Con il mio Bimby ho preparato un Sugo alle Vongole assolutamente spettacolare. Per una riuscita sicura fai spurgare molto bene le vongole: anche solo pochi granelli di sabbia potrebbero [...]
Nel mese di maggio ho seguito, nell’ambito dell’evento Cibo a Regola d’Arte presso la Triennale di Milano, alcuni laboratori che mi interessavano particolarmente, tra cui uno tenuto [...]
Qualche tempo fa durante una girata a Populonia avevo trovato in un negozietto delle graziose farfalle di semola colorate di un produttore locale (La cantina buia di Populonia). Così ho [...]
Posso battezzare questo mese di Giugno 2015 come hamburger dipendente,tutti gli eventi sono ruotati intorno alla polpetta più consumata del pianeta.E' stato il caso dell'evento di [...]
La panzanella di mare è una gustosa e più ricercata variante della classica panzanella, il ben noto piatto povero toscano. Questa versione di mare mi ha convinta quando l’ho assaggiata a [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un antipasto di pesce, un vero trionfo di molluschi e crostacei. Un piatto squisitamente tipico della tradizione mediterranea, disarmante nella sua [...]
Non tutto l’EXPO è all’EXPO. E – come da mesi ripete all’infinito l’ubiquo Giacomo Biraghi, responsabile comunicazione digitale del megaevento – “l’EXPO è di chi lo fa”. Ecco [...]
Per questo mese di giugno, dove l'uscita della rubrica dell'Italia nel piatto cade nel giorno della celebrazione della festa della repubblica, abbiamo pensato di presentare un piatto [...]
Telefonai a lei, perchè pensavo di rubarle un segreto visto che "loro" sanno fare tutto....<< Ciao, tutto beneeee?..... senti mi daresti la ricetta del babà salato, quello che si fa con [...]
Ingredienti: per 4 persone avocado maturi 2 indivia belga 2 cespi mandorle tostate 1 manciata prosciutto di Norcia 150 g succo di 1 limone olio extravergine d'oliva sale e pepe [...]
In questo periodo, la terra produce molteplici frutti, questa frase mi ricorda il Cantico delle Creature di San Francesco e di come la natura è così generosa nei nostri [...]
Ingredienti: per 4-6 persone Per i ravioli: Farina 300 g Uova 3 Per la farcia: Polenta fredda 300 g Parmigiano 100 g Uova 1 Noce moscata q.b. Per il condimento: Funghi [...]
L'uscita del mese di maggio della rubrica dell'Italia nel piatto è dedicata ai cibi da strada, o di facile trasporto per un pic-nic.er questa uscita propongo la frittata di spaghetti [...]
Una ricetta per la quale ringraziamo due amici: uno è l'autore del piatto, il mielologo Fausto Delegà che i lettori di qbquantobasta ben conoscono, l'altra è Jeanne Perego, la signora delle [...]
TEMPESTA IN BRODO DI GALLINAAntica Minestra Alessandrina La”tempesta” in brodo di gallina è anche questo un primo piatto antichissimo e lo troviamo in provincia di Alessandria e la loro [...]
Il cavolo broccolo è un ortaggio originario dall'area mediterranea, negli ultimi anni la sua coltivazione è stata incrementata anche in campania.Lo si trovo oggi in gran quantità a prezzi [...]
Mentre tenti di camminare a ritmo sostenuto tra le straducole del tuo quartiere, trascinando Leopoldino che annusa centimetro dopo centimetro tutto il percorso per poi puntellarsi a terra come [...]
Ingredienti: per 4 persone Pipe 320 g Salsicce 2 Parmigiano 1 bustina Aglio 1 spicchio Gorgonzola 200 g Vino bianco 1/2 bicchiere Latte q.b. Zafferano q.b. Olio [...]
L'integrazione dell'uscita di Marzo dell'Italia nel piatto è dedicato ai dolci da credenza.La storia ci insegna che molte scoperte e invenzioni , scientifiche e non, sono avvenute assolutamente [...]
Ingredienti per 6 persone:500 g di cavatelli1 cipolla200 g di rucola400 g di salsa di pomodoro80 g di pecorino grattugiatopeperoncino piccante6 foglie di basilico5 cucchiai d'olio [...]
Expo 2015 – I cereali e i tuberi sono alimenti che da millenni nutrono gli esseri umani; in alcune condizioni sono gli unici alimenti che gli esseri umani hanno. Con il termine cereali si [...]
Ingredienti per 4 porzioni:200 g di cannellini lessati al naturale200 g di verdure in foglia a piacere (coste, erbette, scarola)100 g di pisellini sgranati (freschi o surgelati)4 pomodori rossi [...]
Ingredienti per 6 persone Per la pasta al forno: 500 g di pasta corta (sedani, penne, maccheroni, etc),450 g di salsiccia di maiale non condita, 1 cipolla bianca, 1 spicchio d’aglio svestito, [...]
Expo 2015 – Il riso è uno dei cereali più coltivati al mondo e fin dall’antichità accompagna l’uomo a tavola. Le numerose varietà di riso diffuse in tutto il pianeta, possono essere [...]
Ecco a voi la ricetta facile e veloce per realizzare una sfiziosissima Pasta alla carbonara con il Bimby. Scopri tutte le fasi di preparazione su Blogo. La Pasta alla carbonara è un primo [...]