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Come alcuni di voi avranno notato, ogni venerdì conduco il liveblog de la Terra dei cuochi, il talent culinario di Antonella Clerici, e sì, quando mi è stato assegnato, mi sono sentita come [...]
Ingredienti per 6 persone:1 ananas1 pera1 mela1 arancia2 kiwi1 mango500 g di zucchero500 ml di acquaPelate l'ananas, tagliatelo a metà e togliete il torsolo duro; non sbucciate il resto della [...]
ΡΙΖΟΤΤΟ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΟ ΡΙΖΟΤΤΟ Το ριζόττο με σαρφάν (κρόκο Κοζάνης), πολύ συχνά [...]
Chiamiamola logorrea Barbieri. Quel flusso eccessivo di parole tra un Masterchef e l’altro che rasenta la patologia e poggia su una zoppa convinzione: per mantenere alta l’attenzione [...]
Torta al cioccolato decorata con grossi fiori dedicata alla mamma. Le più belle video ricette: dell’ex pasticcere Clicca qui per vedere le ricette dell’ex pasticcere I più bei [...]
Torta a forma di maglietta calciatori Juventus, è farcita con crema e gocce di cioccolato, decorata in pdz. E’ una realizzazione di Vanessa per Francesco, tifoso juventino. Le [...]
Era da un pezzo che Pina la Gallina non si faceva vedere dalle mie parti ed avevo attribuito la lunga assenza al suo spirito libero ed indipendente. Mi sbagliavo."Che succede?" le faccio mentre [...]
Tra uscite inopportune e decaloghi dozzinali il Barbieri style al di fuori di Masterchef è bocciato: troviamogli un badante. In realtà è da quando si è chiusa la seconda stagione del talent [...]
Lo so. Non è il piatto pieno che avevo annunciato ieri. Ed è pure la ricetta che avete appena ricevuto con la nius. E, visto che sono in modalità "contrizione", vi aggiungo [...]
Alex Atala vs Fratelli Roca. Brasile vs Spagna. Sembra quasi la finale del Campionato Mondiale di Calcio ma è la The World’s 50 Best Restaurants e si gioca stasera in diretta liveblog [...]
Eccomi qui con la seconda parte del reportage riguardante la serata a cui ho partecipato Lunedì 15 aprile al Ristorante 800 Simply Food di Bassano del Grappa. Per questa serata lo [...]
Concetto 1 (ad alto tasso di manicheismo): Benedetta Parodi gastronomicamente è il male assoluto. Quello che tocca banalizza e distrugge. Il suo populismo da cena in 7 minuti è urticante; il [...]
Se una persona intelligente scrive su La Lettura, il supplemento del Corriere della sera, un articolo intitolato "Ridatemi la libertà di mangiare da schifo come insegna mamma" vuole dire che [...]
Lo confesso. Ho guardato la prima puntata della Terra dei Cuochi di Antonella Clerici. Tutta per intero. E ho anche seguito il live blog di Dissapore con il rimorso di aver perso [...]
Che seccatura quando c’è in giro un ristorantone su cui si tromboneggia in ogni angolo e tutti quanti eccitatissimi corrono a racimolare un qualche parere critico e lo condividono a [...]
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Guardo la tv,comodamente sdraiata in poltrona, ciabatte e biscotti come tutti credo! Certo non quella che guardano tutti, scelgo programmi generazionali anche se sono gia' da un bel po' fuori [...]
La seconda paternità mi ha restituito una nuova consuetudine: il caffè restaura-neuroni al bar. Se il ritmo è umano capita anche di sfogliare il giornale e scoprire inediti connessioni [...]
G: Quando si intende rivisitare una ricetta tradizionale, si rischiano grossi scivoloni, facendo rimpiangere l’”originale”. Infatti, la tradizione ti lega a sapori, sensazioni, emozioni [...]
Buon lunedì! Il primo giorno della settimana non è mai entusiasmante e spesso si è più stanchi che riposati, perciò ho pensato di proporvi una ricetta in cui tre quarti del lavoro li fa il [...]
Molti anni dopo, davanti alla richiesta di una foto da parte del Telegraph, l’aristochef italiano Massimo Bottura si è ricordato di quel remoto primo giorno di scuola in cui sulla lavagna [...]
Una settimana dedicata a loro, gli chef, star dell’enogastronomia. Con Davide Scabin che tiene in sospeso la comunità del cibo. Bruno Barbieri che dice si all’albo dei Cuochi e [...]
Il Salone e il relativo Fuori Salone del Mobile è terminato da quasi una settimana, ma fra una serie di impegni, un fine settimana - lo scorso, caldo e soleggiato - fuori città, appunti e foto [...]
Per decenni, il paradigma dell’alta cucina è stato indiscusso e universale: ovunque si trovassero, gli chef dovevano guardare alla Francia. La Bibbia era costituita dalla trilogia di [...]
E’ il nuovo direttore de La Cucina Italiana, è giovane, gastrofissata, twitta e ha il compito di traghettare la storica rivista di cucina nell’era dei foodblog, dei foodshow, degli [...]
Oggi sono reduce da una serata straordinaria vissuta in quel di Bassano del Grappa. Finalmente dopo anni di inviti me ne arriva uno nel mio territorio come potevo rifiutare. Carlo [...]
