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Pane senza impasto e senza patemi.Nel novembre del 2018 ho iniziato a fare il pane in casa il sabato, qui raccontavo come i gesti e rituali necessari a far il pane mi permettessero di utilizzare [...]
Avverto subito che questo articolo non contiene un elenco di ricette a base di lamponi, ma punta a suggerire e svelare metodi classici e alternativi per cucinare con il mitico frutto [...]
Come parte del suo piano straordinario per la difesa dei prodotti gastronomici lombardi, Regione Lombardia acquisterà vini e formaggi locali per un valore di 6 milioni di euro. Ad annunciarlo [...]
E' sempre difficile parlare della propria esperienza nei giorni della quarantena perché in realtà questo periodo può assumere sfaccettature molto diverse per ognuno di noi, spesso anche [...]
Un grande classico della cucina contadina, realizzato utilizzando il prelibato e delicato carciofo bianco del Tanagro. Prodotto di punta delle campagne della Valle del Tanagro, protagonista [...]
Primavera non bussa, lei entra sicura... E parafrasando la canzone possiamo aggiungere "ovunque sboccia e verdeggia parlando di natura". Sono queste le settimane delle erbe spontanee che solo i [...]
Voglia di gelato, ma paura di mettere su qualche chilo se ne mangiamo troppo? Per quest’estate mettiamo da parte i sensi di colpa grazie ai nuovi Frozen Yogurt di Yogurteria Merano! [...]
Ecco cosa stavate aspettando: la nostra Prova d’Assaggio del nuovo Cornetto Algida 2020, questa volta firmato da Andrea Tortora per la linea “Stellati” (ricordate quello di [...]
Ingredienti per 4 persone: 100g farina 00 50g burro freddo 40ml acqua fredda un pizzico di sale un pizzico di noce moscata macinata Per la farcia 80ml panna fresca 1 uovo 10 asparagi 1 cucchiaio [...]
Nel mio lavoro molto spesso i clienti mi chiedono di presentare nelle loro cene o in un buffet qualcosa di insolito, che non sia la solita pizzetta o la solita tartina. In cima alla classifica [...]
Lo speck Alto Adige IGP viene prodotto con metodi tradizionali, affidandosi a ciò che la natura offre. Punta di diamante culinaria della regione, è profondamente radicato nella tradizione [...]
Antica Masseria Venditti, pluripremiata azienda vitivinicola in produzione biologica dal Sannio, punta al rilancio con il servizio di consegna a domicilio dei suoi vini, implementata da nuovo [...]
Gli uomini di Jole Santelli (quella di “Con Jole torna il sole” all’ultima campagna elettorale), presidente della Regione Calabria, non ne azzeccano una. Dopo l’ex capo della protezione [...]
I supermercati stanno cercando di attrezzarsi sempre di più in vista della Fase 2. Ecco che allora il Conad di Forlì ha deciso di testare il coprimaniglia da carrello anti Coronavirus. Si [...]
Se asporto e delivery sembrano le frecce più mirate per i ristoratori che aspettano la riapertura seppur contingentata della fase 2, c’è chi punta con decisione a salvare il servizio al [...]
Montelvini, cantina di Volpago del Montello, in provincia di Treviso, nota per le diverse espressioni di Asolo Prosecco Superiore DOCG e non solo, propone per la sua linea Vintage la nuova [...]
Indice Se mi chiedete se mi piace di più la pizza bianca o la focaccia, non saprei proprio cosa rispondere. A Roma, dove vivo, la prima va per la maggiore, spesso farcita con mortadella, [...]
Pane nero, hummus verde e melograno Hummus verde alla moringa su pane arabo nero e melograno: Il colore del cibo è una delle principali cifre stilistiche della mia cucina. Nella maggior [...]
In questo periodo di clausura forzata, non tutte le attività di ristorazione hanno sospeso il proprio lavoro grazie alla possibilità di consegnare cibo a domicilio. A Ravenna, la redazione di [...]
Meno favole figlie dello storytelling, più “fatti” e fiducia tra clienti e chef. Come cambieranno i ristoranti secondo Giovanni Santini (Dal Pescatore), che si prepara a riaprire, [...]
Basta poco per cambiare una giornata, piccoli gesti, la cura e l’attenzione per qualcosa, possono dare una svolta importante. La genesi del mio lievito madre inizia circa 2 mesi fa. Un [...]
«Resta a casa, il vino te lo portiamo noi». Continua con successo il servizio di consegna a domicilio dell’Azienda Agricola Lorenzon. Parte del ricavato sarà devoluto in beneficenza. [...]
L’estate 2020 sarà all’insegna del gusto gourmet di Stellati, la nuova Limited Edition di Cornetto Algida, firmata da Andrea Tortora. Il nuovo volto della pasticceria [...]
Se la montagna non va da Maometto, Maometto va alla montagna. Lo sanno bene i calabresi che, in assenza quest’anno di Vinitaly, hanno lanciato Calabriavinus, una fiera del vino online per [...]
Per venire incontro alle esigenze dei consumatori, in un periodo in cui il ruolo dell’industria alimentare è più che mai al servizio dei cittadini, Fiorucci – tra i marchi leader in [...]
