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Dopo una giornata di lavoro e i mille impegni quotidiani, avere ospiti a cena senza il tempo di preparare il dessert può essere un vero problema… soprattutto se nel frattempo abbiamo ancora [...]
Nel settore ristorativo sentiamo spesso parlare di "mise en place" (si pronuncia mis an plas).Esattamente vuol dire "fare la linea" ovvero impostare una serie di operazioni preliminari per [...]
Patalocchi alle erbe oggi delle palline sfiziose come antipasto da accompagnare a dadini di formaggio e salumi, fritte e preparate con lievito istantaneo e con un abbondante trito di erbe [...]
'La fantasia è un postodove ci piove dentro'Italo CalvinoInvitare gli amici a cena o a pranzo, per qualcuno è un'impresa titanica, che provoca più stress di un colloquio di [...]
Parte VII da Mai La consegna dei semi si prospettava entusiasmante. A cavallo, lungo il tragitto che portava dall’altra sponda del fiume, il cavaliere si sentiva custode del futuro di quel [...]
Segue da: QUI L’ordine era stato chiaro: il ladro era nel convento e spettava a lui trovarlo. E non c’era più tempo da perdere. Seguendo gli odori che provenivano dal fondo del [...]
Diciamoci la verità, a tutti piace avere un pelle bella, giovane e idratata. Non si tratta (solo) di paura di invecchiare, emulazione delle star o desiderio di apparire: la pelle è un tessuto [...]
L'articolo Rosti di zucchine proviene da Ricette della Nonna. Procedimento Lavate ed asciugate le zucchine, eliminate le estremità e grattugiatele con una grattugia a fori grossi. Salatele e [...]
Siamo nel centro di Milano, in quella che per anni è stata la prestigiosa sede del teatro Smeraldo e ora è diventato l’avamposto lombardo di Eataly, per un doveroso aggiornamento [...]
Molto spesso i lettori chiedono ricette che non impegnano molto tempo ai fornelli. Il risotto per la sua preparazione non è un piatto veloce, i vari brodi e fumetti richiedono nella maggior [...]
Da novembre a marzo troviamo al mercato una verdura invernale squisita e ricca di proprietà nutrizionali: i Cavolini di Bruxelles. Sono dei piccoli germogli che maturano lungo il fusto del [...]
Il ristorante Antica Corona Reale è una susseguirsi di uomini, tradizioni e ricette. Dal 1815 a oggi il fil rouge che ha condotto tutte le generazioni Vivalda è rimasto ben [...]
“Mi ricordo montagne verdi e le corse di una bambina” ma se siete più giovani sarà difficile che abbiate questi stessi ricordi perché raramente oggi i bambini possono correre per [...]
Una riduzione di Vermouth rosso fa da base a questa tagliata di petto d’anatra, con la nota affumicata del sale a bilanciare la dolcezza delle cipolle caramellate, le more a portare una [...]
La involtini di sfoglia e formaggio sono buonissimi e veloci, sono lo stuzzichino ideale da fare sia con la pasta sfoglia che con la pasta fillo, li potete servire come antipasto o [...]
Per San Valentino e non solo avevo in mente un esperimento: un risotto particolare dal colore rosso intenso
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Cannoli rustici al formaggio filante I cannoli rustici al formaggio filante sono la mia proposta di oggi! Insuperabili e con un impasto che vi [...]
1) Waldbichl Waldbichl è un accogliente rifugio a 1500m di altezza nei pressi di Verano, a 18 kilometri da Merano. Circondato da prati è gestito da due sorelle Ilaria e Claudia. Mentre [...]
E per San Valentino andassimo al cinema?Ma non per smoccolare davanti ad un qualsiasi film strappalacrime, troppo facile, ma per continuare a parlare di cibo con la scusa di parlar [...]
Siamo tornati all’Inkiostro di Parma per provare la nuova carta messa a punto dallo chef Terry Giacomello. Ispirato dagli ortaggi di stagione e guidato dal suo inarrestabile desiderio di [...]
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC CLASSICO VIGNETI DI JAGODiceva già il grande pensatore Goethe, più di due secoli fa, che la vita fosse troppo breve per concederci il lusso di bere vini [...]
Amate fare il pane in casa? Allora dovete assolutamente provare i panini di semola rimacinata. Impastare rappresenta un'operazione quasi liberatoria, che a molti funge da antistress. Anche [...]
Nel giugno 2015 fu il putiferio. Fatta la spesa da Esselunga e da Eataly, i redattori del settimanale Panorama avevano confrontato 30 prodotti identici per marca e confezione. Verdetto [...]
Ha aperto i battenti da maggio 2016, Gazometro 38, nell’omonima via in zona Ostiense-Porto Fluviale. E forse è per questa sua ancora relativa e breve vita che la pizzeria con cucina, [...]
