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di Andrea Petrini Sankt Pauls è un mosaico di 190 famiglie che da oltre un secolo curano 185 ettari di vigneto nell’Oltradige, trasformando il lavoro cooperativo in una vera “grammatica del [...]
Antonino Cannavacciuolo, tre stelle Michelin a Villa Crespi ma per tutti soprattutto giudice di Masterchef e conduttore di programmi televisivi di successo come Cucine da Incubo, è il nuovo [...]
Sarà piazza Garibaldi, a Spoleto, ad accogliere la quarta tappa dell’anno di Choco Italia. In programma da giovedì 19 a domenica 22 marzo, la fiera del cioccolato artigianale e delle [...]
I Il Concorso Olio Capitale sarà il primo concorso che potrà vantare la sezione speciale O-liver®, per assegnare ai partecipanti, in base a particolari requisiti, un apposito bollino [...]
di Lorenzo Colombo Situata a Poggio a Caiano l’azienda Piaggia è stata fondata a metà degli anni Settanta da Mauro Vannucci che ha acquistato alcuni terreni in località Piaggia. Nel 1991 [...]
Il settore alimentare italiano non se la sta passando affatto male sui mercati internazionale, vivendo un momento di buona espansione, ma si trova a dover affrontare una sfida interna che [...]
Dal 13 al 15 marzo: artigiani, laboratori e tanta buona musica Il dolce tour itinerante di Choco Italia questo fine settimana farà tappa nella “città delle streghe”. Da venerdì 13 a [...]
Il segreto per un filetto di manzo morbidissimo che non si asciuga mai in cottura. Scopri la tecnica dell’arrosé e il trucco delle patate croccanti per un secondo piatto da ristorante [...]
di Stefano Tesi L’appuntamento annuale fiorentino di Proposta Vini è sempre un’ottima occasione per perdersi tra assaggi curiosi e fuori dall’ordinario. Tra i tanti dell’edizione 2026, [...]
Qual è il segreto per degli Involtini di pollo croccanti con speck e Emmental perfetti senza friggere nulla? Ho trovato il bilanciamento ideale tra la sapidità dello speck e la cremosità del [...]
Golosità in strada: dal 5 all’8 marzo su Corso Vittorio Emanuele Dolci tipici, delizie al cioccolato, vini, show cooking, musica e spettacoli: saranno questi gli ingredienti di Dolce [...]
CAFFAREL celebra la tradizione piemontese e festeggia un traguardo storico: 200 anni di eccellenza nel cioccolato. Per l’anniversario, Caffarel rinnova quindi il legame con il territorio e con [...]
Un foodblogger che si rispetti non può mancare all’appuntamento più goloso dell’anno: il Taste di Firenze che ormai da qualche anno non si tiene più alla Stazione Leopolda ma [...]
di Luciano Pignataro Il Grave Mora nasce nel 2003 e segna l’evoluzione del pensiero enologico dell’epoca in cui molti produttori di rossi guardavano ad una leggera (o pesante) surmaturazione [...]
Slow Wine Fair e SANA Food 2026, che si sono svolti per la seconda volta in un’edizione congiunta sempre presso BolognaFiere, hanno confermato una visione che ambisce a ridefinire il [...]
Tra rito e innovazione, ecco come le eccellenze emiliane si preparano a conquistare le tavole contemporanee tutto l’anno. La tradizione non è un concetto statico, ma un valore in continua [...]
di Luciano Pignataro Si chiama Barbera ma è diverso, più simile a un Pelaverga per capirci. Presto lo conosceremo come Camaiola: si produce nel Sannio, è freschissimo, profumato di ciliegia, [...]
di Luciano Pignataro Si possono avere tutti i gusti e tutte le opinioni sul vino ma è lapalissiano occuparsi delle aziende leader dei territori per capire lo stato delle cose e l’aria che [...]
Dal 26 febbraio al 1° marzo: artigiani, laboratori e buona musica Nel cuore di Caserta, dove storia borbonica e creatività contemporanea si incontrano, prende il via la prima tappa di [...]
I Cestini di Grana Croccanti con Mousse di Mortadella saranno uno sfizio capace di allietare ogni pranzo principale che verrà subito dopo. Ma sapranno totalmente rubare la scena, talmente sono [...]
di Carlo Macchi Oggi questa rubrica rende merito sia a un vino che a una denominazione. La denominazione è il Chianti Colli Senesi, considerata quasi sempre figlia di un dio minore ma che in [...]
di Carlo Macchi Lo ammetto, mi ha colpito il prezzo: poco più di 11 euro (Ipertosano) per una magnum del 2016. Da uve Xarel-lo, Parellada, Chardonnay e Macabeo. Naso prima chiuso poi su note [...]
di Carlo Macchi Dalla “Grande Franciacorta” ai piccoli/grandi vini: un passaggio dovuto e epocale? Sono diversi giorni che mi gira per la testa la proposta, indubbiamente poco realizzabile, [...]
CASTELLAZZO BORMIDA (AL) – Esistono storie che si srotolano con la stessa avvolgente persistenza di un cioccolato fondente di qualità. Quella di Giraudi, cioccolateria artigianale di [...]
Il 12 febbraio scorso il presidente Trump ha stretto un accordo commerciale con il presidente argentino Javier Milei. Si tratta dell’accordo bilaterale Arti (Agreement on Reciprocal Trade and [...]
