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di Marco Galetti Dalla romagnola con la stella, da sceriffo non si fanno prigionieri, la cella per tenere i detenuti al fresco, qui viene usata il meno possibile, il pesce freschissimo viene [...]
L'articolo Baccalà arracanato proviene da Ricette della Nonna. Il baccalà arracanato è un secondo piatto dai mille sapori! Questo gustoso pesce è arricchito da una panure aromatica alle noci [...]
Venezia, o cara. Anzi, carissima. Almeno a giudicare dagli scontrini battuti negli ultimi giorni dai ristoratori veneziani, che per un piatto di spaghetti all’aragosta arrivano a chiedere 120 [...]
“UN MARE DI MARCHE” #uncuoreperricostruire è il Food Contest, realizzato dal Centro di Educazione Ambientale CEA “Ambiente e Mare” R. Marche, dall’Associazione Accademia della [...]
Prima si rimpinzano di pesce fresco, ordinando in una trattoria veneziana i migliori piatti del menù: aragosta, ostriche e pescato del giorno. Poi, al momento del conto —ovviamente salato—, [...]
Con l’arrivo del Natale e del Capodanno si avvicina anche il momento dei preparativi per realizzare prelibate cene in famiglia e in compagnia degli amici più cari. I menu delle Feste, si [...]
Un classico della cucina italiana, il polpo è amatissimo da tutti gli intenditori di pesce, ma per essere cucinato come si deve ha bisogno di passaggi precisi e di un’attenzione particolare. [...]
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Se vi chiedessimo cosa differenzia astice e aragosta sapreste risponderci? Sono in molti ad essere convinti di saper individuare correttamente l’una e l’altra, basandosi sull’idea che [...]
Che portento i Camanini! Il ristorante di Gardone Riviera, “nascosto” tra i tornanti della statale che costeggia la sponda bresciana del Lago di Garda, in questi ultimi anni ha fatto parlare [...]
La treccia a spina di pesce è un'acconciatura in 10 minuti da realizzare ogni volta che abbiamo voglia di qualcosa di nuovo e particolare, per essere elegantissime e bellissime, in ogni [...]
La misura giusta, il pesce giusto, la temperatura giusta... scopri tutte le caratteristiche del sushi perfetto secondo il maestro giapponese Jiro Ono.
SEPPIE IN PADELLA FraGolosi. Le seppie sono dei molluschi che si prestano per la preparazione di numerose ricette. La cottura in umido delle Seppie in Padella riesce ad amalgamare tutti gli [...]
In un paese gastronomicamente ricco come l’Italia, il termine olio extravergine d’oliva è inevitabilmente da intendersi come nome collettivo: troppe le varianti, infinite le sfumature di [...]
Rinasce un edificio degli anni Cinquanta abbandonato. Ci sarebbe da esserne elettrizzati visto che, se la sagoma dell’ex stazione Agip Supercortemaggiore di piazzale Accursio a Milano è [...]
Voglia di preparare un buon piatto di pastinaca in padella? Ricca di proprietà interessanti, si tratta di un ortaggio versatile in cucina. Il suo sapore, piacevole al palato, è vagamente [...]
La video ricetta dei filetti di platessa alla sorrentina è un modo originale e gustoso di cucinare il pesce, rispetto ai tradizionali gnocchi alla sorrentina non useremo la mozzarella [...]
Come tutte le eccellenze, è stato stravolto ed imitato. Ma nessuno è mai davvero riuscito a copiarlo.Hanno provato a farlo senza l’ausilio delle api, ricostruendolo solamente con processi [...]
Per preparare il pesce c’è una tecnica di cottura ditetica e delicata che uso spesso: la cottura sotto sale. Mantiene la carne morbida e gustosa, è semplice e non c’è bisogno di [...]
Share: Fusilli al sugo di asià e capperi. Un delizioso piatto di pasta condita con ragù di asià e capperi tritati. Il procedimento è sempre lo stesso dei già collaudati spaghetti, [...]
Quando si può giocare con il cibo, quando il cibo è anche originalità e creatività, allora lì mi entusiasmo. Quando posso realizzare un finto pomodorino che in realtà è fatto di pappa al [...]
“Essenza del Gusto”: già il nome racchiude la sintesi della cucina dello chef Nanni Solinas, patron di questo incantevole ristorante presso il Lido Chelo, sulla bella spiaggia di sabbia [...]
Con Optigrill+, la nuova bistecchiera di Rowenta, è possibile accontentare tutte le esigenze: è dotata, infatti, di sei programmi automatici e un indicatore del livello di cottura per [...]
"I Ristoranti del Radicchio incontrano l'Umbria. Dieci chef per dieci vini" Al Best Western Premier BHR Treviso Hotel di Quinto di Treviso l'anteprima della rassegna gastronomica. Il Consorzio [...]
Ci sono passata davanti tante volte senza mai entrare. Poi finalmente è arrivata l’occasione e ho scoperto un posticino “da sògno”. Sto parlando di Nordic Grill, in via De Amicis 34, di [...]
