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Acquapazza di merluzzo, gamberi e calamari

Acquapazza di merluzzo, gamberi e calamari

Non sapevo come chiamare questo piatto composto da un mix di pesce cotto al forno con pochi, ma giusti ingredienti. Alla fine ho deciso: Acquapazza di merluzzo, gamberi e calamari.  Ho [...]

tags : bianco vapore forno orata secco pulire capperi ingredienti tagliare pomodori
dal 1 December 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

#MangiareaMilano: 5 cucine amiche del diabete

Finora abbiamo parlato tanto di cosa cucinare quando si ha a che fare con il diabete, ma non possiamo dimenticarci di un altro momento importante legato alla tavola: i pasti fuori casa.A volte [...]

tags : vapore glutine frutta dolci pizza fibre ricette verdure proteine ristorante
dal 30 November 2017 su:
ricetta frutta verdura

Tipi di cavolo: in cosa differiscono e come cucinarli?

Ma quanti cavoli! E sì in questa stagione ce ne sono davvero tanti: bianchi, verdi, neri e viola. Al mercato è pieno di questi ortaggi invernali ricchi di vitamine che aspettano solo di essere [...]

tags : salato forno fiore barese cinese grammi vapore bianco torta brodo
dal 30 November 2017 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

LE COZZE AL FORNO

Di certo essere paragonata a una cozza non è poi questo gran complimento, eppure la mia più grande speranza è quella di essere oggi simile il più possibile a un delizioso piatto a base di [...]

tags : cozze forno burro kg bianco vapore ingredienti scalogno ricetta temperatura
dal 29 November 2017 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Relais San Lorenzo e Ristorante Hostaria – Bergamo – Chef Antonio Cuomo

L’unico relais a 5 stelle della provincia lombarda di Bergamo non poteva che trovarsi nella Città Alta, racchiuso tra le mura venete del XVI secolo patrimonio UNESCO e circondato dal fascino [...]

tags : cantina sauvignon albicocche chardonnay franciacorta salsa funghi carote lardo birra
dal 27 November 2017 su:
frutta verdura alcolici carne e pesce

Gateau di zucca

Finalmente un weekend per dormire, rilassarmi, dedicarmi alla cucina e aprire quella zucca che stazionava da un po' sul balcone. In testa avevo già 2 ricette: una deliziosa torta di zucca [...]

tags : funghi vapore ricetta verdure gateau forno zucca torta bacon burro
dal 27 November 2017 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Grappa Nonino Riserva Aged 22 Years sotto sigillo

Per celebrare i 120 anni di distillazione con metodo artigianale, la famiglia Nonino ha presentato Grappa Nonino Riserva Aged 22 Years sotto sigillo. Solo 883 bottiglie da 700 ml. Con un [...]

tags : cantina vinacce riserva vapore frutta naturale affumicato cioccolato barrique temperatura
dal 26 November 2017 su:
alcolici ricetta vino

Foo’D: le ricette dello chef Davide Oldani per Grana Padano DOP Zanetti

Il noto chef Davide Oldani ha ideato alcune ricette  a base di  Grana Padano DOP Zanetti. Ecco la seconda! Seguiranno altre… Cipolla caramellata, salsa al Grana Padano calda e fredda [...]

tags : latte salsa fuoco burro grana dop panna forno farina sciogliere
dal 26 November 2017 su:
ricetta formaggi dolci

Zucca “in saor” (in carpione)

Zucca in saor. L’avevo assaggiata ad un pranzo in un agriturismo, non avevo chiesto la ricetta, ma avevo capito che il principio era quello delle “sarde in saor”, ma come cuocere la [...]

tags : vapore ricetta bianco fuoco zucca cipolle pentola ingredienti agriturismo tagliare
dal 24 November 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Carote all'Insalata, un contorno semplice e buonissimo!!!

La ricetta di oggi è un contorno semplice da fare e molto buono:carote all'insalata. Io le preparo per accompagnare la carne al sugo o i latticini, e voi con cosa lo mangiate?Per [...]

tags : sugo mele aglio carote vapore ricetta
dal 24 November 2017 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

Nasce a Milano Dog’s Bistrot, cibo fresco a domicilio per cani

A Milano, come nelle grandi metropoli del mondo, sarà finalmente possibile nutrire i nostri amici a quattro zampe con cibo fresco: nasce Dog’s Bistrot, un servizio a domicilio riservato a [...]

tags : soia maiale carote vapore ricette piselli grana pollo riso menu
dal 22 November 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Ma cos'è questo sake?

