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Dall’ultimo viaggio a Berlino ho scoperto il gluwein in versione bianca, ovvero il classico e corroborante vin brulèe, usando il vino bianco e il succo di mele, risultando a mio avviso più [...]
La farina di riso si ottiene macinando finemente i chicchi di questo cereale completamente privo di glutine. Il riso utilizzato per la produzione della farina di riso raffinata [...]
Il Beef Pie, è una specie di torta salata con ripieno di carne di manzo.E' un classico della cucina anglosassone, e per questo ogni paese di lingua e cultura inglese ha la sua ricetta.Questo [...]
In una domenica di Gennaio tra la voglia di sperimentare nuove ricette mi imbatto in un pacchetto di lenticchie di Castelluccio e avendo in frigor un pezzo di Borsotto di Marco [...]
Ok...parliamone!Le lenticchie a casa mia non erano mai entrate prima. Ho avuto una specie di trauma infantile. Il venerdì, a casa dei miei genitori si pranzava lenticchie ( a zuppa o [...]
In provincia di Belluno, a pochi chilometri dall’Austria, e circondato dalle imponenti vette dolomitiche, troviamo il romantico Ristorante Laite, consolidata stella Michelin. In cucina, la [...]
Un’altra ricetta di pesce, anzi di #pescefacile, in 15 minuti, con ingredienti semplici, e fatta al forno, così non potete neppure dire che sporcate i fornelli eccetera, che mi sembra di [...]
Questo è un antipasto caldo fatto con pasta sfoglia radicchio rosso di Treviso, salsiccia e formaggio robiola. Facile e veloce da fare, ed è molto buono e gustoso. Potete prepararlo prima e [...]
È sempre una gioia’ l’arrivo della tanto attesa Degustabox, ogni mese è sempre una piacevole sorpresa. Una scatola piena di prodotti delle migliori marche, un pacco ricco di gusto e [...]
Il pollo alla curcuma è un piatto di origine asiatica sano, leggero e nutriente. Il pollo rosolato in padella viene accompagnato da un’ottima salsa alla curcuma, fonte di benessere per il [...]
…manca poco e bisogna mettersi all’opera la Gibiana… bfdivertirsiaifornelli … per non farmi mancare nulla ho preparato un fantastico risotto della Gibiana il 29 Gennaio ed [...]
Il carnevale si avvicina e sono d’obbligo le chiacchiere, il nostro simpatico ExPasticcere ci insegna come prepararle. Ingredienti per le chiacchiere: 500 g farina 75 g burro 90 g zucchero [...]
I carciofi sono degli ortaggi che si trovano abbastanza facilmente in questo periodo dell'anno presso il nostro fruttivendolo di fiducia e che si prestano bene per la realizzazione di [...]
Questa settimana la rubrica Light and Tasty parla di Riso o meglio di Risotto!Cosa intendiamo per risotto?Risotto è un modo di cucinare il riso, aggiungendo liquidi bollenti poco alla volta, [...]
La cantina Francesco Bellei & C. (appartenente al Gruppo Italiano Vini – Giv), venne fondata nel 1920 da Francesco Bellei a Bomporto in provincia di Modena. Ancora oggi in cantina non sono [...]
E’ una torta rustica fatta di pasta al vino aromatizzata alla paprika, come avevo fatto per la Torta rustica dipasta al vino ripiena di cime di rapa e fontina, che ha una consistenza molto [...]
Le Chiacchiere sono un tipico dolce italiano, preparato tradizionalmente durante il periodo del Carnevale. Nonostante la Ricetta delle Chiacchiere sia più o meno uguale in tutte le regioni, [...]
Palamito al Forno con Pomodorini INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 palamito da almeno 1 kg, 1 mazzetto di prezzemolo, 500 g di pomodorini Pachino,1 pizzico di maggiorana, 1 bicchiere di vino bianco [...]
In questa ricetta utilizzeremo il pesce azzurro ricco di proprietà nutrizionali e solitamente si compra a pochi euro. Le alici marinate è un piatto molto saporito e fresco che non può [...]
Oltre a prestarsi alla realizzazione di primi piatti di grande gusto, la verza diventa spesso la protagonista di contorni appaganti come questo, in cui è protagonista insieme alle [...]
Il girello è un particolare tipo di taglio di carne che vi permette in pochi istanti di realizzare dei secondi piatti a base di carne molto sfiziosi, che piaceranno a grandi e piccini [...]
Il dolce di oggi nasce da un ricordo dopo aver visto un quadro di un artista americano del XIX secolo Raphaelle Peale, considerato come il primo pittore professionista di nature morte negli [...]
Cosa vuol dire imbattersi in una ricetta ed innamorarsene? Pancetta affumicata, formaggio e patate, la garanzia di un gusto perfetto ed un piccolo omaggio alla Francia, ma utilizzando un [...]
Ci sono cose che come le faceva la nonna non c’è mai stata storia, né mai ci sarà. Possiamo mettere in conto la forza del ricordo, e il piacere tutto infantile di ritrovare sapori che [...]
Risotto alla ZuccaIngredienti per 4 persone: 300 gr. di zucca pulita e tagliata a dadini, 400 gr. di riso (io ho utilizzato il Riso Fino Augusto Integrale di Cascina Artusi), 20 gr. di [...]
