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Strudel di cavolo rosso con salsa di mele e panna acida- e le (St)Renne di Carnevale

Strudel di cavolo rosso con salsa di mele e panna acida- e le (St)Renne di Carnevale

Mi sa che vi ci dovrete abituare, a queste (St)Renne, anche se Natale è finito e non è rimasta neppure una briciola di avanzi. Il fatto è che ci abbiam preso gusto, a lavorare insieme e, ogni [...]

tags : salsa forno grammo ricette latte succo mele etti panna burro
dal 7 February 2011 su:
ricetta dolci formaggi
Extraterrestre, portami via. Cucino io!

Extraterrestre, portami via. Cucino io!

Sono al buio. Un mix di batteri non meglio identificati (in attesa di esame microbiologico) ha ritenuto opportuno far bunga-bnga con la mia cornea sx. Non che la dx fosse messa meglio, [...]

tags : forno asiago bianco fuoco salsa panna pesci latte fonduta caprino
dal 5 February 2011 su:
ricetta formaggi alcolici
Matias Perdomo: autentico e impavido sognatore in cucina

Matias Perdomo: autentico e impavido sognatore in cucina

Matias Perdomo, trentenne, capelli ribelli, barba incolta, occhi trasparenti, sguardo intenso e ambizioso come la cucina che propone nel bistrot "Al pont de fer" sui Navigli, a Milano. [...]

tags : pane dolci latte zucca wine bue zona riso frutta gelato
dal 2 February 2011 su:
locali pane pasta riso alcolici
Cannelloni con ricotta e spinaci

Cannelloni con ricotta e spinaci

Buongiorno!!!!!!Vi avevo promesso che avrei dedicato un post a ciò che abbiamo preparato per il compelanno di Ric... ma prima di ciò tengo a precisare che si è trattata di una di quelle [...]

tags : forno farina fuoco latte kg noce bianco spinaci microonde prosciutto
dal 1 February 2011 su:
ricetta formaggi alcolici
BICCHIERI CON PANNA E FRUTTI DI BOSCO

BICCHIERI CON PANNA E FRUTTI DI BOSCO

Ci sono delle volte che devi fare un dolcetto veloce veloce e non sai cosa fare...o almeno magari lo sai (prendo un gelato, due pasticcini... ma vorrei farlo io!) e se pensi anche solo di [...]

tags : dolcetto frutta coppia gelato forno bosco torta panna brandy ribes
dal 1 February 2011 su:
ricetta dolci frutta verdura

Il mio risotto (per Milano ma non solo)

O altrimenti detto: Risotto al Fatulì e grani di pepe Malaguetà. Come nel più celebre Frankenstein jr. Nulla di anormale qui però, solo più semplicemente la riscoperta- e l’utilizzo- [...]

tags : risotto caprino formaggio
dal 31 January 2011 su:
formaggi pane pasta riso
Bocconcini di formaggio

Bocconcini di formaggio

Sfiziosià per l'aperitivo. Naturalmente l'impasto può essere modificato a piacimento in base ai gusti e alle disponibilità della dispensa, i formaggi possono anche essere impastati con erbe [...]

tags : latte burro panna noce robiola ricotta bocconcini formaggio taleggio caprino
dal 27 January 2011 su:
formaggi carne e pesce alcolici
Bocconcini di formaggio

Bocconcini di formaggio

Sfiziosià per l'aperitivo. Naturalmente l'impasto può essere modificato a piacimento in base ai gusti e alle disponibilità della dispensa, i formaggi possono anche essere impastati con erbe [...]

tags : latte burro panna noce robiola ricotta bocconcini formaggio taleggio caprino
dal 27 January 2011 su:
formaggi carne e pesce alcolici
Le Tome Piemontesi e i Tomini

Le Tome Piemontesi e i Tomini

La Toma è un formaggio tipico piemontese di origini antiche, semicotto a pasta morbida o semidura, di colore bianco paglierino con occhiatura minuta e diffusa e crosta con tonalità che vanno [...]

tags : asti vacca toma dop kg latte tomino formaggio piemontese bianco
dal 26 January 2011 su:
formaggi alcolici ricetta
Insalata di arancia e bresaola

Insalata di arancia e bresaola

Insalata di arancia e bresaola Ingredienti per 4 persone 200 gr di bresaola insalata mista (radicchio, rucola, carote grattugiate) 2 arance 200 gr di caprino erba cipollina, sale e pepe olio [...]

tags : carote salsa succo caprino bresaola formaggio radicchio ingredienti
dal 21 January 2011 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Io Osteria Personale a Firenze

Io Osteria Personale a Firenze

FIRENZE - E' candidato a diventare il migliore bistrot di Firenze l'Io-Osteria Personale aperto il 4 dicembre in Borgo San Frediano e già meta di raffinati gourmet e cuochi un [...]

tags : pecorino cuoco gelato olive menu ceci risotto vini caprino ristorante
dal 20 January 2011 su:
locali vino formaggi
Cappuccino di topinambur

Cappuccino di topinambur

E dire che ci ho provato, seriamente decisa ad eliminare i latticini dalla mia vita!!! E' vero, forse ogni tanto approfitto del blog per dar sfogo alle mie stranezze e fissazioni del [...]

tags : fuoco latte pizza pere zenzero ricotta cappuccino mozzarella pentola caprino
dal 19 January 2011 su:
ricetta formaggi alcolici

Se una sera d'inverno un viaggiatore del gusto...

