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Ravioli di zucca e ricotta [...]
Fare Ravioli a Natale è una tradizione che a casa mia da moltissimi anni si mantiene e si cerca sempre di rispettare. Può cambiare il ripieno, può cambiare la forma, può cambiare la pasta, [...]
Ed eccomi, per finire, con qualche idea per un menu a base di carne, per chi non sa proprio rinunciarci!! Ormai manca davvero poco....(cliccando sulle foto arriverete alla ricetta)Con le [...]
Titolo: Crudo o poco cotto Autrice: Maia Beltrame, Daniela Cicioni, Giacomo Notarbartolo Casa Editrice: De Agostini Lingua: Italiano Foto: Giandomenico Frassi Una frase: “passiamo [...]
Domenica mattina la mia cucina sembrava una fucina. Come sempre mi sono alzata prestissimo, ho messo l'acqua nel bollitore e dalla portafinestra osservavo la città che piano piano si svegliava. [...]
Non che si mangi davvero un elefante, intendiamoci, ma il Ristorantino della Carne propone cotolette di dimensioni davvero pachidermiche! Buone e anche in versione gluten free. Aperto a [...]
Immaginate di trovarvi in un non luogo. Sì, avete letto bene perché il Michelangelo Restaurant si trova a Milano al primo piano dell’Aeroporto Linate e le sue vetrate si affacciano [...]
Alla tradizionale cena benefica per l'Ospedale degli Innocenti organizzata dal Four Seasons di Firenze, quest'anno si è assaggiato un piatto tradizionale sardo che per la prima volta, a quanto [...]
Dopo i ravioli al vapore di carne (Jiaozi o Zhengjiao), ho provato a fare quelli ripieni di gamberetti.Come ricordavo nell’altro post, in Cina i ravioli si mangiano in tutte le occasioni di [...]
Il tema è sempre quello: riuscire a interpretare un territorio e le sue tradizioni gastronomiche senza stravolgerle, ma senza nemmeno cadere nella retorica. Per farlo, la strada imboccata da [...]
Ecco la ricetta con cui Marco Contursi si è aggiudicato il primo premio del Concorso gastronomico “Ezio Falcone” tenutosi durante la tre giorni dedicata alla colatura di alici di Cetara. [...]
Ho preparato l'impasto e tirato la sfoglia a mano. Mentre l'impasto riposava ho preparato la farcitura.Con tanto amore, e soprattutto tanta pazienza, ho preparato i ravioli, il risultato è [...]
pasta Mancini con panna acida e caviale Pisani DossiQuerce, pini, betulle popolano il Parco delle Groane, l'area verde che comprende il più importante terreno semi naturale dell’alta [...]
Padella in ghisa doppio becco Le CreusetCon il ripieno dei ravioli che trovate QUI ho pensato bene di preparare delle polpettine!! Le polpette piacciono sempre a tutti, chissà perché, e queste [...]
Ricette Natale Sardegna [...]
Il cuoco di oggi si trova in grave difficoltà nel rappresentare la propria identità e la propria idea di cucina. Il motivo va ricercato nel suo DIo; la voglia di emergere e dare [...]
P: E’ ormai qualche decennio che i ristoranti di cucina asiatica hanno invaso lo stivale, in particolare le grandi città. Non avevo mai sentito parlare di cucina singaporiana e [...]
Ingredienti per la sfoglia: 800 g di semola 4 cucchiai di olio evo 500 ml di acqua sale qb Ingredienti per il ripieno: 3 funghi porcini 2 patate cotte a vapore 3 cucchiai di lievito in scaglie 1 [...]
Ok, nella mia cucina, tra un tè fumante, la lettura di un libro, la scorsa ad una rivista e gli addobbi da sistemare, non si sta fermi nemmeno un minuto, anzi, si progetta. Golosi progetti, [...]
Tom Polhaus (Ward Bond): "E' pesante. Di che materiale è?" Sam Spade (Humphrey Bogart): "E' la materia di cui sono fatti i sogni." Ultima battuta prima dei titoli di coda del film Il [...]
la cialda di noci di Grenoble DOPSecondo una ricerca americana le noci, oltre ad essere ipercaloriche, hanno proprietà antitumorali, in particolare il loro consumo regolare previene [...]
Molte sono le usanze per i pranzi delle feste ed ognuno segue volentieri le proprie che vengono tramandate; in casa mia preferiamo le paste fresche che variano dai classici agnolotti [...]
(CS) Le cucine su ruote pattinano sul ghiaccio: dal 5 all'8 dicembre assaggi di Natale a RomaArriva il Food Truck On Ice: non solo cibo, pista del ghiaccio e mercatini natalizi per tutti i gusti [...]
Ogni anno durante le feste tutti si domandano se preparare una ricetta a base di pesce o a base di carne. Questi "Ravioli al salmone con funghi porcini" potrebbero essere una sfiziosa [...]
