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(ascoltami mentre leggi ) Fare il pane in casa ha scandito la mia vita, da sempre. Sembra che sia una questione genetica. La bisnonna paterna, Maria, ne faceva in quantità industriali [...]
Ingredienti per 4 persone Per il falsomagro: carne di vitellone in un’unica fetta ben spianata, del peso di circa 800 g. Per la farcia: 100 g di prosciutto cotto (o mortadella o salame), 3 [...]
Falconero è una “famiglia” di etichette: la puoi trovare a tappo raso, ed è il tradizionale rifermentato in bottiglia, mentre questo “Zero” viene sboccato dopo almeno [...]
Lo sapete che a Bologna c'è la corporazione dei mestieri più antica al mondo? Si tratta dellaCompagnia dei Salaroli, fondata nel 1242.La corporazione si trovava in Vicolo dei Ranocchi, di [...]
di Giancarlo Maffi Oggi apre il ristorante Atman di Igles Corelli nella nuova prestigiosa sede di Villa Rospigliosi a Lamporecchio in provincia di Pistoia. Fino a quando mi fornirà la consueta [...]
Ingredienti per 4 persone: 12 fette di salame Milano tagliate sottili, 2 mozzarelle, 6 pomodorini, olio extravergine d’oliva, sale.. Preparazione: Lasciare sgocciolare le mozzarelle per [...]
La giovane discendente del Re di Napoli Gioacchino Murat festeggia i 200 anni della scomparsa di quest’ultimo da Gino Sorbillo Lievito Madre al Mare con Pizze di farina di agricoltura [...]
Salame dolce al cioccolato, svuota dispensa* La torta alla vaniglia degli ingredienti è una torta mai postata perché quando proprio non mi riescono le cose, non voglio proprio farli vedere e [...]
Per il battesimo di Tommaso la nostra amica Gallinella ha preparato un pan di Spagna con farcitura alle 2 creme, pasticciera e al cioccolato. Ha decorato con pasta di zucchero realizzando una [...]
Una vera e propria oasi all’interno della città, un luogo nel quale convivono alla perfezione l’eleganza di ambienti che ricordano epoche passate e la modernità di alcune nuove aree [...]
Pubblicato in: Ricette con i pomodori, Ricette con la pasta, Ricette con le fave, Ricette con le verdure, Ricette Primi Piatti, Ricette Vegetariane Vi proponiamo gli spaghetti alla chitarra con [...]
Pane, prosciutto e tanta qualità alla scoperta di un territorio e di due sue eccellenze: Molino Moras e Salumificio Dentesano, in collaborazione con il mensile qbquantobasta, hanno deciso di [...]
Mentre è in scena lo show dell'economia alimentare sostenibile all'Expo 2015 di Milano, nel mondo si stanno sviluppando dei progetti concreti e reali, uno di questi è nei Paesi Bassi, [...]
Tutto è iniziato da una dichiarazione del Ministro Maria Elena Boschi a Porta a Porta, la sera prima dell’apertura di Expo. Boschi ha garantito che Expo avrebbe inaugurato con una gran [...]
Non c’è modo di non pensare alle pipe e non pensare ai piselli, ma con l’arrivo della bella stagione però possiamo dire addio a pancetta, prosciutti, coppe, salami e via dicendo [...]
Lunedì 11 maggio alle 19.30 nella Sala dei cavalirs di Villa Nachini Cabassi a Corno di Rosazzo nell'ambito della Fiera dei vini si svolgerà un goloso appuntamento all'insegna della [...]
Oggi due piccioni con una fava...e la fava ci cade a pennello!! Per l'uscita mensile de L'Italia nel piatto, il cui tema questa volta è il pic nic, ho scelto un classico del "maggetto" [...]
Questo dolcetto che si presta ad infinite varianti lo preparo da quando sono una baby! Molto simile ad un salame di cioccolato ma con l’aspetto di un brownie…davvero semplicissimo da [...]
Il primo maggio, festa dei lavoratori, rappresenta sempre l’occasione per una bella scampagnata. Le giornate notevolmente lunghe e l’abbraccio ormai caldo del sole, sono complici di [...]
Ho fatto la focaccia solo per poterla abbinare a questi meravigliosi ciuffetti di cavolo nero. Sono quasi dei germogli, piccoli e teneri, pieni di gusto che si possono consumare anche in [...]
Andando in giro per Zurigo è facile imbattersi in cucine straniere e alternative. E' come se la città avesse acquisito come proprie abitudini alimentari dalle origini più svariate. Cozze [...]
Per Corti e Cascine-Giornata di fattorie a porte aperte, giunta alla 18^ edizione, che da anni rappresenta la festa dell’agricoltura multifunzionale e dell’agricoltura che sta cambiando, è [...]
Il Salumificio Beretta ha più di 200 anni di vita e produceva salumi già in età napoleonica. La particolarità di questa azienda storica è data dalla vastità delle tipologie di salumi e [...]
Per la vostra tavola, amici buongustai di Veganblog, ecco un piatto tipico della cucina trentina, da me reinterpretato in chiave vegana Ingredienti per lo yuba-salame: 34 g di instant seitan 2 [...]
Il prossimo weekend, sabato 18 e domenica 19 aprile, torna Golosaria tra i castelli del Monferrato, la rassegna itinerante organizzata da Paolo Massobrio e Club di Papillon. Saranno 30 i paesi [...]