Le vacanze di Natale hanno rappresentato per noi “masterini” la possibilità di prender fiato prima di riimmergerci  a tempo pieno nel nostro corso. In particolare, hanno [...]

tags : ricette menu bio caprino italiana fast food formaggio alimentare
dal 11 January 2011 su:
locali formaggi
L’anno del Cavolo  [retrospettiva 2010]

L’anno del Cavolo [retrospettiva 2010]

Siccome qua tutto sommato, ogni tanto, non ci spiace essere tradizionalisti e poiché sono un paio di anni che, giunti al capolineo dicembrino, qui ci guardiamo un attimino indietro, sfogliando [...]

tags : albicocche tofu romana frutta succo anatra bianco ricetta ricette dolci
dal 3 January 2011 su:
frutta verdura ricetta alcolici

Tavole di Capodanno risolutive. 22 ristoranti con menu download

“Chi bacia a Capodanno, bacia tutto l’anno”, anzi no, ancora peggio: “Chi NON bacia a Capodanno, NON bacia tutto l’anno”. Era questa la filastrocca, dal sinistro sapore di anatema, [...]

tags : bianco anatra maiale ravioli pergola caprino faraona farina salsa trota
dal 28 December 2010 su:
carne e pesce locali frutta verdura
Ricette antipasti per Capodanno: involtini di prosciutto crudo e fichi secchi

Ricette antipasti per Capodanno: involtini di prosciutto crudo e fichi secchi

Un antipasto veloce e gustoso da preparare per Capodanno è una rivisitazione invernale del classico estivo prosciutto e fichi: utilizzando dei fichi secchi, con l’aggiunta di un po’ [...]

tags : ricette secco fico ricotta caprino antipasti formaggio classico prosciutto
dal 27 December 2010 su:
formaggi vino frutta verdura
E tanti auguri… :-)

E tanti auguri… :-)

Credo che da stasera un po’ tutti ci scollegheremo dai computer per dedicarci a casa, affetti e pietanze da preparare (se state panicando pensando che il tempo rimasto sia poco, [...]

tags : carote dolci cinese ricette pandoro burro lardo olive pere brodo
dal 23 December 2010 su:
frutta verdura dolci formaggi
Cristina Bowerman | Inverno di Cristallo

Cristina Bowerman | Inverno di Cristallo

Dovresti arrivare una sera di pioggia: all’Osteria di Vetro . Però non dalla via del fiume: meglio dalla Piazza di Santa Maria, con gli occhi gonfi di bellezze da commuovere. E ci [...]

tags : salato fuoco frutta gelato maiale salsa dolci noce pane torta
dal 22 December 2010 su:
carne e pesce dolci frutta verdura
Il Natale dell'Ingegnere

Il Natale dell'Ingegnere

di AlessandraSono ufficialmente una donna mortaHo lavato a mano36 flut (e pure per due volte, una in corso di festa)240 mini affarini (piattini, coppettine, bicchierini, e tutto quanto è [...]

tags : segale forno salsa bianco ricette cipolle zenzero ricetta amaro dolci
dal 20 December 2010 su:
frutta verdura dolci carne e pesce
“Parigi val bene una… baguette”?

“Parigi val bene una… baguette”?

Se dici baguette, dici Francia. Protetta per strada da un velo di carta che come la coperta quando hai freddo, è sempre troppo corto. E i francesi fuori, che viaggiano sui marciapiede alla [...]

tags : cornetti grano burro dolci pane greca mele punti segale bio
dal 16 December 2010 su:
pane pasta riso carne e pesce formaggi
Fiori di pane con bresaola e caprino

Fiori di pane con bresaola e caprino

Ciao a tutti, mamma mia mi sto addormentando seduta, quindi se trovate delle parole incomprensibili o degli erroracci sappiate che non sono completamente presente... settimana di fuoco... ieri [...]

tags : prosecco forno marino fuoco birra pane farina ricetta bresaola superiore
dal 14 December 2010 su:
ricetta pane pasta riso vino
Il panino perfetto

Il panino perfetto

Speck stella – abbinamento II Dall’Alto Adige con sapore, protagonista lo speck, la specialità altoatesina dall’aroma delicatamente affumicato. Questo salume, prodotto secondo la [...]

tags : panino salume birra latte speck cicoria caprino formaggio prosciutto radicchio
dal 14 December 2010 su:
carne e pesce pane pasta riso alcolici

Seppie con caprino

Ingredienti per 4 persone:500 g. di seppie pulite6 zucchine piccole 1 cipollotto200 ml di brodo vegetale1 ciuffo di menta1 ciuffo di finocchietto150 g. di caprino fresco150 g. di ricotta [...]

tags : vergine verdure pulire bianco brodo fuoco ricotta caprino formaggio mescolare
dal 9 December 2010 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Noci di caprino al pistacchio

Oh bello bello bello, ma non solo. Un piatto che definirei easy, fast and tasty. Si tratta di piccole palline delle dimensioni di una noce a base di caprino ricoperti di pistacchi tritati. [...]

tags : noce ricetta caprino formaggio ingredienti
dal 6 December 2010 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Nel cubo di Rubik

Nel cubo di Rubik

A volte piccoli gesti, sottili parole, movimenti all'apparenza silenti entrano in contatto con te e lasciano un'impronta.  A volte solo il modo di camminare o il movimento non visto entrano [...]

tags : pulire cipolle brodo riso mele risotto caprino radicchio cottura tagliare
dal 6 December 2010 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso