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Lo avreste mai detto? I panini sono una possibile chiave di lettura (o indicatore) del mondo attuale degli appassionati di enogastronomia. Già, perché i protagonisti della rivoluzione [...]
TEMPO: 1 ora+ 20 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: medio-bassa VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI Oggi un secondo a base di melanzane di tutto rispetto e [...]
Ormai tutti abbiamo una linea adsl o un cellulare UMTS che ci permette di navigare in internet a velocità prima impensabili. I nostri consigli sul mondo della cucina si sono infatti evoluti con [...]
Ingredienti per 4 persone: 800 g di pasta di pane, 300 g di rape, 150 g di salame siciliano, 150 g di scamorza fresca a fettine, 1 scalogno, una noce di burro, olio extravergine d’oliva. [...]
La nduja è uno dei più famosi, e amati, prodotti tipici calabresi. Si tratta di un salame spalmabile, e la sua caratteristica è quella di essere piccantissimo. La sua area di produzione è [...]
Eccomi con la seconda puntata sui dolci del Cuoco Nero...infatti dopo questa meraviglia è la volta di ben tre dolci, quelli preparati per Ferragosto.....ma vi avviso: se avete problemi di [...]
Non è possibile una crisi economica la prossima settimana: la mia agenda è già piena. Henry Kissinger Adattando la frase che Kissinger disse una quarantina di anni fa all'attuale situazione [...]
Ma quanto mi piacciono le frittate!!! Ma fatte al microonde, perchè non ci va l'olio e non friggono, così le mangio senza tanti sensi di colpa.....Inoltre, di solito tornano molto utili per [...]
Il salame al cioccolato è un dolce semplicissimo ed una delle prime terrine che si impara a preparare. Le varianti sono moltissime, ognuno ha la sua ricetta o un suo segreto.Io ne ho uno [...]
In realtà non è proprio corretto chiamarli stuzzichini… nel senso che ne mangiate uno, ad esempio per merenda, credo di poter affermare con assoluta certezza che non avrete fame fino al [...]
Eccolo qui! Finalmente direte voi! Avete ragione, perdonatemi per il tempo d’attesa e soprattutto per la mia parziale assenza… non ho il tempo di lasciarvi i commenti e questo un [...]
Insufficiente a pasto, gradevole da aperitivo o con la fetta di salame: rosa carico molto, con profumi così fini da essere acquerellati. In bocca resta una certa polpa, e il sorso sta in piedi. [...]
Questo dolce è estremamente facile da preparare e somiglia ai ravioli giapponesi gyoza! Li trovo molto apprezzabili anche esteticamente! Usate per fare l’impasto questi ingredienti: 1 [...]
La preparazione delle uova strapazzate è semplice, supersonica. Una volta aperte le uova vanno leggermente sbattute in una coppa di vetro, quindi catapultate in padella con burro o olio [...]
.....più riposati (!!!!) e con tanta voglia di fare nuovi esperimenti culinari!La crociera in Norvegia è stata a dir poco meravigliosa e a giorni vi racconterò qualcosina e mostrerò qualche [...]
I fichi sono il frutto protagonista di fine estate. Oltre che da servire a fine pasto come momento dolce, potete utilizzarli per preparare un antipasto misto dolce-salato, come in questo caso, [...]
Angelo PerettiLa retro dice: "Le plus vieux brut du monde", il più vecchio brut del mondo. Orgoglio del sud della Francia, contro i nordici cugini champagnisti.Tra le bolle in bottiglia, la [...]
Ingredienti per 6 persone: 500 g di pasta “Catanisella”, 2 melanzane tagliate a fette e fritte, 1,5 dl di passata di pomodoro, 6 spiedini di braciole di carne o un falsomagro o 400 g di [...]
Ingredienti per due persone:- 1 piccola cipolla- 1 spicchio di aglio- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva- 4 fette di salame milanese- 1 lattina di pomodori pelati (450g)- 1 cucchiaio di [...]
Dopo la Riviera Adriatica, oggi Dissapore vi porta sulla costa calabra bagnata dal Tirreno. La Vela sarebbe un club nautico, sapete, di quelli solo per soci. In realtà chi lo desidera può fare [...]
Ingrediente Principale: Fettucine - Salmone affumicato Ricetta per persone n. 4 Note: [...]
Come mangiano gli italiani al mare? Intendiamoci, questa non è un’inchiesta, lo sappiamo che in spiaggia ci si arrangia. Ma quando dopo la nuotata la fame acchiappa, come risolve il [...]
Bruschettà è un termine dì origine laziale e abruzzese, poi diffuso in tutta Italia, che indica una fetta di pane abbrustolito (bruscato) in forno o sulla griglia.Partendo dagli ingredienti [...]
Ingredienti: 100 g di cacao, 100 g di gallettine o altri biscotti secchi, 100 g di burro, 100 di zucchero, 1 uovo. Preparazione: Sbriciolare grossolanamente i biscotti. Sciogliere il burro a [...]
Inizio questo post spiegando cosa è lo "strolghino" che, per chi non è emiliano, probabilmente è un emerito sconosciuto. Questa specie di salame morbido è una specialità di Parma e viene [...]
