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L'olivo del Salento leccese non produce ogni anno e ciò accade quando i frutti vengono lasciati sull'albero sino a gennaio, febbraio in maniera da sovramaturare per poi essere raccolti dopo la [...]
Fare il lievito madre è abbastanza semplice, tutto sta ad essere fortunati a beccare i ceppi buoni.Qui Gabriele Bonci spiega come farlo,anche Giovanna ci dà il suo procedimento [...]
Circa 2 mesi fa Vale de Mangia e bevi, ha indetto questa bellissima raccolta “Il pane secco non si butta”. Oltre a far riflettere sul valore morale e dello spreco economico che buttare il [...]
Eccoci giunti a metà percorso di questa raccolta! Il termine ultimo è fissato per il 15 luglio, per cui c'è ancora tempo per proporre altre ricette, magari utilizzando gli ingredienti della [...]
Tanti giornalisti e appassionati hanno degustato il Fortana, vitigno autoctono delle Sabbie del Bosco Eliceo abbinato ai piatti del territorio ferrarese.Una sala piena di giornalisti italiani e [...]
Ieri sera Martedì 13 aprile a Lecce presso la Sala Provinciale di Via Salomi ho preso parte ai lavori del Seminario "La beccaccia nella Provincia di Lecce - Strategie di gestione e tutela della [...]
![DOCG Franciacorta Pas Dosè ‘Diamant’ – Villa 2004 [7.4]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/franciacorta-pas-dosè-diamant-villa-2004-150x150.jpg)
La spuma è ricca e genrosa,mediaalcalibro, avorio vecchio al colore. E molto agile a ritirarsi. LA corona resta rada, sottile. Il colore è sinuoso, accogliente. Il naso vien intenso e saggio e [...]
Questo piatto é la versione vegana della ricetta Japponese “Riso del paesaggio di primavera in Giappone”, é una ricetta che ci hanno insegnato al corso Japponese… [...]
Ingredienti: 250 g di riso per risotto 10 fiori di zucchina 5 piccolissime zucchine (facoltativo) aglio olio evo 1 bicchiere di vino bianco secco brodo vegetale q.b. Procedimento: Preparare il [...]
Dopo "un'overdose" di colombe pasquali, ho voluto provare la crostata Christopher. Buona, morbida come piace a me, con un "tocco personale" , che mi fa dire:" Una delle migliori, in assoluto, [...]
Protagonisti i grandi bianchi da vitigni autoctoni: Cococciola, Passerina, Pecorino. Ultima degustazione, ma non ultima per interesse e qualità. I vitigni autoctoni hanno chiuso alla grande [...]
Il sud-est siciliano è nuovamente nelle mire delle multinazionali del petrolio. Da alcune settimane, in contrada Cammarana in territorio di Ragusa (a due passi dallo splendido Castello di [...]
Che meravigliosa giornata !! Non vi nascondo che oggi mi sono messa a cottimo ad abbronzarmi, mai come quest’anno ho bisogno di sole e di caldo sulla mia pelle! Mi ero quasi [...]
La storia che mi accingo a raccontarvi non è una storia d’amore, ma la storia di un gesto d’amore.Avevo solo 23 anni, un marito, una figlia, un padre, una madre, due suoceri e un cognato, [...]
Questo più che un post è una marchetta gratuita, nel senso ho trovato assolutamente fantastica una certa farina e l'ho utilizzata basandomi sulle ricette riportate proprio sulla confezione [...]
Una ricetta facile e un po’ particolare: le melanzane alla soia. Solitamente le faccio quando sono un po’ pigra e non ho molta voglia di ingegnarmi a creare un piatto nuovo, la salsa [...]
ho comprato gli stampi per i cannoli!! che momento appagante…. e li ho subito fatti con una ricetta rustica che mi ha dato un mio collega salentino. ingredienti per l’impasto (per [...]
Oggi vi presento un salame veg preparato con le fave. In origine dovevo preparare delle bistecche di fave ma la consistenza finale è più quella di un salame stagionato… Ingredienti: 60 g [...]
Ideale per colazione e merenda.Ricetta per macchina da pane. Ingredienti per 1 kg. di pane Farina 0 350 g. Farina manitoba 140 g. Farina di ceci 60 g. Acqua tiepida 370 g. Olio evo 3 cucchiai [...]
![IGT Malvasia dell’Emilia Frizzante – Tenuta La Piccola s.a. [7.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/malvasia-la-piccola800x6001-150x150.jpg)
Giuseppe Fontana sceglie di far uscire la sua Malvasia frizzante senza millesimo, quasi ad esaltare la sua impronta di “vinino”. Biologico ed autoclave per la massima correttezza nel [...]
Eccovi un’altra ricettina d’ispirazione indiana: Ingredienti (per 2 persone): 125 g di yogurt di soya al naturale 1 cetriolo 1 pizzico di semi di cumino macinati 1 pizzico di semi di [...]
Rieccomi dopo un po’ di latitanza! Questo pane e’ frutto dell’idea di non buttare via nulla. Avevo impanato delle polpette con della farina di mais (fioretto) e non volendo [...]
Un anno a Donnafugata. Dal Vinitaly 2009 al 2010, un anno di attività ed eventi da ricordare per la storica azienda vitivinicola siciliana.Aprile 2009 - Vinitaly, record di presenze allo stand [...]
Buongiorno, qui vi scrive quella fuori di testa della Babs.... che s'è inventata per la terza puntata dedicata alla Pasqua un "uovo gastronomico".... l'idea è buona, il gusto notevole, le foto [...]
Ypsigrock Festival AVANTI IL PROSSIMO?2010 da: 05/08/2010 a: 08/08/2010 Dove: Castelbuono (PA) Sicilia Italia Per maggiori informazioni: +39 349 31 82 488 +39 347 67 62 252 +39 338 25 [...]
