Il chutney è un condimento indiano a base di frutta, ortaggi e spezie… La nostra è una versione buonissima e antispreco! Ingredienti principali: 500g di polpa di scarto del centrifugato di [...]
Una sfiziosa ricetta di Elisabetta Arcari, chef e consulente di cucina mantovana, ideale per l’estate per la sua freschezza e per un’alimentazione sana , grazie ai suoi [...]
Eccomi qua arrivando da un fine settimana da dimenticare….qua a Milano il caldo ha raggiunto livelli insopportabili ( e come sapete io adoro l’estate….fate voi!) , la fame se [...]
Zero ingredienti di origine animale per questa pasta dal condimento originale, di una delicata tonalità salmone… vi garantisco che il sapore é squisito! 😉 Ingredienti: 2 fette di [...]
Voglia di un dolce fresco, ricco e adatto all'estate? Allora dovete assolutamente provare la ricetta della crostata al melone con il Bimby. Si tratta di un dessert non velocissimo da [...]
E' cominciato il caldo caldissimo e ho voluto sperimentare due zuppe fredde da gustare come entrée di un leggero pasto estivo. Fresche e salutari, la prima dal sapore più deciso, quasi un [...]
Questa ricetta mi è stata inviata a mezzo mail dallo chef Luigi Rana per il contest raccolta : "Summer Detox con Insal'Arte" . Il melone di Cantalupo è una varietà di melone del gruppo [...]
Arriva il weekend e con esso l'indecisione tra la necessità assoluta di riposo ed l'agognato incontro con amici con cui non ci si trova da tempo. Il che, in entrambi i casi, implica un [...]
Per prepararlo versate in un blender con una paletta di ghiaccio ½ mela Golden Val Venosta, 1 fetta di melone, ½ pera, 1 cucchiaio Marmellata di fichi, 3 capsule verdi di cardamomo e sciroppo [...]
Il Melone Mantovano liscio IGP, coltivato quasi esclusivamente nella zona di Mantova, è a maturazione tardiva e viene apprezzato dai gourmet e dagli chef , più che per il suo aspetto [...]
Vi sentite stanchi, affaticati con difficoltà di concentrazione e con la pelle spenta? Allora avete decisamente bisogno di mangiare più frutta e ortaggi, magari sotto forma di veri elisir [...]
Questo è il dolce che ho preparato per festeggiare l'onomastico di mio marito , San Luigi. Una semplice crostata arricchita da una fresca crema di melone, decorata con palline di [...]
Ufficialmente siamo in estate quindi largo a gelati, dolci freddi e ghiaccioli.Con l'ultimo cestino di fragole lucane ho voluto preparare questi ghiaccioli buonissimi aromatizzati al [...]
– Caponata al miele in agrodolce con pane tostato — Farro con pomodorini secchi, basilico e Ragusano – [...]
…e siccome ci ho preso gusto, eccomi qua a proporvi la seconda ricetta che ho pensato per questa appassionante sfida della #4Cooking Parmigiano Reggiano Chef 2015 . Il motto di [...]
Ricetta di Elisabetta Arcari, chef e consulente di cucina mantovana Per la pasta 150gr di farina 0 50gr di farina di semola 2 uova Per il ripieno 2 fette di Melone Mantovano IGP 100gr di [...]
In preda alla voglia di qualcosa di rinfrescante per la merenda ho deciso di preparare un sorbetto, volendo però sperimentarne una nuova versione, ho optato per quello alle pere. Forse non [...]
Dite la verità, avete cominciato a fare il conto alla rovescia che vi separa dalle ferie? Io si, lo ammetto, quest’anno ho voglia di ferie come non mai, le agogno, me le sogno di notte. [...]
Aria di Festa per l'edizione 2015 è diventata Aria di Friuli Venezia Giulia. Tanti gli appuntamenti per apprezzare gusto e genuinità del Prosciutto di San Daniele direttamente nel luogo dove [...]
Il gelo di melone è forse uno dei dolci siciliani ai quali sono più affezionata. L'ingrediente principe di questo dolce è l'anguria che in Sicilia viene denominata con il termine "muluni". [...]
Viste le calde e afose temperature estive avete voglia di realizzare qualcosa di davvero originale per l'antipasto con i vostri amici? Allora non potete assolutamente perdervi questa [...]
Ricetta di Manuel Astuto, chef de cuisine, Ristorante Laurin Ingredienti per il risotto 100gr di risotto Carnaroli, possibilmente dell’Az. Agr. Riso Motta 150gr di Speck Alto Adige IGP, [...]
'Da’ a ogni giornata la possibilità di essere la più bella della tua vita'Mark TwainHo riletto qua e là il libro del duetto Gromm ed ho voluto provare le ricette dei sorbetti che [...]
L’estate è alle porte, il caldo impazza e la voglia di gustare qualcosa di fresco è alle stelle. Cosa fare? Una soluzione sarebbe assaltare il primo supermarket e fare incetta di Super [...]