stelle filanti, con maschere e colori accesi; il carnevale oltre ad [...]
Petti di pollo davvero saporiti e per nulla light, insaporiti da pancetta e panna! Procedimento: 1) Tagliate i petti di pollo a cubetti. 2) Mettete la pancetta in una padella a fuoco basso e per [...]
