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di Luciano Pignataro Alcuni vini hanno lo stesso destino del Colosseo e degli scavi di Pompei, sono così famosi nel mondo e sempre davanti agli occhi per chi abita vicino da rientrare nella [...]
di Luciano Pignataro Un Chianti ci sta sempre bene nei i pranzi natalizi. Ero curioso di questa annata ecumenica che ha fatto strike di premi della critica. Cru di Sangiovese a bassa resa [...]
di Luciano Pignataro Bevo questo straordinario bianco nell’ultima cena dell’anno da Mimmo De Gregorio allo Stuzzichino di Sant’Agata sui Due Golfi insieme ad una bella compagnia. Mimmo è [...]
di Enrico Malgi Nei trascorsi giorni di festa il mio cavatappi ha dovuto fare lo straordinario per stappare una certa quantità di bottiglie di vino per accompagnare ottimi piatti. A scanso di [...]
Nel cuore pulsante del Parco Nazionale del Pollino, sorge l’Azienda Agricola Libone, un’eccellenza lucana che unisce il rispetto per la tradizione contadina alla visione di un’agricoltura [...]
La colazione salata è un’abitudine sempre più apprezzata perché aiuta a mantenere stabile la glicemia, favorisce il senso di sazietà e sostiene energia e concentrazione per tutta la [...]
È uno dei piatti più famosi della ristorazione italiana: sono i paccheri alla Vittorio, che adesso puoi cucinare anche a casa tua con questa ricetta eccellente. Paccheri alla Vittorio, un [...]
di Carlo Macchi Nell’indimenticabile film Amici Miei il genio viene definito come fantasia, intuizione, decisione e velocità d’esecuzione. Un film eccezionale, come lo sono tanti [...]
di Roberto Giuliani Il buon Bartolo aveva 74 anni quando fu raccolta l’uva nel 2000; la figlia Maria Teresa era già impegnata a dargli man forte, ma l’ultima parola spettava sempre a lui. [...]
Buon Anno a tutti!Eccoci ritornati con la rubrica L'Italia nel piatto e questo mese avrà come argomento LA PIZZA!Ebbene sì, il 17 gennaio sarà la giornata mondiale della pizza e per dar [...]
di Roberto Giuliani A Zagarolo, ridente località a sud-est di Roma, il vino si fa da tanto tempo, ma la località venne alla ribalta a livello nazionale nel 1973 grazie al film “Ultimo tango [...]
Bormio è uno di quei luoghi che, ogni volta che ci torni, riesce a raccontarti qualcosa di nuovo. Storica capitale alpina dello sci e del benessere, dal 6 febbraio 2026 sarà anche [...]
Il cotechino fresco è un insaccato da cuocere tipico della tradizione modenese. Non a caso il cotechino di Modena, per la sua lunga storia e la qualità del prodotto finale, si fregia del [...]
Sono nata in quella parte d’Italia in cui lo zampone si mangia non solo a Capodanno, ma anche a Natale, o meglio: tra Natale e l’Epifania si mangia due o tre volte, a tutti i pasti di [...]
In questi giorni i brindisi si susseguono, se uno di questi avrà come protagonista uno champagne, ecco 6 abbinamenti con salumi italiani che sorprenderanno tutti. Per aprire un pasto o, [...]
È noto come le recensioni più divertenti da scrivere, oltre ad essere foriere di visualizzazioni, siano quelle negative. Eppure, per quanto possiate non crederci, qui a Dissapore abbiamo [...]
di Andrea Petrini Il Lambrusco è uno dei vini italiani più conosciuti al mondo e, allo stesso tempo, uno dei più complessi da raccontare. Un nome che racchiude territori, vitigni e stili [...]
Una campagna integrata su radio e stampa per valorizzare due eccellenze IGP simbolo della tradizione natalizia e promuoverne il consumo per tutta la stagione invernale. Novembre e dicembre [...]
Questa sfogliata salata con bresaola, formaggio cremoso e pinoli è una bontà rustica che eleverà ad un livello superiore i tuoi antipasti, aperitivi, pranzi e cene. Sfogliata salata con [...]
di Lorenzo Colombo Spesso ricostruire la nascita di un vino con diversi anni sulle spalle è impresa ardua, soprattutto se quel vino non esiste più o se è cambiato completamente nel corso [...]
Il profumo del panettone appena sfornato, la glassa croccante di un torrone alle mandorle, la cura con cui si confeziona un biscotto: in questo periodo dell’anno ogni dolce racconta qualcosa [...]
di Lorenzo Colombo Nel 2024 sono state prodotti in Sud Africa 7.474.000 ettolitri di vino oltre il 63% dei quali bianchi su una superficie di vigneti da vino di 86.544 ettari il 55% dei quali di [...]
Parliamoci chiaro fin da ora: per godere di un vino di qualità non si dovrebbe scendere sotto determinate cifre, o almeno sotto i 15 euro, per capirci. . D’altronde, siamo anche consapevoli [...]
di Stefano Tesi Lo ammetto: avrei potuto (forse) sorprendervi sciorinando le note del Villa Capezzana 1925 assaggiato mesi fa alla memorabile degustazione celebrativa del centenario. 1925, avete [...]
