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Peroni ha deciso di celebrare la Coppa del Mondo 2014 con un insolita sfida culinaria: la Peroni Food World Cup. Otto paesi che partecipano al Mondiale si sfideranno a colpi di fornelli. La [...]
Quando il cibo parla. Proverbi e citazioni abbinate a foto di cibo, che potete stampare su poster e magliette, chiedendovi anche voi "To brie or not to brie".
Di Bruno Bassetto mi ero fatta un’idea sentendolo al telefono per accordarci per l’intervista e conoscerlo di persona ha rafforzato questa mia percezione. Bassetto, professione macellaio, è [...]
556. Bistecca alla fiorentina dell’ Artusi Da beef-steak parola inglese che vale costola di bue, è derivato il nome della nostra bistecca, la quale non è altro che una braciola col suo [...]
"Youvetsi, piatto di carne e pasta con una leggera salsa di pomodoro, delicata e speziata al punto giusto. Noi abbiamo provata quella con il pollo, ma si fa anche con agnello e vitello. Il [...]
Baba Ganoush. E' così da sempre, da quando il Califfato ha avuto origine che, i miei antenati, e gli antenati dei miei antenati, e forse ancora da prima, da quando il sole sorseper la [...]
La gastronomia portoghese, nel corso dei secoli, è stata influenzata da diversi fattori: in primis la dominazione araba, che ha contribuito alla diffusione del riso, delle spezie e di alcune [...]
La ricetta del korma di pollo indianoUno degli accorgimenti che permettono di ottenere il risultato descritto consiste nel marinare la carne a lungo nello yogurt. Questo procedimento fu [...]
Invertiamo le parti. Per una volta lo chef prende il posto del critico gastronomico e ci guida attraverso New York, un giorno intero, dalle 10:30 all’ora di cena. Se l’idea vi piace, [...]
Ciao a tutti,la volete una bella ricettina light ma con tanto gusto?Eccola allora, siam qui apposta!La cosa più importante in questo piatto sono le spezie. Saranno loro a dare caratterizzazione [...]
"Banale" direbbe qualcuno. Eppure le cose più semplici non sono sempre le più facili da fare. Anche in un panino c'è arte e metodo. Scegliere il pane giusto, accostare gli ingredienti e [...]
Cosa fate questo week end?? Andate in piscina? Una gita in collina? Al mare?? Se domenica 20 luglio verso sera, dalle 18.30 in poi siete nei paraggi di Sassuolo, abbiamo organizzato una [...]
Negli Stati Uniti, e più precisamente a New York e' facile incontrare i carrettini con l'ombrellino dediti alla vendita ambulante degli hot dog agli angoli delle strade, li avremo visti in [...]
Questo post è la versione ridotta di un articolo apparso nel secondo numero di “DISPENSA“, la foodzine che gli amanti del cibo degni di questo nome dovrebbero tenere sul comodino. [...]
Preparare i peperoni ripieni in estate è quasi un obbligo morale. Tra tutti gli ortaggi a mio parere sono quelli che si prestano meglio a contenere gustosi ripieni. Quello di oggi, in [...]
Spesso e volentieri la grigliata avanza per il giorno dopo e altrettanto spesso amo modificarla in qualcosa di goloso e un po alternativo:) Questa volta ci ho fatto una buonissima pasta estiva, [...]
I soliti bene informati affermano che il barbecue si possa fare anche con il pesce ma io non darei eccessivo credito a queste leggende metropolitane. Chi vuoi che dia fuoco alle braci in ggosto [...]
Ingredienti per 4 persone 1 kg. di petto di pollo, 100 gr. di burro, 1 bustina di zafferano, 1 bicchiere di latte, curry a piacere, farina quanto basta, sale e pepe. Preparazione Tagliate il [...]
L’immagine irrompe sullo schermo con tutta la sua brutalità. Un pugno di temerari con un piccolo gommone cerca di interferire con le operazioni di una baleniera. Si vede, nel filmato [...]
Bagel con lievito madre Il bagel è un pane molto conosciuto in America, ma pare che le sue origini siano polacche. Si narra infatti, che un panettiere ebreo le abbia fatte in onore del re di [...]
“La spesa per mangiare, in un paese come il nostro, rappresenta circa il 10% delle uscite di ogni famiglia”. L’Amaca di Michele Serra dell’altro giorno è tornata su un [...]
Pensando ai miei nonni mi pare chiaro che sono frutto di un miscuglio di regioni: copro dal nord al sud, dall'est all'ovest. Per me una ricchezza enorme perché i piatti di alcune [...]
Le vellutate sono perfette da mangiare in ogni stagione, perché sono ottime sia calde sia a temperatura ambiente. Per questa vellutata di carote ho preso spunto dalla rivista La cucina italiana [...]
In lingua vietnamita si chiama ga xao hat dieu, con vari segni diacritici sulle lettere che non sappiamo assolutamente riprodurre. E’ uno dei classici della cucina di questo splendido [...]
Le ali di pollo sono un piatto economico e versatile che si può preparare in tanti modi diversi, oggi ve lo propongo in una versione light e saporita con spezie ed erbe aromatiche. Le ali di [...]