Qualcuno lo definisce sbrigativamente il vino dei giapponesi. Ma si fa con acqua riso e kojikin. Non è un distillato. Anche se nelle declinazioni invecchiate (fino a 50 anni) è in grado di [...]

tags : burro latte funghi sake noce cru riso cognac vapore prosciutto
dal 22 November 2017 su:
alcolici carne e pesce pane pasta riso

Baladin Milano e Renato Bosco… laboratorio di idee golose e birra viva!

Teo Musso, maestro della fermentazione, incontra Renato Bosco, artista della lievitazione… Ne nasce un progetto comune di esplorazione, un laboratorio di idee golose che seguono la [...]

tags : soia bosco birra latte grano pizza langhe segale lievito francese
dal 21 November 2017 su:
pane pasta riso alcolici frutta verdura

Ecco le ricette dello chef Davide Oldani per Grana Padano DOP Zanetti

Ancora una ricetta  dello chef Davide Oldani per Grana Padano DOP Zanetti Babà al Rhum, mela e Grana Padano DOP  Ingredienti per 4 persone: Per il babà: 500 g farina 225 g acqua 2 g lievito [...]

tags : forno farina grana mele dop vapore ricette tagliare ingredienti zucchero
dal 20 November 2017 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Gnocchi di patate e chiodini con polpette di cinghiale

Il Calendario del Cibo Italiano oggi festeggia la giornata del cinghiale.Sus Scrofa così fu denominato da Linneo nel 1758 nella sua classificazione scientifica degli esseri viventi, è [...]

tags : salsa bosco forno funghi farina latte burro noce sugo secco
dal 20 November 2017 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Crème caramel in pentola a pressione

Il créme caramel è un dolce al cucchiaio di cui non sono mai andata particolarmente matta, ma, quando l'ho visto sul libro di ricette per pentola a pressione della Giunti non ho potuto [...]

tags : vapore ricette fuoco latte polpo succo dessert pentola ingredienti temperatura
dal 20 November 2017 su:
ricetta alcolici carne e pesce

Polpettine di rape rosse e ceci ricetta

Che ne dite di iniziare la settimana in modo sano? Ecco una ricetta veramente semplice che accontenta tutti. Questa volta saranno felici sia i salutisti che i vegani. Queste polpettine sono un [...]

tags : stampa farina succo ceci rape rapa bianco vapore scalogno ingredienti
dal 20 November 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Insalata di legumi con il radicchio di Chioggia

I legumi sono nutrienti, golosi e molto versatili, purtroppo i tempi di ammollo e cottura li rendono poco pratici. Per fortuna ci sono quelli in barattolo o nei vasetti di vetro, che sono già [...]

tags : grano fuoco ricetta mais riso bio ceci fagioli saltare radicchio
dal 19 November 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Pane veloce

Pane veloce, ma anche lento… dipende dal tempo a disposizione. Quello che conta è il quantitativo del lievito di birra, se viene messo come da ricetta base, il pane è pronto in due ore e [...]

tags : vapore ricetta farina forno birra lievito griglia ingredienti sciogliere mescolare
dal 18 November 2017 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Vellutata di Sedano Rapa e Ceci con Filetti di Sgombro

'Per essere sereni, bisogna conoscere i confini delle nostre possibilità, e amarci come siamo'Romano BattagliaQualche giorno fa è stato pubblicato un mio articolo su #LoveMySalad [...]

tags : ceci rapa vapore ricette ricetta padella
dal 17 November 2017 su:
ricetta frutta verdura

Calamari ripieni di zucchine

Idea ripresa dal ricettario cookidoo del Bimby, con diverse modifiche, sia nella modalità di esecuzione che nelle quantità di alcuni ingredienti. Il ripieno è molto saporito, ma dato che i [...]

tags : bianco vapore pulire carote forno aglio pane capperi coperto casseruola
dal 16 November 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Tagliolini allo zafferano con crema di dentice e uova di lompo

I crostini con il dentice mantecato sono sempre presenti sulle tavole delle feste importanti , io in occasione delle prossime festività natalizie io pensato di realizzare una crema di dentice e [...]

tags : trebbiano cantina latte bianco aglio mora doc vapore vergine bollire
dal 16 November 2017 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Torta salata zucchine capra e pancetta ricetta

Oggi ricetta di una torta salata succulenta molto semplice a base di formaggio di capra, zucchine e pancetta steccata. La pancetta è quella molto buona tagliata a macchina leggermente ovale. il [...]

tags : vapore ricetta ricotta stampa forno torta panna naturale zucchine ingredienti
dal 16 November 2017 su:
ricetta dolci formaggi