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di Lucia Cioffi Nel periodo natalizio i dolci della tradizione davvero non mancano. In Valle Caudina si producono panettoni artigianali con la castagna del Partenio…su, al Borgo Castello di [...]
Il tronchetto di Natale della Svevia è un dolce della tradizione tedesca le cui origini risalgono al quindicesimo secolo e, nel tempo, è diventato una sorta di corrispettivo [...]
Quest’anno me lo sono imposto, niente ritardi sul menù e sui consigli per il Natale. Inutile arrivare a gennaio e presentarsi con il panettone come ho fatto lo scorso anno. Riesco a essere in [...]
Il panettone di Iginio Massari non si compra più online, il famoso pasticcere bresciano ha sospeso le vendite nel suo shop virtuale a causa dei troppi ordini
Alzi la mano chi si sta ancora facendo beffe dei responsabili marketing di Melegatti, rei di aver avuto l’infelice – ancorchè viralissima – idea di piazzare Valerio Scanu sulla [...]
Natale non è tale se a tavola non ci sono i dolci, su questo non ci piove. E poi, se piove, nel periodo delle feste è ancora più bello stare chiusi in casa, al calduccio, a farsi viziare con [...]
Ho appena ricevuto una notizia che mi costringe a una riflessione sulla dieta dei vegani. In Toscana quando a qualcuno piace mangiare sciocco intendendo sciapo, senza sale, usiamo un'espressione [...]
Sarò elegiaco. Ma la vista del Golfo di Napoli in notturna dal 9° piano del Romeo Hotel – lì dove è ospitato il Beluga – unito ai dolci che allieteranno >> The [...]
Anche Dicembre è arrivato e con il cambio del mese torna la rubrica de l’Italia nel piatto dedicata alle ricette natalizie della nostra tradizione. Questa volta sono davvero curiosa di [...]
Per qualcuno sarò folle ma quello che mi piace del Natale è soltanto il periodo che lo precede.Il perché è semplice, sono sempre lì a pasticciare e ad utilizzare arance, limoni e canditi [...]
Panettone con Lievito MadreIngredienti per un panettone da 1kg:312 gr di farina manitoba, 72 gr di lievito madre rinfrescato 3 volte, 127 gr di acqua, 142 gr di zucchero, 30 gr di miele, 8 [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Raccolta Dolci da frigo per le Feste caffe’ e cioccolato completa e con le migliori torte fredde e dessert da preparare prima e tenere in [...]
Ecco un pranzo tipico in Sicilia per un evento particolare, come lo e' il Natale. Natale si festeggia per tradizione con un pasto, insieme alla famiglia. A seconda delle regioni può essere la [...]
Riflessioni e osservazioni su Re Panettone 2015 a Milano. Ci sono stato sabato, ho letto articoli, commenti, classifiche, premi. Anzitutto, sugli spazi, nota dolente messa in evidenza anche dai [...]
Lo chef stellato Paolo Gramaglia del ristorante President di Pompei, nell’approfondire gli studi sull’alimentazione pompeiana ha notato che il pane artalaganus per molti aspetti si [...]
di Antonella D’Avanzo A Natale il principe è il panettone di Aniello di Caprio Amore, dolcezza, dedizione e condivisione sono gli ingredienti che raccontano la lunga storia di successo della [...]
di Fabiola Quaranta Anche quest’anno giunge puntuale la mostra mercato sui panettoni artigianali più attesa d’Italia. Un vero e proprio luogo di culto per gli amanti del più tipico dolce [...]
I nostri lettori conoscono di certo Juri Campana, da noi definito il re dei biscotti e l'artefice di panettoni da dieci e lode; riproponiamo on line questa card della sua pasticceria Bacchetti [...]
Siamo stati a Re Panettone 2015 e vi diciamo tutto quello che dovreste sapere: i panettoni migliori, i pasticceri protagonisti, tutti i dolci da regalare a Natale
di Marco Contursi Salvatore Gabbiano il mestiere ce l’ha nel sangue. Basta una chiacchierata con lui per capire l’enorme amore per la pasticceria che da ragazzo lo spinge verso traguardi [...]
Uva: moscato Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: autoclave So avvicinano le feste e voi dovete mettere vini ecumenici a tavola, in grado di rasserenare i parenti senza [...]
E’ un dolce tipico del mio paese. Fa parte della tavola natalizia come per gli italiani il panettone. E me lo ricorda un pò. Naturalmente l’originale non è vegan, perciò il [...]
Eccoli qua, veri e propri artigiani del cibo. A loro il merito di utilizzare prodotti freschi e di qualità, naturali e abbinati con originalità. Ci siamo riferendo ai protagonisti pasticceri [...]
Contemporaneamente a Re Panettone in corso a Milano, La Gazza Golosa, spin off gastronomico della Gazzetta gastronomica, rende pubblica la sua classifica. 1. Vincenzo Tiri (Tiri 1957) – [...]
Vincenzo Tiri da Acerenza fa il bis al concorso il Panettone dell’Anno della GazzaGolosa e vince in volata su Maurizio Bonamoni e Alfonso Pepe. L’anno scorso il pasticcere lucano si [...]
