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Passi lo zibibbo di Pantelleria. Ma se tra i prodotti tipici patrimonio dell’umanità rientrano i tamburi del Burundi allora anche le patate fritte. E così, dal Frietmuseum di Bruges [...]
Lei è sempre stata una persona libera, libera nel senso più profondo del concetto, uno spirito libero che si nutre di musica e di arte. E’ una pianista-organista ha eseguito concerti in [...]
L’idea c’è: un locale che serve solo “assaggini”, porzionati uniformemente, componibili a piacere in piattini da 1 a 6 pezzi (con acqua, birra, vino, centrifugati, [...]
Non conoscevo questa ricetta, eppure mi sono resa conto che in rete sia abbastanza gettonata quindi ho voluto darle una possibilità. Le coste con uova e aceto rappresentano un secondo piatto [...]
Milano è cara. Già si sa, lo dicono tutti. Mica servirebbe farci su un post, suvvia. . Giacché nacqui bastian contraria, eccomi qui, a dimostrarti che a Milano, con 5 €, puoi pure [...]
Il sapore agrodolce nelle pietanze mi piace moltissimo, tanto da cucinare in questo modo i vari ortaggi che passano per la mia cucina; ne viene fuori un contorno dal sapore particolare ma [...]
"Si racconta che... una volta Diogene di Sinope stava cenando con un piatto di lenticchie. Per caso lo vide Aristippo, filosofo che passava la vita negli agi, trascorrendo i suoi giorni a corte [...]
Ingredienti per 4 persone:150 g di farro perlato (meglio se bio)200 g di cannellini secchi2 coste di sedano1 cipolla2 carote1 spicchio d'aglio2 foglie di salvia4-6 foglie di cavolo nero150 g di [...]
Quando ho saputo che Gabriele Bonci avrebbe tenuto un corso sulla pizza al CAPAC di Milano mi si sono illuminati gli occhi. Quando poi mi è stato chiesto di passare a sbirciare, i miei occhi [...]
Il grande freddo si sta abbattendo su di noi. Roma andrà sotto zero e io mi sto consolando con le ultime istantanee di questo autunno che sa di estate. Sono stata in Costa Smeralda come chef a [...]
di Emilia Lombardi Un passo sulla costa jonica, un grande passo per l’umanità! Chissà se pensò qualcosa di simile il primo greco che sceso dalla sua liburna (piccola veloce nave greca [...]
Avete mai provato la passatina di ceci con gamberi dello chef Fulvio Pierangelini? No, beh, l’originale nemmeno io :P ma ho provato a replicare il suo piatto diverse volte e, nella sua [...]
Gusto Kosher è la manifestazione che a Roma racconta la tradizione culinaria ebraica e la relativa storia di famiglia, di casa, ma anche di diaspora, di valichi di frontiera e di mondo. Per [...]
La fregola sarda è una pasta tipica della tradizione gastronomica della Sardegna: tantissimi gli abbinamenti che possiamo realizzare, anche con ricette vegetariane. La fregola sarda è una [...]
Sto cercando di mangiare solo verdure di stagione ed oggi, in sole 1000 ore, ho fatto questa buonissima lasagna con zucca, radicchio, coste di bietola e crema di anacardi. La crema di anacardi [...]
E se per Natale facessimo un risotto? Ecco le ricette più gustose Questo post potrebbe chiamarsi risotti di Natale, perché oggi sposiamo l’ipotesi del riso per cenoni e pranzi vari e vi [...]
Dovendo raccontarvi La Piola, ristorante b-side di sua maestà tristellata –3 stelle della Guida Michelin dal 2013– lo chef del Piazza Duomo di Alba Enrico Crippa, mi vedo costretto [...]
Conosciuta anche come “ bottaggio di maiale , ragò , cazzola , cazoeula o cassoeula “ , la caseula è un’ antico e storico piatto invernale lombardo tradizionalmente preparato nei [...]
Tagliata marinata al pepe… Ingredienti: 800 gr. di controfiletto di manzo, 1 cucchiaino di pepe nero, bianco e di Guinea in bacche, olio extravergine d’oliva , sale. Massaggio [...]
Coq au vin Servono:1 pollo, 1 bottiglia di bordeaux, 150 g di pancetta, 2 cipolle finemente tritate, 1 carota a dadini, 2 coste di sedano a dadini, 2 spicchi d’aglio schiacciati, 30 g di [...]
Il nostro territorio nasconde tesori di ogni tipo, tra cui quello che ho scoperto pochi giorni fa grazie all'AIFB e ad una gita fuori porta svoltasi nell'ambito della manifestazione Frantoi [...]
Batata Zucca e Coste (o Pak Choi) ovvero il BaZuCo! Una bomba insomma! Scherzi a parte secondo me è un ottimo accostamento con il sapido della costa il dolce della batata e il senso cremoso che [...]
Un ristorante indiano a Firenze che propone cucina del Punjab: Haveli vi aspetta in viale Fratelli Rosselli con un menu vario, gustoso e low cost.
· Ok, io torno a pranzo a casa. Ma una volta a settimana mi concedo una pausa pranzo golosa insieme ai colleghi. Come al solito, il desiderio che ci accomuna è sempre lo stesso: poter [...]
E’ stata presentata oggi, mercoledì 5 novembre, la Guida Michelin 2015. Scopri quali ristoranti hanno perso o vinto le stelle su Gustoblog. Dopo ore di ansie e tremori, ecco che nelle [...]
