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Le condizioni pedoclimatiche delle aree in cui si trovano i vigneti permettono di lasciare ipermaturare sui tralci le uve sino alle prime gelate autunnali.Conclusa a inizio dicembre la vendemmia [...]
Prezzi contenuti, buona tavola e relax incoraggeranno - secondo Agriturist (Confagricoltura) - la scelta dell'agriturismo per le feste di fine anno. Ma gli ospiti non cresceranno rispetto al [...]
E' possibile superare indenni i cenoni in programma per le feste? Come ogni anno l'incubo dell'abbuffata avanza e le ore dedicate alla convivialità scorrono in ricordi di innumerevoli portate, [...]
La pizza di scarole, che avevo precedentemente citato parlando della pizza di bietole, come piatto di mezzo natalizio, è un rustico, tipico della cucina napoletana (praticamente un po’ [...]
Oggi sono andato a Milano con la Frecciarossa Fast 9606 delle 8 del mattino che doveva arrivare a Milano senza soste intermedie in 3 ore, cioè alle 11.Il treno 9606 è arrivato con 45 minuti di [...]
Ancheper Bollicine d'Italia, l'evento protagonista il prossimo sabato alla Città del gusto di Roma ( e domenica in quella di Napoli) abbiamo scelto una campagna affissioni. Le altre foto [...]
Questa volta si tratta di un piatto degno di tutta la tradizione natalizia a tavola, stiamo infatti parlando del paté. Uno dei più classici antipasti del giorno di Natale, in questa ricetta [...]
Uno studio del National Institute francese di ricerca agronomica (INRA) ha rivelato che il BPA ha causato una reazione negativa nell’intestino dei topi - anche a basse dosi. La relazione [...]
RISO NERO E RICOTTA DI BUFALA. Questo mio piatto è solo mio: l’ho creato quindici anni fa in occasione d’una cena in terrazzo, e guai a chi me lo tocca. E ne preparai due versioni, una [...]
E’ Natale, dobbiamo essere tutti più autarchici. E’ quanto ci suggerisce un comunicato dell’Unione Nazionale Consumatori (potete farvi un’idea leggendo qui) nel quale si [...]
Ha ammaliato l' Hitchcock francese Claude Chabrol con quell' "aura di mistero che il suo volto emana (forse per via del suo volto affilato e degli occhi freddi e lontani), che le offrirà ruoli [...]
Mi accorgo che recentemente, salvo la segnalazione fatta lunedì del suo nuovo Extra Brut Rosé, ho parlato di Bruno Giacosa, il grandissimo vinificatore e produttore che tutto il mondo, con la [...]
Un cesto rappresentativo dei primati qualitativi, ambientali e di sicurezza, donati dall'agricoltura italiana durante l'anno a tutti i cittadini, è stato posto sotto l'albero acceso ad Assisi [...]
Il grano duro viene pagato 18 centesimi al chilo agli agricoltori mentre la pasta raggiunge in media a 1,4 euro al chilo, con un ricarico di circa il 400 per cento, se si considerano le rese di [...]
"Riordino delle normative sull'attività agricola": si chiama così il nuovo Codice Agricolo approvato dal Consiglio dei Ministri l'11 dicembre 2009.Obiettivo del Codice, che dovrà passare ad [...]
Nove italiani su dieci trascorreranno la vigilia e il pranzo di Natale a casa con parenti e amici per gustare soprattutto i piatti della tradizione territoriale.E' quanto stima la Coldiretti nel [...]
Non sarò certo io a pronunciare il suo nome, me ne guardo bene. So perfettamente che al solo accenno gli enofighetti si trasformano in lupi mannari, denti aguzzi e pelo irto. La sua guida è [...]
Non è stato tutto oro, enologicamente parlando, nel bellissimo, non mi stancherò mai di ripeterlo, wine tour che ho fatto, con alcuni colleghi, ma che dico, amici wine writer stranieri, la [...]
Tariffe in calo rispetto alla media stagionale dell'anno passato: gli alberghi in Europa questo Natale costano di meno. Questo quanto osservato dal tHPI di Dicembre calcolato dal Comparatore [...]
Enrico Tournier E’ la cucina Italiana che domina il periodo Rinascimentale. Caterina de' Medici, nipote di Lorenzo il Magnifico, andò sposa a Enrico d'Orléans, che [...]
Ha fatto clamore la decisione della guida Michelin di togliere l’unica stella al ristorante Il Canto. C’è stata una levata di scudi contro questa decisione, inaspettata, perché Paolo [...]
L’Ademe, Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie, cioè l’Agenzia dell’ambiente e dell’energia, sta dispensando ai francesi i consigli per [...]
Angelo PerettiCi ho pensato su, prima di scrivere. Perché è noto che non ho la vis polemica d’un Franco Ziliani e neppure la profondità d’analisi sociologica d’un Luciano Pignataro, [...]
(cliccare la foto per ingrandire)Buongiorno food world! Se state pensando che sono assai latitante e che sto scrivendo poche ricette e tanti consigli per gli acquisti, avete perfettamente [...]
Avete ragione a chiedere "E i libri in italiano???"Il fatto è che per averli in italiano o sono libri tradotti, e allora si deve attendere un annetto per vederli sul nostro mercato, oppure, [...]
