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Tiramisù Pere e Cioccolato Bianco, oggi vi propongo la ricetta deltiramisù pere e cioccolato bianco un dolce assolutamente squisito, a mio parereirresistibile, consiglio di provarlo a tutti ne [...]
Perché rinchiudere il panettone nello stretto recinto degli ultimi giorni dell’anno? Merita questa condanna un dolce così buono, che per altro prima dell’industrializzazione era [...]
Venerdi sarò in Sicilia. Da lì vi scriverò i luoghi, i sapori, gli odori e i colori. Per ora, ho solo voglia di aria nuova. Aria di mare. E voglia di sensazioni che solo alcuni posti sanno [...]
Secondo l'Autorità di Bacino della Puglia il territorio del Salento leccese è a rischio idrogeologico. I comuni di Gallipoli e Cutrofiano sono stati allagati nella giornata di pioggia del 20 [...]
Ed ecco l’attesa sfoglia… Ingredienti sfoglia: 200 g di farina di farro integrale bio 100 g di farina 0 bio 200 g di margarina di soia leggera acqua q.b Ripieno: zucchine mezza [...]
Per colloro che fossero afflitti di una qualche forma acute di distrazione, oggi piccolo recapitolativo: L’anno scorso a ottobre è uscito il libro del cavolo e siccome ormai siamo alla [...]
Molto molto gustoso, mi ha ricordato i sapori mediterranei tipici del cibo in Grecia…! Ingredienti (per 4 persone): 300 g di taccole già bollite 200 g di patate 250 g di pomodori maturi [...]
Dopo molti esperimenti ho prodotto questo ” profumatissimo” tofu erborinato, esclusivamente riservato agli amanti del genere. Si parte con un tofu base autoprodotto ( cfr. [...]
Nel Salento leccese non ci sono fiumi. Quindi niente acqua per le piante? E come hanno vissuto le piante nelle lunghe stagioni estive aride prima di scoprire la falda e i pozzi?La falda oggi è [...]
Non solo danni alle produzioni, ma anche alle strutture. Smottamenti, muretti a secco distrutti dalla violenza delle acque, fabbricati rurali allagati, vigneti e orticole sradicati e oliveti [...]
Ieri sera ho preparato questo antipasto sfizioso: Ingredienti: 1 zucchina 6 pomodori secchi 5 capperi sotto sale già sciacquati 1 cucchiaio di mandorle pelate 1 cucchiaino di crema di [...]
Questa è la mia rivisitazione di un grande classico. Ingredienti per 2 persone: - spaghettini integrali -1 spicchio d’ aglio -1 peperoncino secco - olio evo -origano -lievito in [...]
Dalla mezza luna fertile e dalla Mesopotamia la birra prodotta dall'orzo arrivò nel Salento leccese. I padri venuti da lontano si spostarono nel nord Europa dove continuarono a fabbricare la [...]
Tra i vari vini che mi arrivano regolarmente finalmente, e con piacere, anche Chiarli. Io sono “fan” del lambrusco tutto e anche in passato ho avuto modo di scrivere diverse cose in [...]
Questa l’ho preparata qualche giorno fa e me la sono gustata (quasi tutta da sola! Ingredienti: 2 grandi fogli di pasta fillo (da 80 g l’uno) qualche foglia di cavolo rosso 1 [...]
Fuori dell’ospedale c’era la neve. Tanta neve. E non so neanche se potrei chiamarlo ospedale. Un centro per la cura dell’asma infantile è un ospedale? Che mica sembrano malati, sempre che [...]
Ingredienti: 1 cipolla piccola 1 carota piccola 1/2 costa di sedano funghi secchi 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 ciotola di piselli 400 g di passata di pomodoro olio evo sale timo fresco [...]
Fine mattinata molto interessante e denso per chi ce la faceva a seguire e resisteva alla voglia del mare a due passi con Vittorio Fiore che descriva l’uso mirato e dolce della barrique [...]
L’arte del bere miscelato ha come unico confine la fantasia. Se poi dietro al bancone metti Luciano Berti, istrionico e logorroico proprietario del Garabombo Wine Bar ad Albinia, il [...]
Rosato moderno e di corpo, già dal colore fa sul serio con tono ramato affascinante e naso mai troppo piacione. Più floreale, minerale e sapido che fruttato, ha note di melograno e tamarindo [...]
Oggi ho preparato questa pizzotta per pranzo: Ingredienti Farina di grano saraceno 200 gr Farina manitoba 300 gr 1 bustina di lievito secco 2 cucchiai d’olio 300 ml di acqua 1 cucchiaino [...]
La Fondazione Terra Mia, è un’associazione senza scopo di lucro che si occupa del recupero, della scoperta e della promozione del territorio, della storia, delle tradizioni e dei prodotti [...]
Una opportunità di nuovi mercati per l'agroalimentare del Salento leccese. La macchina organizzativa di Confcommercio Puglia, ha progettato una serie di iniziative che vanno sotto il nome di [...]
Chiamateci fortunati, ma abbiamo un rapporto “volte che vado al ristorante”/”volte che mi trovo bene al ristorante” decisamente favorevole. Che significa, momenti [...]
Technorati Tag: lievitati Con questo impasto è stato amore a prima vista, un colpo di fulmine, per intenderci *-* !! Ci siamo conosciuti qui , io lo ho ben guardato negli occhi e … da [...]
