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Ristorante Piccolo Lago [Chef Table] – Chef/Patron Marco Sacco – Lago di Mergozzo – Verbania (VB)

È considerato lo chef d’acqua dolce perché è nato sulle sponde di un lago, e sulle sponde di un lago è diventato uno dei più importanti chef italiani. Marco Sacco, classe 1965, è [...]

tags : soia sauvignon primitivo chardonnay cabernet merlot passito moscato barbera pinot
dal 9 May 2023 su:
alcolici vino ricetta

Frittata con le foglie di fave

La ricetta è delle più semplici, considerando che si tratta di una frittata classica. Ma è l’ingrediente che accompagna le uova ad essere eccezionale. Le foglie di fave sono [...]

tags : vegano ricette aglio vegan fave wine ricetta piselli sommelier ingredienti
dal 2 May 2023 su:
ricetta frutta verdura

STRATTORIA – Chef Alessio Rossi – Montrigiasco di Arona (Novara)

Sulle alture del lago Maggiore a Montrigiasco (Arona – NO), si trova un luogo dove semplicità e territorialità sono principi cardine di una giovane brigata. L’idea di Strattoria [...]

tags : cantina vespolina franciacorta pignoletto gnocco fritto forno spinaci amaro bosco latte
dal 29 April 2023 su:
alcolici ricetta vino

Brioche con Kefir - versione 2

Anche se dedico meno pubblicazioni ai lievitati in realtà li continuo a sfornare. Per quanto riguarda il pane nell'ultimo anno ho fatto sempre la mia classica ricetta: un po' per il tempo [...]

tags : forno farina latte dolci burro ricette ricetta zucchero cioccolato naturale
dal 27 April 2023 su:
ricetta dolci pane pasta riso

I Sapori di Marianna a Maratea, madre e figlio attenti ai sapori tipici

I Sapori di Marianna a Maratea Via Campo, Maratea,  Pz tel 339 179 4102 Sempre aperto, la domenica solo a pranzo di Marco Contursi Viaggiare apre la mente e fa scoprire nuove cose, ad esempio [...]

tags : wine
dal 24 April 2023 su:
alcolici

Come far durare più a lungo il lievito madre: il segreto antico

Ti sveliamo l’antico segreto sulla durata del lievito madre. Con queste accortezze non commetterai più errori in cucina e il tuo lievito madre vanterà una durata da far [...]

tags : farina ricetta lievito temperatura
dal 22 April 2023 su:
pane pasta riso ricetta

Stua Noa Fine Dining @ Lungolivigno – Chef Andrea Fugnanesi – Livigno (SO)

Tra le più suggestive stazioni invernali d’Europa, non lontano dal confine svizzero, Livigno vuole essere meta non solo per attività outdoor ma anche come rinomata tappa gourmet. Non è [...]

tags : riesling nebbiolo sauvignon sforzato cantina igt pinot passito chardonnay schiava
dal 22 April 2023 su:
vino alcolici ricetta

Ricette senza lievito: le migliori per piatti salati e dolci sfiziosi

In questa raccolta di ricette senza lievito puoi trovare tante idee per cucinare piatti golosi, sia dolci che salati, senza usare il lievito di birra oppure il lievito madre, e in alcuni casi [...]

tags : dolci latte torta pane pizza olive birra farina romagnola pasticcini
dal 20 April 2023 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Cibi e vini di una Calabria sconosciuta. L’Area Grecanica

di Giovanna Pizzi Se c’è una cosa certa, a parte la madre, è il richiamo delle radici. È quel senso di appartenenza che ti lega indissolubilmente alla tua terra, alle tue origini e ai [...]

tags : vini wine pizzi
dal 20 April 2023 su:
vino alcolici pane e pizza

Come fare i mandarini cinesi sciroppati

I Kumquat o mandarino cinese è un piccolo albero da frutto originario della Cina. La pianta appartiene alla famiglia delle Rutacee, genere Citrus. Oggi è coltivato in tutto il mondo sia a [...]

tags : cinese gelato frutta fuoco dolci lievito brioche casseruola mescolando mescolare
dal 18 April 2023 su:
ricetta dolci locali

Il Circolino di Claudio Sadler – Chef Lorenzo Sacchi – Monza (MB)

Il Circolino di Claudio Sadler è un tempio del buon mangiare, del buon bere e della bella convivialità. Una mecca per i viaggiatori gourmand curiosi e sempre alla ricerca di realtà in grado [...]

tags : luganega gelato salsa burro salame vergine datteri fagioli riserva grana
dal 16 April 2023 su:
locali pane pasta riso carne e pesce

Ristorante Pinocchio – Chef/Patron Francesco Morano con Piero e Paola Bertinotti – Borgomanero (NO)

Al timone della cucina il Pinocchio Borgomanero, in provincia di Novara, oggi troviamo Francesco Morano, classe 2002. Prodigioso millenial è il nipote di Piero Bertinotti – [...]

tags : fiano barbera syrah nebbiolo vespolina bonarda cantina merlot schiava passito
dal 14 April 2023 su:
vino alcolici ricetta

