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Chef pluristellato Michelin, da poco eletto presidente dell’Associazione ristoratori Confcommercio, Moreno Cedroni è uno degli chef italiani più bravi ma soprattutto più apprezzati [...]
di Lello Tornatore – Tenuta Montelaura I chiodini, nome scientifico Armillaria Mellea, nome comune “Famigliola buona”crescono prevalentemente sulle ceppaie delle latifoglie e [...]
-69 Doktor. Il mio pc stamattina sembrava spacciato. Da qualche giorno aveva cominciato a fare cose strane (più strana di tutte quella di non farmi accedere a Google - [...]
In un raptus dovuto a carenza di libri di cucina, ne ho acquistato uno sul cioccolato di Linda Collister, che magari tanti di voi già conosceranno, ma che per me è stata una folgorazione: si [...]
Questo mese gli ingredienti proposti dalla Piccola Bottega di Campagna sono la zucca e le castagne. Sono stata felicissima della scelta di Ambra, per i colori ed i sapori di questi prodotti. [...]
Siete pronti per la nuova guida foodies? Non dovete attendere molto, anzi … ormai ci siamo! Domani mattina, 10 novembre, presso la sede del Gambero Rosso a Roma, ci sarà la presentazione la [...]
Senza dubbio in molti si chiederanno: ma chi mai avrà into il ConTaste di CibVs? Quel giochino organizzato in occasione di Taste of Milano a settembre… abbiamo visto Roberto alle prese [...]
Servizio da the Phooto di Laboratorio Pesaro Designtovaglia CreativitavolaPerchè un pò accidiosa, vi domanderete?!Beh...chi di noi se può trovare una scorciatoia per riuscire a far bene [...]
La ricetta è semplice e gustosa. Ingredienti: Patate lesse, cipolle rosse, olio per cucinare (olio di oliva o olio di semi secondo i vostri gusti personali), polvere di [...]
La ricetta è semplice e gustosa.Ingredienti: Patate lesse, cipolle rosse, olio per cucinare (olio di oliva o olio di semi secondo i vostri gusti personali), polvere di [...]
Ok, è accertato, è novembre. Così, senza accorgercene, è risalita dentro la voglia di zuppa, quella da stringere tra le mani come un manicotto scaldacuore, come il conforto asciutto di una [...]
Caldarroste, simbolo d’autunno. Più care e più scarse nella stagione in corso per colpa dell’insetto killer in provenienza dalla Cina che ha dimezzato il raccolto di castagne. [...]
La nostra cena premio per la vittoria del ConTaste di Cibvs inizia in modo molto buffo: non so se avete presente com’è fatto l’ingresso del Liberty, subito a sinistra della porta [...]
INGREDIENTI4 costolette di maiale400 g di marroni150 ml di latte1 noce di burroallorosalepepePreparazioneSbucciare le castagne e metterle in una pentola con acqua fredda, sale, 1 foglia di [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 15 minuti circa INGREDIENTI 250gr. di crema di marroni 20gr. di cacao amaro in polvere 20gr. di farina 2 uova 25gr. [...]
Domenica 13 novembre torna l'appuntamento con la manifestazione promossa dall'associazione 'Città del Vino', Siena dedica una vera e propria 'full immersion' nelle sue produzioni tipiche. Nel [...]
Come ce la caviamo con i dolci? Vi ho già fatto salire la glicemia? Non ancora? Beh, oggi decisamente la facciamo decollare. Questa coppa ha l'aria talmente "effimera", quanto invece è una [...]
Chioschetti, baretti, banchetti, carretti: con tutto di tutto. Le due cose che Sevilla offre nell’autunno dipinto di tramonti d’estate sono i carriolini delle caldarroste e il [...]
I frutti dell'autunno sono un punto luminoso di una stagione grigia e buia. Le Castagne, in particolare, sono così versatili. Possono essere servite sia in piatti salati che dolci, [...]
I frutti dell'autunno sono un punto luminoso di una stagione grigia e buia. Le Castagne, in particolare, sono così versatili. Possono essere servite sia in piatti salati che dolci, [...]
Arrostita o lessata così è servita la castagna di Paganico Sabino il 6 novembre per la XII edizione della Castagnata. Dal Marrone di Antrodoco alla Rossa del Cicolano
Per la zuppa rossa di ceci occorrono: 1 cipolla; 1 spicchio d’aglio; 1 tazza di passata di pomodoro; 1 carota; 1 zucchina;1 l. d’acqua; 1 barattolo di [...]
La più spalmabile di tutte le Prove d’assaggio, confronto settimanale tra prodotti della stessa categoria possibilmente di largo consumo, arriva al numero 20 (ecco gli altri: 1, 2, 3, 4, [...]
Fate lessare le castagne poi sbucciatele e riducetele in purè.Fate fondere il cioccolato spezzettato a bagnomaria, aggiungendo un cucchiaio di acqua, poi aggiungete il burro e lasciate [...]
INGREDIENTI750 g di castagne o marroni125 g di cioccolato fondente120 g di zucchero150 g di burrozucchero a veloolioPreparazione
