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Dopo un paio di centinaia di persone che si sono affacciate sabato scorso, un’ottantina di assaggia e una densa e ispirata Tavola rotonda di 3 ore sul tema, possiamo dire che BioBacco di [...]
L’Azienda Agricola PRUNOTTO MARIANGELA è ad Alba , in Piemonte. Da diversi anni adotta il metodo della agricoltura biologica con l’utilizzo degli antagonisti naturali (insetti) per [...]
Ho accettato con piacere l'invito rivoltomi da Guido Pagan Griso, agronomo forestale e coordinatore de "La casa di Peper" una struttura e un progetto realizzati dal Comune di Badia [...]
Avete voglia di gustare qualcosa a base di pesce semplice e veloce? Oppure vi capita di tornare a casa all’ultimo minuto e non avere niente di pronto da mettere sulla tavola! Beh Coraya è [...]
Domani sabato 17 dicembre finalmente apre BioBacco di Studio Umami, la prima edizione di una manifestazione che aspira a dire qualcosa di stimolante sulle tante attenzioni e bellezze (ma anche [...]
Piatti e posate Villa d'Este Home - Bicchiere mod. Euforia Vetri delle Venezie - Tovaglietta americana CreativitavolaQuesta è una ricetta che ho conosciuto qui in Veneto. Qui il risotto è il [...]
'Il riconoscimento europeo dell'olio Seggiano premia l'altissima qualità delle nostre produzioni, frutto dell'imprescindibile legame col territorio e delle sapienti tradizioni produttive del [...]
![IGT Bianco Veronese Garganega “B” – Fasoli Gino 2010 [7.9]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/B-bianco-veronese-fasoli-gino-2010-733x550.jpg)
Una versione inusuale di garganega in purezza, ottenuto da uve che Fasoli coltiva in regime biologico. Questo bicchiere si distingue dal soave per il metodo di vinificazione: con una leggera [...]
Degustazione > Monterisi Azienda AgricolaCultivar: coratina. Metodo di raccolta delle olive: manuale con pettini. Molitura-estrazione: frangitura con molazze ed estrazione con decanter a [...]
Degustazione > Monterisi Azienda AgricolaCultivar: coratina. Metodo di raccolta delle olive: manuale con pettini. Molitura-estrazione: ciclo continuo a freddo. Le olive sono frante entro 16 [...]
Degustazione > Monterisi Azienda AgricolaCultivar: coratina. Metodo di raccolta delle olive: manuale con pettini. Molitura-estrazione: ciclo continuo a freddo. Le olive sono frante entro 3 ore [...]
Degustazione > Monterisi Azienda AgricolaCultivar: coratina. Metodo di raccolta delle olive: manuale con pettini. Molitura-estrazione: ciclo continuo a freddo. Le olive sono frante entro 24 ore [...]
Strano a dirsi, ma vero! Una verticale di Prosecco non si era mai vista prima d'ora. Tuttavia la lungimiranza, la curiosità, l'amore per il proprio lavoro, con tutte le sfide che esso comporta, [...]
Nel menu piatti che riecheggiano la storica cucina dell'entroterra veneziano insieme ai grandi classici natalizi.Rio San Martino - Scorzè, (VE) 15 dicembre 2011 - Come da tradizione il [...]
Il temperaggio del cioccolato per me è una questione complicata; non avendo una lastra di marmo, trovo il tutto un po' scomodo. Quando ho letto in questo libro che il cioccolato si può [...]
Questo dolce spagnolo è stato adattato alla tecnica di Bagno Maria a pressione - produce gli stessi risultati di una crema che si farebbe sul fornello mescolando costantamente - senza alcun [...]
semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non soloCome porzionare il lievito di birra e congelarlo per le nostre preparazioni di lievitati? Riporto quì la descrizione di una tecnica che [...]
Sabato 17 dicembre, dalle 19 alle 23, il Science Center di Città della Scienza ospita il tradizionale evento di Natale della Città del gusto: BOLLICINE 2012 dedicato alle più esclusive [...]
Prodotto con la varietà Vespaiola dall'azienda agricola Todeschini-Vigne di Val Zaccona di Fara Vicentino. Presentato a Castello Colleoni di Thiene.L'azienda agricola Todeschini-Vigne di [...]
Che fine ha fatto Günther.? Latito dal web da diversi giorni, sono venuto a Londra a trovare mia figlia, che è stata licenziata al suo primo lavoro dopo una settimana, nonostante gli avessi [...]
So che la moda del te Matcha è ormai passata, ma molte volte bisogna andare oltre la moda, quindi adesso incomincerò a bombardarvi di ricette verdi smeraldo che sembra cibo per alieni.Inizio [...]
Se va di moda il “senza glutine”, come sostiene un articolo di Starbene, devo dire che non me ne sono accorta. E se anche andasse di moda, e il senza glutine, finalmente, si diffondesse, [...]
Il miglior metodo classico italiano: questo, per il Ferrari Brut Trentodoc,
La farina di castagne viene ottenuta mediante la macinazione delle castagne seccate. Il prodotto migliore, ben diverso per sapore e profumo da quello industriale, è ottenuto con il metodo [...]
Abbiamo già parlato di Anforchettabol, il bel libro di Antonio Marchello pubblicato da Trenta Editore: non un classico libro di cucina di cuochi di ricette, ma un libro di interviste “a [...]
