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Serata bella, calda e capace di mettere tutti a proprio agio ieri sera da Papaveri e Papere una delle più belle novità degli ultimi anni nella cucina Toscana di territorio ma non solo. Paolo [...]
Viaggio è forse la prima parola che associo alla mia vita. Sempre di corsa, senza radici, disponibile a cambiare città dall'oggi al domani e a cambiare stato in poco meno di una settimana. Ho [...]
La verità spesso è così semplice ed elementare che appare incredibile. (Giovannino Guareschi) Siamo alla periferia di Bologna, nel pieno della pianura Padana, dove gradatamente la città [...]
L’analogo elenco romano ha provocato la smorfia schifata dei milanesi, così, oggi, è possibile godere dei 10 low-cost più inarrivabili di Milano secondo Dissapore. Momento lisergico. Al [...]
La fregatura sono le aspettative. Se ti aspetti di essere molto felice e ti capita di essere molto felice, alla fine scoprirai che sei “solamente” molto felice e non [...]
Tagliatelle Immagine precedente della serie. (Food photographer, e non solo!, professionista, Alessandro Guerani vive a Bologna ed è disponibile per servizi fotografici e postproduzione [...]
Fate la pasta fresca! In casa e a mano, è una vera soddisfazione ed è facile.Bisogna solo seguire qualche precetto.La composizione.C'è la ricca, all'uovo, più diffusa, più semplice da [...]
Grado di difficoltà: medioTempo di preparazione: 2 h e 40 min circaCosto per 4 persone: basso (€ 3/4 circa)Ingredienti per 4 persone300 gr. di "lagane" (tagliatelle)300 gr. di [...]
Scialatielli ricetta base 200 gr di farina di grano duro 200 gr di farina 0 1 uovo 120 ml di latte 40 gr di pecorino grattugiato un cucchiaio di olio evo salePreparare la fontana con [...]
In ogni piatto quello che fa la differenza è il tocco personale, l’ingrediente X come lo definisce la mia zia preferita. E anche nel più classico ragù di carne ho voluto aggiungere proprio [...]
Da Nord a Sud la gastronomia italiana propone una sfilza di ricette che si distinguono per fantasia e genuinità. Alcune conservano la stessa nomea pur differenziandosi per preparazione. Val la [...]
Fonte di ispirazione è stato il pesto alla Trapanese. In questo pesto, infatti, gli ingredienti che vengono utilizzati sono i pomodori, le mandorle, l'aglio, il basilico e l'olio. Io ho [...]
Tagliatelle con stridoli, pancetta affumicata & pecorino
Tagliatelle con stridoli & formaggi
Tagliatelle con stridoli, ricotta & pomodorini
Pare che agli inizi del 1800 con il termine battuto al sapore di aglio si chiamasse il primo pesto che le cronache raccontano, mentre del basilico vi sono notizie fin dai tempi dei romani.Quale [...]
Menu a tema in tutto il Vicentino con l'iniziativa dell'Associazione Provinciale Ristoratori-Confcommercio. E i locali berici propongono anche il 'Piatto Tricolore'.Nella cucina vicentina la [...]
Adesso è il momento delle erbette e l’ortica è quella più conosciuta e temuta perchè urticante, ma è la migliore per depurare l’0rganismo in primavera Ingredienti: farina di [...]
Coniglio in umido, con carne macinata, alla maniera toscana x 6 Un coniglio tagliato a pezzi 750 gr, di carne macinata di manzo 750 gr. di carne macinata di maiale 2 fegatini di pollo [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 350 g di fettuccine - 500 g di tonno fresco a dadini - 1 cucchiaio di capperi - 4 filetti di acciughe - 1 cipolla - 400 g di polpa di pomodoro - 5 cucchiai di olio [...]
Arancia nel condimento e nell'impasto, per queste tagliatelle speciali.Seguiteci e scoprirete una pasta fatta in casa davvero unica. Abbiamo infatti messo nell'impasto oltre alle uova e alla [...]
Sabato scorso mi sono recata a Bologna: prima tappa Eataly. Io infatti ero uno dei 20 finalisti selezionati dalla De Agostini assieme ad E3 per il contest verrine in rete, organizzato in [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 2 ore circa INGREDIENTI 280gr. di farina 160gr. di zucchero semolato burro 2 uova + 1 tuorlo 100gr. di mandorle pelate 20gr. di [...]
Ingrediente Principale:Tagliatelle all'uovo - Pecorino grattugiatoRicetta per persone n.4Note:635 calorie a porzioneIngredienti300 g di tagliatelle all'uovo 3 [...]
Queste tagliatelle al pollo con limone sono un modo squisito per mangiare la pasta e fare un piatto unico. Ingredienti (per 2 persone): 100 g di pasta 300 g petto di pollo 1/2 limone succo [...]
