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Un bel secondo o un bell'antipasto, nutriente, fresco e gradevolissimo in questo periodo caldo!! Gli ingredienti: 3 polipi medi, olio extravergine di oliva Dante, sale, pepe, 1 limone, [...]
Fatelo voi! Fatelo voi se ne siete in grado.Organizzate una cena memorabilia, una cena con il vostro amico delle elementari. Quello che era la vostra spalla, quello di cui ricordate tutto. I [...]
Ogni sabato Dissapore raccoglie i pareri degli esperti che scrivono di ristoranti per i giurassici giornali di carta e vi chiede di metterli in classifica. ENZO VIZZARI, La Ciau del Tornavento, [...]
Kalimera! ** scroll down for english version ** [...]
• Wrap di cuore d’agnello, yogurt di pecora e acciughe • Lecca Lecca di polipo e pancia di maiale • L.A. Street Corn • Sandwich di pastrami di lingua di manzo, uova di trota e salsa di [...]
Succede che ricevo un invito in quel di Napoli. A farmelo, Silvia Ranzi, per conto di uno chef siciliano, da poco approdato nella meravigliosa Napoli. Il suo nome è Mimmo Alba. Qualcuno di voi [...]
L'inizio di questa settimana non é stato dei più esaltanti, prendere una nuova forma influenzale nel pieno dell'estate, é assai ridicolo. Con tanto di febbre, nausee e mancanza d'appetito.. [...]
Dire estate, per molti, è sinonimo di mare. Quest’anno, soprattutto, con la crisi, l’aumento delle tasse ecc. c’è da scommettere che moltissimi rinunceranno ai viaggi per [...]
Ogni sabato Dissapore raccoglie i pareri degli esperti che scrivono di ristoranti per i giurassici giornali di carta e vi chiede di metterli in classifica. GIANNI MURA: KITCHEN, Via Neera, 40 [...]
Risale a un paio di anni fa, quasi per caso, l’incontro e l’inizio di una sincera amicizia con Pilar, una simpatica signora quasi settantenne, originaria di Castilla- La Mancha, tra [...]
Oggi il mondo dei foodblogger si tinge di bianco!!!! Siamo al fatidico giorno per il foodblogger/flashmob! Sulle orme della Cena In Bianco di Torino, Maricler di Thechefisonthetable e [...]
Il recente viaggio a Barcellona è il pretesto per offrire ai nostri ospiti un perfetto pranzo spagnolo. Il menù:Jamòn y queso (Selezione di salumi spagnoli e formaggio di pecora)Tapas:Patatas [...]
E’ vero, ho impiegato trent’anni (ok, qualcuno in più… pignoli!) per scoprire i pomodori datterini, ma adesso sto decisamente recuperando il tempo perduto! Dopo l’orzo [...]
Ingredienti bizzarri per la pizza? E’ una pratica sempre più comune tra gli chef quella di sperimentare con i condimenti, per deliziare gli occhi e il palato. E così sentiamo parlare di [...]
...ovvero Fusilli con emulsione alle acciughe, gamberi, vongole e polipetti Devo ammettere che il pomeriggio in cui mi sono dedicata alla preparazione di questi e degli altri finger food, [...]
Ok, le trenette al pesto sono una bontà, ma il Sig. Pesto è perfetto per dare quel tocco in più a un sacco di piatti. Avete presente l’orzo dell’altra settimana? Pomodorini, [...]
Pubblicato in: Antipasti, Piatti Freddi, Piatti Unici, Ricetta Insalata, Ricette Estive, Ricette Pesce, Ricette PolpoL'insalata di polpo è una ricetta tipica della cucina mediterranea che [...]
Oggi vi proponiamo un'idea diversa per mangiare il polpo. Non la solita insalata, che buona è buona ma è sempre quella!Qui il polpo lo mangiate caldo e con tanto di sughino da far [...]
Una ricetta molto sfiziosa che conquisterà il palato di tutti è il Carpaccio di polpo. Per una riuscita perfetta, di questo piatto, va preparato il giorno prima e vi assicuro che ne varrà la [...]
Non ci eravamo ancora ripresi dalla scoperta che l’hamburger in versione gourmet fosse la ricetta del momento (pur avendo stilato apposita classifica), che è tempo di aggiornare i [...]
Questa volta Tyler ed io ci ritroviamo a Barcellona per seguire l'imminente apertura della gelateria di due nostri amici, Gocce di Latte, nella centralissima Plau del Palau. Quando arriviamo, la [...]
Quella di oggi è una rivisitazione del classico polpo con le patate....una versione più estiva ricca di freschezza grazie alla presenza del pompelmo, e se volete un po' più ricercata, con [...]
Questo piatto (buonissimo!) si porta dietro tutta l’emozione del primo scatto con una reflex. Come un regalo di Natale arrivato con sei mesi di anticipo, mi hanno prestato per un intero [...]
Siete a Capri. Avete visitato villa Jovis, villa Lysis, villa San Michele, villa Malaparte, e la Certosa, con le cupe tele materiche del simbolista Diefenbach. Vi siete inerpicati come capre – [...]
Non riesco a immaginare altra città dove può accadere. Che in mezzo ad una notte di maggio ti siedi in un tavolino ventoso, che stai volontieri con la giacchetta e tutto, e ti fai portare [...]
