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Il senso delle sagre per il cibo. E una ricetta up-to-date per un Cacciucco rivoluzionario

Il senso delle sagre per il cibo. E una ricetta up-to-date per un Cacciucco rivoluzionario

sagra (ant. o letter. sacra) s. f. [femm. sostantivato dell’agg. sagro, variante ant. di sacro1]. –  2. estens. 
a. Festa popolare, [...]

tags : pane toscano limoni fuoco cuoco fritto ricetta risotto toscano dolci torta
dal 14 August 2012 su:
locali ricetta pane pasta riso
MALTAGLIATI ALLA PARTENOPEA

MALTAGLIATI ALLA PARTENOPEA

Questa e' la storia di una delle classiche ricette inventate in un momento da non-ho-niente-in-frigo e che poi pero' vengon talmente buone da diventare cavalli di battaglia. E' una pasta [...]

tags : bufala ricette forno fuoco sugo olive padella pomodori mozzarella ingredienti
dal 11 August 2012 su:
ricetta frutta verdura formaggi
MALTAGLIATI ALLA PARTENOPEA

MALTAGLIATI ALLA PARTENOPEA

Questa e' la storia di una delle classiche ricette inventate in un momento da non-ho-niente-in-frigo e che poi pero' vengon talmente buone da diventare cavalli di battaglia. E' una pasta [...]

tags : bufala ricette forno fuoco sugo olive padella pomodori mozzarella ingredienti
dal 11 August 2012 su:
ricetta frutta verdura formaggi
CIAMBELLONE RUSTICO  CON FORMAGGIO E PROSCIUTTO

CIAMBELLONE RUSTICO CON FORMAGGIO E PROSCIUTTO

Questo ciambellone salato è molto gustoso e con l’aggiunta di una fresca insalata e dell’ottima  frutta è perfetto per una cena estiva sotto il solleone… E’ una [...]

tags : salato farina salumi salume forno birra torta burro latte lievito
dal 11 August 2012 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Ricordo di un’estate: le nostre 3 vacanze più foodie di sempre (prima parte)

Ricordo di un’estate: le nostre 3 vacanze più foodie di sempre (prima parte)

Distese di acqua cristallina ma poco sbruffone. In calo piscine private, spiagge private, moto d’acqua private. Poche le calette irraggiungibili, in quantità risotta anche gli scorci di [...]

tags : frutta salato forno birra romana ligure verdure ravioli maiale dolci
dal 9 August 2012 su:
carne e pesce frutta verdura locali
Maison Camille Giroud

Maison Camille Giroud

Terza tappa del primo giorno trascorso in Borgogna dopo Sylvain Cathiard e Mugneret-Gibourg a Moray Saint Denis e stata la Maison Camille Giroud a Beaune. Ecco il resoconto di Giancarlo [...]

tags : vini marino borgogna
dal 7 August 2012 su:
vino alcolici
Capanna Vittoria, Alpe Giumello (LC)

Capanna Vittoria, Alpe Giumello (LC)

Ristoro rustico, di sostanza. Aggiungiamo ai sapori anche un panorama da cartolina. E il binomio diventa perfetto. A tavola la taragna riempie il palato sino allo sfinimento. Ma anche [...]

tags : chianti birra brasato vittoria formaggio
dal 6 August 2012 su:
alcolici vino formaggi
Vino per gargarismi

Vino per gargarismi

Varietà molto antica, la malvasia non è particolarmente amata dagli enofili. Il nome evoca liquidi dolciastri, cioè l’opposto di ciò che può attrarre – in un’epoca di grande voga [...]

tags : malvasia vini bianco abruzzese espresso
dal 1 August 2012 su:
alcolici vino cucina regionale

Baden-Württemberg: tour enogastronomico

Una destinazione per intenditori del nettare di Bacco e veri gourmand: con alcune delle zone vitivinicole tedesche più rinomate, le molte cucine stellate in Foresta Nera e Stoccarda e i [...]

tags : novello riesling tedesca coperto ravioli birra vini zona dolci svizzera
dal 31 July 2012 su:
alcolici vino locali

Il Molino Moras a Trivignano Udinese – Un’eccellenza friulana

Nicoletta Moras e la figlia Anna Pantanali sono le entusiaste titolari di una piccola realtà artigianale friulana, situata nel territorio di Palmanova. Il Molino Moras, che produce farine di [...]

tags : grano pane fibre pizza dolci farina ingredienti cottura lievito krapfen
dal 25 July 2012 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza

La classifica della pasta (soprattutto) artigianale

E venne il momento in cui Dissapore smise di dar retta a quei poveri fissati convinti che i maccheroni causino culonaggine genetica. Basta masticare petti di pollo sconditi e finti dolci fatti [...]

tags : pollo monte dolci farina spaghetti
dal 25 July 2012 su:
pane pasta riso carne e pesce locali
Cacciatori di pane

Cacciatori di pane

Il team tutto italiano di Gastronomia Mediterranea ha proposto ormai già da tempo il contest "Bread Hunters - Cacciatori di pane", che si propone di disegnare, con il [...]

tags : rosetta forno grano pane riso farina salame gastronomia bruschetta pomodori
dal 24 July 2012 su:
pane pasta riso carne e pesce pane e pizza
Pasta frolla all'olio

Pasta frolla all'olio

Mi piace la pasta frolla.Mi piace declinata in qualsiasi versione e con qualsiasi ripieno.Questa che vi propongo stasera è quella che uso per le torte quotidiane di casa,quelle semplici,quelle [...]