Le Charcutier di Salvatore Cautero, la finestra napoletana sulla Champagne

Le Charcutier di Salvatore Cautero Via Salvator Rosa, 297 80136 Napoli  Aperto dal lunedì al sabato, 10.30 – 00.00 Tel.: 081 549 7236 – prenotazione necessaria di Ambrogio Vallo Ricordate [...]

tags : wine champagne napoletana prosciutto
dal 14 April 2023 su:
alcolici cucina regionale carne e pesce

Il fascino antico del Lievito Madre, a colloquio con Monica Mancini

di Diana Niglio Si parla sempre più diffusamente del Pane con il lievito Madre, dei suoi benefici per la salute e della sua digeribilità. Non può mancare su una tavola qualificata il Pane con [...]

tags : wine monica lievito
dal 14 April 2023 su:
alcolici pane pasta riso

Erbe spontanee: il grespino

Bentrovati ad una nuova puntata di Pane e Rosmarino, rubrica settimanale del blogzine Rosmarinonews.it, spazio virtuale dove potete trovare in qualunque momento ricette, consigli di viaggio e di [...]

tags : cicoria ricette bietole padella borragine naturale alimentare
dal 14 April 2023 su:
frutta verdura ricetta

L’Antica Pizzeria Da Michele apre ad Aversa, terza sede in Campania

L’Antica Pizzeria Da Michele apre ad Aversa, in viale Europa 318, venerdì 14 aprile. Un’apertura diretta al pubblico, la 38esima nel mondo, terza in Campania, dopo Salerno e la casa [...]

tags : wine bianco pizzeria
dal 11 April 2023 su:
alcolici locali

Casatiello rustico di Pasqua senza strutto e con pomodoro nell'impasto

Il casatiello rustico di Pasqua senza strutto, è una mia variante del classico casatiello napoletano. In questa variante ho aggiunto nell’impasto del concentrato di pomodoro per renderlo [...]

tags : salumi salato lievito classico pane rustico naturale casatiello napoletano
dal 10 April 2023 su:
pane e pizza salumi carne e pesce

Il programma della IX edizione di HoReCoast

Sarà la Stazione Marittima di Salerno, sita in Via Molo Manfredi, ad ospitare mercoledì 12 e giovedì 13 aprile 2023 la IX edizione di HoReCoast, la prima fiera evento dell’Ho.Re.Ca. [...]

tags : fiore cuoco pizza sala riso pietra glutine panettone ristorante cottura
dal 5 April 2023 su:
ricetta locali pane e pizza

MARENNÀ – Chef Roberto Allocca – Restaurant Manager Gennaro Esposito – Sorbo Serpico (AV)

“Un bene che si offre è un bene che si merita.” Questo il motto che spinge la brigata a vivere e raccontare la propria storia, le cui origini si collocano in Irpinia. La cucina [...]

tags : pecorino barolo aglianico taurasi taralli igt frutta farina prugne brioche
dal 27 March 2023 su:
alcolici vino frutta verdura

Focaccia ripiena a bocconcini

Chi può resistere a una golosa fetta di focaccia ripiena a bocconcini appena sfornata? Profumata, saporita e gustosa è la ricetta perfetta per ogni occasione. la focaccia ripiena a [...]

tags : farina frutta salame ricette ricetta forno birra pizza secco olive
dal 26 March 2023 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Piano35 Ristorante – Chef Christian Balzo – Grattacielo Intesa San Paolo – Torino (TO)

A 167,25 metri d’altezza, sospeso tra terra e cielo sulla città di Torino, trova spazio e vita il Ristorante Piano35, ospitato nel grattacielo Intesa Sanpaolo, progettato [...]

tags : nebbiolo moscato barolo pinot brachetto gelato bianco gin gnocco segale
dal 22 March 2023 su:
alcolici vino locali

Forme Restaurant – Chef Arianna Gatti – Brescia (BS)

A pochi minuti dal centro di Brescia si trova il ristorante Forme, situato all’interno del quartier generale di Atena. Una società specializzata nella formazione per aziende, privati e [...]

tags : pecorino cabernet chardonnay sauvignon barbera grillo cantina barbaresco pinot franciacorta
dal 17 March 2023 su:
alcolici vino ricetta

Festa delle donne al Museo di Miramare

FESTA DELLE DONNE IN MUSEO.  Per iniziativa del MiC l’8 marzo 2023 ingresso gratuito alle donne nei luoghi della cultura statali. In Friuli Venezia Giulia festeggiano la donna il Museo [...]

tags : fiore internazionale
dal 6 March 2023 su:
formaggi cucina internazionale

Pizza a ruota di carro: 20 pizzerie dove mangiare la madre di tutte le pizze

di Antonella Amodio Sottile, con il cornicione appena pronunciato e strabordante dal piatto, la pizza a ruota di carro, citata per la prima volta nel 1500 nei versi di Velardiniello, primo [...]

tags : wine pizza
dal 6 March 2023 su:
alcolici pane e pizza

Pane senza impasto farro e speck ricetta

Dopo vari esperimenti il risultato del pane senza cottura. Questa è la versione con farina integrale e farina di fatto. Questo pane è stato reso ancora più succulento con l’aggiunta di [...]

tags : farina ricetta stampa forno speck birra lievito pentola ingredienti temperatura
dal 6 March 2023 su:
ricetta locali pane pasta riso