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La lasagna zucca e salsiccia è una variante della classica lasagna alla bolognese, conosciuta in tutto il mondo, in questa versione niente ragù di carne e pomodoro, ma crema di zucca, [...]
Quadrotti alle albicocche per momenti dolci e succosi… Se anche voi amate i dolci non secchi, questi quadrotti fanno per voi! Derivante dal termine arabo al-barquq, l’albicocca fu [...]
Alcuni locali del centro di Roma sono stati coinvolti in un’indagine su estorsione e riciclaggio, che ha portato all’arresto di nove persone in tutto. I nove arrestati dagli agenti [...]
Pochissimi ingredienti fanno delle linguine allo scarpariello un piatto speciale, perché sì o’ Scarpariello è fatto con pomodorini, formaggio e tanto ma tanto basilico. Una ricetta semplice [...]
#ripartenza. Pasticciotto day. Non sapete che cos'è il pasticciotto? Ora ve lo racconto. Trattasi di un dolce salentino. Un guscio di frolla farcito di crema pasticcera, cotto in forno e [...]
Apre pronto per l’estate romana Mediterraneo, il ristorante eclettico del Maxxi di Roma, che per la riapertura si cambia d’abito per ogni momento della giornata. In questa nuova [...]
Prima di questa recensione non ho avuto occasione di parlare di persona con Marco Quintili, ma sono convinto che la scelta che ha fatto di inaugurare la sua pizzeria I Quintili proprio qui, in [...]
Roscioli, la nota salumeria-gastronomia-ristorante di Roma cerca una soluzione agli spazi piccoli di via dei Giubbonari e si trasferisce. La soluzione si chiama Rosciolino, una trattoria con la [...]
Il Salento lancia per il primo giugno il “Pasticciotto Day”, una giornata dedicata al dolce leccese per eccellenza. Molte le iniziative previste per una giornata che punta a rilanciare il [...]
di Floriana Barone Si chiama Rosciolino ed è la nuova trattoria all’aperto di Roscioli Ristorante Salumeria, protagonista dell’estate romana dal 3 giugno fino a settembre in una grande area [...]
A Torino nel week-end pioggia di multe nei quartieri della movida, sempre per gli stessi motivi: vendita di alcolici dopo le 19, assenza di mascherine, assembramenti… Oltre alle multe, [...]
Buongiorno e buon inizio settimana! Anche Giugno è arrivato.. speriamo sia un mese positivo!Oggi vi propongo una rivisitazione della nostra cacio e pepe.. dove il Pecorino Romano è sostituito [...]
Negli ultimi mesi abbiamo sentito parlare di limitazioni, restrizioni e rinunce, ma per fortuna in cucina ci è ancora permesso viaggiare! Per il mese di giugno mi sono sbizzarrita e ho [...]
La verità è che ci abbiamo perso la mano. L’ultima volta che siamo stati al mercato per comprare frutta e verdura molto probabilmente era febbraio, tempo di broccoli, pere, cavoli e [...]
Il Tar del Lazio ha bocciato il ricorso del McDonald’s per la costruzione di un locale alle Terme di Caracalla. Arriva dunque il no definitivo a una vicenda che era iniziata un annetto fa, [...]
Se avete voglia di libertà, ma la movida vi preoccupa, la soluzione ideale sarebbe uno spazio all’aria aperta, ma informale e rilassante. Come il dehors di una pizzeria? Bingo. Non sono [...]
di Floriana Barone Lasciare lo chef completamente libero nella realizzazione delle ricette romane, senza compromettere l’armonia dei sapori con un’eccessiva salinità: si chiama “la lotta [...]
“Cadono i fiori di ciliegio sugli specchi d’acqua della risaia: stelle, al chiarore di una notte senza luna“ Yosa Buson (poeta e pittore giapponese 1716 – 1783) Rossa, turgida, [...]
Sono andato al Moma. Non quello di New York, ma la “pizzeria romana” del quartiere Tuscolano di Roma e questa recensione è un’incombenza, una responsabilità. Perché sarà la prima [...]
Guai a chiamarla insalata. La lattuga (Lactuca sativa) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Asteracee di cui si consumano le foglie, ricchissime di acqua, vitamine e sali [...]
Uno dei piatti romani che più mi fa impazzire, insieme alla carbonara, è la gricia. Che cosa ha in comune con gli altri due famosissimi piatti romani? Il guanciale e il pecorino!! Non [...]
Le bombe di patate sono la versione salata dei celebri krapfen dolci, farciti con crema, cioccolato o marmellata, in quest caso la farcia sarà ovviamente diversa, a base di prosciutto e [...]
A Roma dopo il lockdown sono stati consumati 240mila kg di gelato. Mentre a Napoli alla riapertura ci si è gettati sulle pizze, a Roma si è preferito il gelato: i dati di Coldiretti parlano [...]
Simbolo del Made in Italy, la pizza napoletana è storia e orgoglio dei pizzaioli partenopei, inserita ufficialmente il 7 Dicembre 2017 nella lista dei patrimoni culturali intangibili [...]
Olivier Berrouet è un grande enologo, giovane, simpatico, carismatico, molto alla mano e con idee chiare in testa. Dal 2008 è il direttore dell’azienda Chateau Petrus. I proprietari [...]