tags : soia farina ricetta lievito zucchero fontana ingredienti
dal 23 July 2012 su:
ricetta pane pasta riso
Sono stato a Rossese Style e ho trovato più Rossese che Style

Sono stato a Rossese Style e ho trovato più Rossese che Style

Non ho mai avuto dubbi nel considerare il Rossese di Dolceacqua uno dei grandi vini italiani, fin dai tempi eroici in cui la denominazione era pressoché sconosciuta al di fuori del quadrante [...]

tags : rossese cocco china ribes anice beva cru vini mais noce
dal 23 July 2012 su:
alcolici vino locali
Quadretti Integrali con Formaggio e Prosciutto Cotto

Quadretti Integrali con Formaggio e Prosciutto Cotto

La ricetta di oggi è quella di un classico stuzzichino col ripieno di formaggio e prosciutto cotto. La sua particolarità è il sapore rustico dato dalla farina integrale della sfoglia e dalla [...]

tags : campana forno farina bufala vergine birra latte dop pizza fibre
dal 22 July 2012 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
La tartina suprema

La tartina suprema

Chissà cosa ne penserebbe “lui” se sapesse di essere finito su una semplice fetta di pane. Certo, a fargli compagnia c’è del formaggio, una verdurina tonda e pizzicorina, un filo [...]

tags : barbera lambrusco gnocco fritto malvasia gnocco maiale fritto carote frutta secco
dal 20 July 2012 su:
ricetta vino carne e pesce
Bibo, Passo della Futa FI [7.0]

Bibo, Passo della Futa FI [7.0]

Attraversare il cancello d’uscita dell’A1 e risalire verso la Futa è come fare un salto cosmico. Di qua il fiume meccanografico, i metalli, i telefoni digitali, la velocità. Di [...]

tags : salumi dolci coppa salame maiale calabrese bistecca toscana prosciutto
dal 18 July 2012 su:
carne e pesce locali alcolici

Il Donna Olimpia 1898 Bolgheri Bianco Doc con la panzanella toscana

Presentato al Vinitaly 2012 da Guido Folonari, produttore di storica famiglia vinicola, presidente di Philarmonica e distributore di grandi marchi italiani ed esteri, il Donna Olimpia 1898 [...]

tags : vermentino cantina pane toscano sciapo bianco vini doc ricetta esteri toscano
dal 18 July 2012 su:
vino alcolici pane pasta riso
Pie di More - Blackberry Pie

Pie di More - Blackberry Pie

Non so se vi capita qualche volta di avere un pallino fisso in testa, un'idea che deve trovare una sua realizzazione...a me succede spesso e può passare del tempo, ma quell'idea è sempre lì [...]

tags : panna burro pane mais ceci forno salato terrina zucchero ricetta
dal 16 July 2012 su:
ricetta pane pasta riso dolci
...pesto #1 ... verde rucola!

...pesto #1 ... verde rucola!

Buongiorno, buona settimana e.... siamo agli sgoccioli tra partenze, arrivi, attacchi di caldo, condizionatori a manetta.... ma anche trombe d'aria e correnti fredde..... in tutto ciò, mentre [...]

tags : ricetta focaccia ingredienti
dal 16 July 2012 su:
ricetta pane pasta riso

Mignon allo yogurt

…e piade. Questi panini, sono il frutto di un mio peregrinare in internet cercando ricette che ho elaborato in questa mia personale versione. Li avevo preparati per un pranzo con onnivori [...]

tags : ricette
dal 11 July 2012 su:
ricetta
Prosecco Colfòndo: c’è del torbido nella Marca trevigiana

Prosecco Colfòndo: c’è del torbido nella Marca trevigiana

In provincia di Treviso Follador è cognome piuttosto diffuso. E’ la cosiddetta cognominizzazione (sic)  di nomi di mestiere attribuiti ai capostipiti. Il follador è chi si occupa delle [...]

tags : prosecco piave secco docg zona doc vini classico vinificazione valdobbiadene
dal 9 July 2012 su:
vino alcolici
Gamberoni, salicornia, lime

Gamberoni, salicornia, lime

Se sei V.I.P. o molto abbiente, o pescatore o figlio di pescatori, o abiti in riva al mare, o sei pescatori V.I.P. abbienti abitanti vicino al mare, in questa preparazione devi inserire Gamberi [...]

tags : aglio mele fuoco piastra veltliner scalogno argentina
dal 8 July 2012 su:
frutta verdura ricetta vino
Purgatorio alla calabrese ovvero corona di pane alle verdure

Purgatorio alla calabrese ovvero corona di pane alle verdure

Io le compro a volte le riviste di cucina, ma capita raramente che io ne riproponga una ricetta. Non lo so perché, eppure è così. Questa volta invece la ricetta era irresistibile, troppo [...]

tags : ricetta forno fuoco verdure padella ciambella paradiso pomodori calabrese
dal 6 July 2012 su:
ricetta frutta verdura dolci
Morbidotta al Farro con amarene e cannella

Morbidotta al Farro con amarene e cannella

Ho preparato questa torta qualche settimana fa, ma per vari motivi posso postarla solo ora. Siamo ancora in periodo di amarene, se riuscite a procurarvene un po', preparatela e gusterete una [...]

tags : latte succo torta farina lievito mescolare zucchero mescolando
dal 5 July 2012 su:
alcolici pane pasta riso dolci