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I vol au vent sono buoni tutto l’anno ma in questo periodo vicino a Natale e Capodanno diventano un vero e proprio must ad proporre in tavola per gli aperitivi e gli antipasti delle [...]
La prima reazione, dopo aver visto gli allevatori del Consorzio che tutela il Vitellone Bianco dell’Apennino Toscano pavoneggiarsi per l’accordo concluso con McDonald’s, è [...]
Era da tempo che volevo fare gli spaghetti cacio e pepe e, domenica scorsa, sono andata alla fiera di Cremona a "Il Bontà". Una fiera che presenta le eccellenze enogastronomiche del nostro [...]
Potevano mancare gli esperimenti salati? Sinceramente nooo ... anzi, devo dire la verita' che per primi, mi hanno fatto rispolverare il piacere della cucina, questi sablés salati, con il [...]
La ristorazione è come il rock. È un ipotesi; un concetto vago. Un calderone che tutto accoglie. Esistono ormai salumerie, gastronomie, pescherie – a Milano anche molte drogherie per [...]
Sarà preceduta da un workshop dedicato al formaggio, organizzato da Selecta e dal Consorzio di Tutela della Vastedda della Valle del Belice Dop, la cena a quattro mani che oggi unirà gusti e [...]
Ieri a Firenze siamo stati alla presentazione del nuovo Hamburger di McDonald’s della serie “Grandi Carni Italiane” che vedrà da oggi alternarsi nei panini della catena pregiata carne [...]
Il BonTà di Cremona è il punto di riferimento fieristico italiano dell’enogastronomia artigianale: sono presenti espositori da tutto il territorio nazionale che presentano le loro produzioni [...]
Alzi alla mano chi (nel 2014) associa la Guida Michelin ai concetti di innovazione, freschezza e continua mutazione. Tutto tace eh. Ovvio allora che, al netto 1) dell’esultanza per le tre [...]
Print Strozzapreti con pomodorini, pancetta e alloro Dosi per 4 persone Ingredienti 400 gr di strozzapreti freschi (o la pasta che preferite) 150 gr di pancetta affumicata 1 spicchio [...]
Nella mia personale classifica dei ristoranti di pesce, Gianfranco Pascucci al porticciolo di Fiumicino è tra i preferiti. Una cucina che sa di mare con uno chef che sa parlare al pescato [...]
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Eccoci di nuovo in versione "film maker" con un nuovo video dedicato alla panificazione. Mi sono divertita un sacco, la collaborazione è stata perfetta, il risultato soddisfacente e mi [...]
Ingredienti per 4 persone:1/2 porro200 g di riso Roma1 patate (grande)300 g di zucca50 g di pecorino stagionate (possibilmente al pepe)1 l di brodo vegetale1 spicchio d'aglio50 g di burro2 [...]
Vorrei cominciare con un ringraziamento a MangiareMatera e Teresa/Scatti Golosi che mi hanno dato l'opportunità di partecipare al loro concorso e anche di conoscere e utilizzare dei [...]
La ricetta è dello Chef Antonello Colonna, inserita nella Guida Gallo ai migliori risotti. Provatelo, è sensazionale.300 g. di riso Carnaroli Ecorì250 g. di guanciale di maiale200 g. di [...]
Chi mi legge da un po’ di tempo saprà che una delle attività da blogger che preferisco son gli Swap! Ogni anno partecipo almeno ad un paio di eventi di questo tipo, mi piace preparare [...]
E quello che ci siamo domandati quando siamo stati invitati da Carlo al Westin Excelsion di via Veneto che dal 4 novembre al 10 ( siete ancora in tempo per stasera ) ospita la settimana [...]
La realizzazione di questo primo piatto è molto semplice. Si prepara un sugo di verdure tenere con cui si condisce, aggiungendo la mozzarella a dadini, la pasta (ho scelto le farfalle) cotta [...]
Ingredienti per 2 persone 1 confezione di pappardelle fresche FINI 5 funghi misti un pugno di punte di asparagi selvatici granella di nocciole q.b pecorino q.b olio q.b sale q.b aglio [...]
Cacio per i poveri e pepe per i ricchi: il modo più semplice per mangiare la pasta. Impossibile resistere all’esecuzione di Arcangelo Dandini che vi riproponiamo rapidamente. 400 g [...]
Buongiorno a tutte, volevo approfittare di questo spazio per chiedere un suggerimeno, il 20/11 mia figlia compie 18 anni e la sera festeggerà in famiglia con noi e i nonni per poi divertirsi [...]
Spaghetti alla puttanesca Un classico della cucina romana che però, a me che sono siciliana, ricorda tanto la mia terra, vista la presenza di capperi e acciughe: gli spaghetti alla puttanesca. [...]
Questo è il buffet che ho preparato per il mio compleanno.Mini, perché eravamo solo in quattro + 2 diavolette.In realtà abbiamo colto l'occasione più che altro per far stare insieme le [...]
Intelligente è chi trova difficile ciò che agli altri sembra facile. Adesso bisogna capire se sono io il genio o gli altri a fare errori di valutazione. Ho sempre nutrito un timore [...]
Ero davvero curiosa, gustare un pò di Abruzzo attraverso il suo diretto ambasciatore, Marco Ricci (blog Secondo me). E devo dire, lui l'impegno l'aveva preso molto ma molto sul serio!...Ma di [...]
