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Sul filo di lana: al contest #LangheRoeroInCucina avrei voluto partecipare tutte le settimane, invece mi riduco all’ultima. Però, per farmi perdonare, ho pensato a una ricetta che ne [...]
Spaghettini capesante e radicchio tardivo di Treviso. Un primo piatto appetitoso ed invitante che oggi ha rallegrato la mia tavola. L’idea era di accompagnare le capesante alle zucchine, [...]
Oggi a Light and Tasty si parla di carne bianca, quella carne consigliata da medici e nutrizionisti per le sue proprietà intrinseche. Contengono infatti le cosiddette proteine “nobili” o di [...]
Per questo risotto allo zafferano ho utilizzato il pregiato, è il caso di dire, zafferano della piana di Navelli località poco distante da L'Aquila, territorio a cui sono particolarmente [...]
Una pizza fuori dall’ordinario.I moscardini sono ricchissimi di vitamine (A,B,E), proteine, sali minerali come sodio, fosforo, potassio, iodio, magnesio zinco e ferro fondamentali per ossa e [...]
Oggi è venerdì, che ne dite di una bella minestra della tradizione salentina? Siamo quasi in primavera e dalle mie parti i vermicelli col baccalà sono più un piatto caratteristico [...]
La Festa della Donna (definizione corretta “Giornata internazionale della donna”) ricorre ogni anno l’8 marzo, per ricordare le conquiste sociali, politiche ed economiche delle donne, ma [...]
Di solito si dice brasato e si legge brasato di manzo, ma che della carne rossa sia meglio non abusare ormai è risaputo. Perché non provare allora con una carne bianca, più leggera ma pur [...]
Oggi L'Italia nel piatto valorizza i piatti a base di pesce. crostacei o molluschi, quei prodotti d'eccellenza che si pescano nei nostri mari o nei nostri fiumi, parliamo anche di pesce di fiume [...]
Patate al rosmarino un ricetta semplice per un ingrediente che piace sempre e tendenzialmente a tutti, le patate. INGREDIENTI per 4 persone patate rosmarino olio 3 spicchi d’aglio sale [...]
La cottura al forno di questi spiedini di trota, avvolti in sottili fette di lardo, asciuga le consistenze ed esalta il sapore del pesce. L’abbinamento con il sedano rapa, piccante e [...]
Un abbinamento un po' azzardato ... forse sì, ma allo stesso tempo intrigante.Quella del Risotto alla Zucca con Castagne e Cioccolato Fondente è una ricetta scoperta in rete e che ho preparato [...]
Anche chi è solitamente muto come un pesce, a Carnevale si concede alle chiacchiere. Coriandoli e stelle filanti sono la scusa tirata in ballo per cedere al fritto. Eppure mi tocca farmi [...]
La ricetta della pasta con il broccolo romanesco è semplice e sfiziosa, è anche il periodo giusto per prepararla perché siamo nel pieno della stagione dei cavoli. La ricetta si presta [...]
L’ortica è un’erba selvatica appartenente alla famiglia delle Urticacee che si caratterizza per l’avere un’altezza che può raggiungere anche i due metri. Diffusa un po’ ovunque tra [...]
Di sicuro non è conosciuta per il suo bell’aspetto, bensì per la sua carne prelibata. La rana pescatrice, detta anche “coda di rospo”, ha una polpa magrissima e tenera. Il suo [...]
di Fabrizio Scarpato Quando una bottiglia si rompe, così come si è rotta la mia, i moccoli si perdono tra profumi di fiori e zenzero, come lacrime nella pioggia. L'articolo #stwEATterature / [...]
Il Risotto alla Nduja è un primo piatto dal gusto intenso e piccante. La ‘nduja è uno dei prodotti più tipici della gastronomia calabrese. Si tratta di un salame [...]
Il riso semi-integrale Rosa Marchetti della Riserva San Massimo di Gropello Cairoli (PV) ha un profumo unico che si diffonde per la casa durante la cottura e si adatta a moltissime preparazioni, [...]
Questo piatto l'ho preparato per una cenetta al lume di candela con mio marito per San Valentino. Devo dire un piatto delicato e buonissimo. Il sugo che sarebbe Boreto de canocce alla graisana [...]
Era da parecchio che non postavo una ricetta di pesce… Qualche giorno fa siamo stati a fare delle commissioni vicino ad un noto supermercato e con la scusa di acquistare poche cose ci [...]
Esistono svariate ricette per preparare le cozze ripiene. Quella che noi suggeriamo prevede una farcia a base di verdure cotte. Le Cozze con Verdure sono un antipasto estremamente gustoso da [...]
Carnevale è il periodo delle chiacchiere, ma non sentitevi geo-esclusi, frappe, galani, bugie e tutti gli altri nomi attribuiti ai famosi pezzetti di pasta fritta ricoperti di zucchero, vanno [...]
Volete stupire i vostri ospiti con un piatto vegan ma delizioso? Allora dovete provare il nostro ragù di nocciole, una preparazione versatile e buonissima che non vi farà minimamente [...]
Un gustosissimo antipasto di pesce, facilissimo da fare e molto veloce. Se pulite le code di gambero in anticipo potete cucinare il resto al momento di servire, ci vogliono pochissimi minuti. Vi [...]
