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ingredienti per 2 panetti da 350 gr circa 500 gr di farina di semola di grano duro 300 ml di acqua calda 1 bustina di lievito di birra secco in polvere 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di [...]
Non esco più dal tunnel dell'agar agar.E' il turno della panna cotta.Fatta con 400 ml di panna, 100 ml di latte, un cucchiaio scarso di zucchero e un pizzico di agar agar.Condita e [...]
Nuovo giro di valzer sui vini a denominazione d’origine. Il Comitato Nazionale Vini d’Origine del Ministero delle Politiche Agricole ha detto si a nuove richieste di riconoscimento [...]
La riunione del Comitato Nazionale Vini del 23 e 24 giugno 2011 ha deliberato positivamente ben n. 14 richieste di riconoscimenti e modifiche di disciplinari di vini DOCG, DOC e IGT di varie [...]
L'Associazione BorgOstuni bissa e dal 21 al 24 luglio firma il secondo appuntamento con il mercatino delle Eccellenze Alimentari.Dopo il successo della prima rassegna inaugurata a Natale e, [...]
Alice sotto sale, alice del cantabrico, alice dell’adriatico, alice salata e dissalata; alice nella pasta, alice nel paese delle meraviglie. Alice con il pane e il burro, alice per la [...]
Pecorino di Filiano massaggiato con aceto e olio extravergine di oliva, rum delle Barbados e anche cultura letteraria nell'evento di sabato 25 giugno all'antica Masseria dell'Alta Murgia di [...]
Era da tanto che non tornavo con una ricetta di pane e mi sembrava proprio il caso di pubblicarne una. Il motivo non è solo questo in realtà, ma la scelta è dovuta anche alla frequenza [...]
MELONE ALLA SIMONE Afa. Se pur con anticipo o ritardo, non so, ma tanta afa; da sentire il desiderio di dormire fuori, sfidando i pizzichi delle zanzare e l'umido delle cinque di mattina. In [...]
E c’è ancora chi può sostenere che la troppa cultura del mondo del vino allontanerebbe le persone? Stanotte a Fiesole le centinaia di persone che a flusso continuo hanno riempito il [...]
*Il Calzone* Il calzone (o cazzotto o panzarotto) è un tipo di pizza, chiusa su se stessa, a forma di mezzaluna.È un alimento tipico delle regioni del centro-sud Italia. Originario [...]
Un risotto è sempre un piatto forte in ogni stagione! Magari in inverno lo preferisco caldo, fumante e cremoso, mentre in estate mi piace gustarlo tiepido, ma resta il fatto che tra i primi [...]
Colpito dalla laurea messa in soffitta, incluso il dottorato di ricerca in sociologia, e tutto per aprire una pasticceria americana, Camilla Rossi Torte, mi son detto che era tempo per un altro [...]
Si è aggiudicata il terzo posto alla prima edizione del Premio Nazionale INNOVABIO 2011, l'azienda agricola AGRIGIO' di Candela (Foggia), dedita alla coltivazione di 80 ettari di cereali, [...]
Buone queste pennette! Le ho preparate ieri per pranzo (mio primo pranzo a casa dopo un mese circa) e sono finite in un attimo! Essendo sempre in giro per l'Italia non è facile tornare e [...]
Vi ricordate la pubblicità della WcNet degli anni '80? "Luisa inizia presto, finisce presto e di solito non pulisce il water!" affermava un'energica governante ad una stupefatta [...]
Sacchi, guanti, rastrelli e tanta buona volontà. Sono questi gli ingredienti di “Parchi Puliti” che torna quest’anno il 17, 18 e 19 giugno organizzata da Legambiente Puglia e [...]
ACCADEMIA DEI RACEMI Uva: primitivo Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro franco cantina Fermentazione e maturazione: acciaio e legno VISTA 5/5 – NASO 26/30 – PALATO 25/30 – NON OMOLOGAZIONE [...]
Dopo anni di boom del vitigno autoctono, un incontro in cui fare il punto della situazione ci voleva, anche solo per spiegare come mai molti di questi vitigni fossero sul punto di scomparire e [...]
Mi fate un favore care amiche?Vorrei un aggiornamento meteo,perchè non ci sto piu' capendo niente!Qui a Cassino,bassa Ciociaria,la mattina ci svegliamo col sole e magari qualcuno si organizza [...]
Uva: falanghina Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: metodo Charmat L’azienda pugliese situata a Leporano nel cuore del tarantino coltiva circa 20 ettari di [...]
Spolverando i mobili di una trattoria storica, non sai mai cosa ti capita tra le mani: Annuario vinicolo 1927-28. Una specie di Come eravamo, più di 80 anni fa. Sfogliare la pagine spizzicando [...]
Oggi voglio lasciarvi una ricetta davvero golosa… Domani parto per le vacanze quindi sarò assente per una decina di giorni…. Farò un giro nel tacco dello [...]
SAVELLETRI DI FASANO (BRINDISI), 6-8 giugno 2011. Rieccomi qui a raccontare della più grande manifestazione enologica pugliese, Radici, il festival...
Dal Salento a Bari per riscoprire la Puglia. Sapori e tradizioni salentine incontrano la qualità e i gusti genuini della cucina barese.La Fondazione Le Costantine e Arteggiate venerdì 17 [...]
