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Per molto tempo la produzione spumantistica italiana è stata considerata come un pallido surrogato del più nobile e rinomato Champagne francese. Negli ultimi anni si sta assistendo ad una [...]
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Finalmente si avvicina il week-end ed il pensiero di trascorrere il sabato nella mia casetta nel bosco per l'annuale raccolta delle more selvatiche mi riempie di gioia! E voi cosa fate? Sapete, [...]
...”Alice! Alice!'St'uocchie tuoje so' ddoje curnicesi saglio 'ncoppa mammeta che me dice?”…Quando sono entrata in pescheria per fare la spesa per "IO Chef", il contest che ha per tema i [...]
La indovino con due si diceva in un programma tv, di cui non ricordo il nome, qualche anno fa. Io vorrei cambiare quella formula con fallo con due (euro).Ecco quindi la prima di [...]
Il vincitore di Masterchef USA è italiano, ha 31 anni e si chiama Luca Manfè. Segni particolari: friulano- di Aviano in provincia di Pordenone- e primo concorrente italiano di Masterchef USA. [...]
L'aria era molto frizzante e il cielo era di un colore turchese che lo faceva assomigliare ad un grande mare, completamente piatto... Leopoldina dalla finestra aveva salutato i suoi topini che [...]
La ricetta di questi deliziosi panini è tratta dal mio inseparabile libro La macchina del Pane. Pian piano sto provando ogni ricetta di questo fantastico volume!I panini sono morbidissimi e [...]
Come ho scritto mi piacciono sia le pizze alte che quelle basse, dipende dal condimento. In questo caso ho preferito la versione alta, quasi una focaccia. Ingredienti:Per l’impasto 300 g di [...]
Buongiorno care amiche e amici oggi vi parlo di una nuova collaborazione con L'Azienda Fiordelisi.Non conoscevo questo marchio di prodotti e devo dire di esserne rimasta entusiasta,il pelatino [...]
Oggi vi voglio parlare di questo piatto dai mille profumi, colori e sapori con cui partecipo al contest #iochef, alla scoperta di questa meravigliosa terra a me in parte sconosciuta la Lucania, [...]
A mio parere i piatti unici costituiscono la soluzione ideale nel caso di dieta. Risultano particolarmente ricchi ed appaganti, nonostante le poche calorie, e sono capaci di saziare in maniera [...]
Giancarlo Mancino ha reinventato il vermouth. O, meglio, ha iniziato a farlo come si faceva un secolo addietro, cercando erbe da raccogliere secondo il calendario prescritto in tempi lontani. [...]
Questa ricetta la dedico alla carissima Teresa, che con il suo riso e ananas mi ha fatto venire l’ispirazione… Così è uscito fuori questo riso dal sapore unico!Ingredienti: 70 gr [...]
Il dulce de leche (o confiture de lait in francese) è una crema a base di latte e zucchero con un gusto simile alle caramelle mou, molto diffusa in America del Sud. Procedimento Potete [...]
Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 500 g di albicocche sciroppate già sgocciolate 6 albumi 150 g di zucchero semolato 150 g di zucchero a velo succo di 1/2 limone [...]
IoChefE' d'obbligo una premessa: in genere non partecipo a contest o concorsi principalmente perché considero la mia passione per la cucina un viatico contro l'ansia e i momenti "no" della mia [...]
Per queste barrette devo ringraziare Tascabile e i suoi Sesamini croccanti da cui ho preso l’idea e le giuste proporzioni… Pochi meriti quinti, ma un’enorme soddisfazione per [...]
Sono ritornata dalle vacanze con qualcosa in più rispetto agli altri anni, che non è una valigia piena di acquisti emotivi, ma una valigia piena di informazioni, di idee, di suggerimenti, un [...]
Fish and chips gourmet è il nome che ho voluto dare a questo piatto, una rivisitazione della tipica frittura di pesce accompagnata dalle papatine fritte. Il mio FISH AND CHIPS invece ha [...]
Più che una ricetta… una scoperta!! Le adoro! Ingredienti: rape rosse farina vino bianco secco pangrattato noce moscata sale olio per friggere Procedimento: Fare una pastella con farina, [...]
Alessia, la figlia della mia vicina, è bambina molto simpatica e carina. Quello che la rende speciale è la sua allegria e la curiosità che la spinge a chiedere continuamente: [...]
Pasta al limone con salmone, pistacchi ed erba cipollina Una pasta semplice ma di grande effetto, fatta con tanto salmone fresco, pistacchi, cipollotti freschi, porri, limone ed erba cipollina. [...]
Voglia di granita. Rassegniamoci all’evidenza dei fatti: siamo tornati in città e fa caldo. È estate. Vorrei spegnere l’arsura e deliziarmi con le bellezze delle mie vacanze. [...]
Pasta e vongole sono un classico della cucina italiana e campana in particolare. Qui è proposta in una versione molto delicata , senza aglio e con il basilico al posto del più tradizionale [...]
