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La soppressata di Calabria D.O.P., così come il capocollo di Calabria DOP,è uno dei salumi italiani a Denominazione di Origine Protetta che è rappresentato dal Consorzio di Tutela [...]
ISIT, chi di voi conosce questa sigletta???Istituto Salumi Italiani Tutelati, il cui lavoro consiste nel coordinare i Consorzi di tutela delle DOP e IGP dei salumi; per fortuna di noi [...]
L‘Argentina non è riuscita a battere la Germania nella finale dei Mondiali di calcio in Brasile, ma noi vogliamo onorarla comunque con la ricetta del panino tipico argentino. Si tratta [...]
Quando qualche mese fa l'ISIT (Istituto Italiano salumi tutelati) mi contattò per prendere parte a questo progetto di diffusione informativa ho aderito subito perché promettevano di [...]
Meglio cotti ma anche crudi, sono ottimi gli spiedini di ananas e prosciutto Sono una variante dei più conosciuti spiedini all’ananas e formaggio, questi saporiti spiedini ananas e [...]
In vacanza in una località di mare super pop del nord Italia, ho passato buon tempo a osservare i cestini della spesa nei minimarket, l’offerta “gastronomica” (virgolette [...]
Il fisco vuole tutto. I ristoratori vorrebbero darglielo, essere per Equitalia gli eroi che dicono sì, che esaudiscono i desideri voraci. Va bene, non è proprio così, ma pure lui, il fisco! [...]
Se avete in programma un pranzo o una cena speciale e volete preparare qualcosa di buono e sfizioso il tortino di patate e gamberetti fa proprio al caso vostro, è facile, scenografico e [...]
Quando si dice Maiorca non si pensa certamente alla sua gastronomia, ma più facilmente alle sue coste, alle sue spiagge e alle sue acque limpide e cristalline. O soprattutto, ai locali, alla [...]
I giorni 18,19 e 20 agosto a partire dalle ore 20:30, si svolge la Festa degli Antichi Sapori di Mandia. Durante la manifestazione è possibile degustare piatti tipici locali, come [...]
Ferragosto è arrivato e non si può che passare la giornata al mare, sperando che il tempo sia bello. La festività del 15 agosto è da sempre sinonimo di ferie e vacanze e sicuramente la [...]
Non sarà più come 20 anni fa ma Ferragosto resta una tappa culinaria di un certo peso. Specie se, differentemente dal sottoscritto, lo passate in vacanza. Quota autocompatimento assolta [...]
Prendete i migliori prodotti enogastronomici dell'Est veronese, uniteli alla calda atmosfera di un rifugio di montagna, mescolate tutto con la magia di una notte estiva e avrete la speciale [...]
Questo post è per te, caro milanese del sabato mattina che te ne scendi baldanzoso verso Genova. E anche per te, piemontese in fuga il venerdì sera da zanzare e pianura. Questo post è per [...]
Anche quest'anno, come l'anno scorso, sono stata scelta da ISIT per fare da testimonial per promuovere una corretta informazione sull'origine, le garanzie e le proprietà nutrizionali dei [...]
Fan scatenati del cornetto e cappuccino da consumare nel migliore bar d’Italia (che si presume essere sotto casa o nei pressi dell’ufficio), aggiornatevi. In vacanza, il rito della [...]
Giancarlo Perbellini si evolve ancora. Sabato ha aperto una nuova pasticceria a Verona, la Dolce Locanda. E a novembre chiuderà il suo ristorante due stelle Michelin a Isola Rizza per [...]
La notorietà del salame Cacciatore è collegata ai luoghi dove tradizionalmente viene prodotto. La storia del prodotto va rapportata con l’evoluzione di una tipica cultura rurale, comune [...]
La ferme-auberge Pietra Monetta è sulla Balanina, la statale che collega Bastia a Île Rousse, proprio allo sbocco della strada delle Agriates per Saint-Florent e ad un paio di chilometri da [...]
Per me che sono spesso fuori casa…..anzi diciamola tutta sto più all’estero che a casa, e’ spesso molto difficile mangiare in modo sano ed equilibrato. Volendo e con un po di sacrifici [...]
Le verdure grigliate sono uno dei piatti simbolo della bella estate, si possono cuocere al barbecue, nella piastra, alla griglia, sono facilissime da preparare e si possono usare in tanti [...]
semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non solo Gnocco ingrassato modenese, ricetta regionale by miracucina. L’Emilia Romagna, come tutte le nostre regioni italiane, ci dona [...]
Se avete voglia di Puglia e di cibo pugliese e siete lontani dai luoghi recensiti in una delle bibbie ad uso dei gastrofanatici, a Roma ha aperto il primo giorno d’agosto La Locanda dei [...]
La bresaola è il salume più adatto per l’estate perché con il suo sapore delicato e la consistenza morbida si presta per essere usata durante i pasti o negli spuntini di metà giornata. [...]
@ Luca: i nostri nonni e bisnonni, comunque, non si facevano mancare (almeno qui da noi) la trippa ogni settimana, i salumi quando ammazzavano il maiale, e i vegetali d’inverno li vedevano [...]
