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Seconda parte degli assaggi di Brunello di Montalcino Solaria: Aromatico, evoluto e penetrante già al naso, bocca ancora carnosa e vitale 90 Talenti: Frutta caramellata e pepe, note di [...]
Le pizzette di pancarrè sono un appetizer sfizioso e velocissimo da preparare! Si possono lasciare semplici o arricchire con condimenti a piacere, io per esempio ho utilizzato i wurstel [...]
Spaghetti alla puttanesca Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto saporito della tradizione laziale preparato con un sugo di pomodoro semplice impreziosito da olive nere, [...]
Paccheri con pomodoro, mandorle e pane fritto In questi giorni invernali sento la necessità di un primo che mi risollevi un pò il morale. A causa dell’influenza, non ho potuto fare la [...]
Oggi vi proponiamo la ricetta di un piatto classico, stiamo parlando della polenta con spuntature e salsicce, la preparazione più classica e certamente più buona per preparare la polenta, nei [...]
quando la fantasia prende il sopravvento anche in cucina ecco che puntualmente preparo dei piatti con accostamenti inediti ma di fortuna, nel senso che apro il frigo e la dispensa, tiro fuori [...]
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Grazie Ilham per avermi insegnato questo fantastico piatto!!! Tempo di cottura: 1 1/2 h.Difficoltá: media Ingredienti per 2 - 3 persone:3 cosce + sovracosce (assicuratevi sulla [...]
quando la fantasia prende il sopravvento anche in cucina ecco che puntualmente preparo dei piatti con accostamenti inediti ma di fortuna, nel senso che apro il frigo e la dispensa, tiro fuori [...]
Elezioni, calcio, supplì: qualcosa accomuna queste tre parole, almeno a Roma, più di qualunque altra. Non è questione di fumarsi i cipressi, tranquilli. Ciò che hanno in comune è la [...]
Oggi vi propongo un piatto di pasta facile e veloce, colorato e profumato dallo zafferano, zucchine e poca pancetta croccante. Procedimento : Tritare lo scalogno e farlo imbiondire dolcemente in [...]
La Trattoria Mirta a Milano è un luogo molto piacevole. Troverete, a prezzi ragionevoli, cortesia e attenzione alle materie prime, il tutto condito con una buona dose di creatività e [...]
IngredientiPer 4 persone360 gr. di penne, 6 zucchine, 10 pomodorini, 1 cipolla,1 pizzico di zafferano, parmigiano grattugiato, sale e pepe.PreparazioneLavate e tagliate a listarelle le [...]
I canederli sono una ricetta tipica del SudTirolo: si tratta di un piatto unico molto famoso, anche fuori dai confini tirolesi. Un piatto decisamente ricco e ideale per la stagione invernale, [...]
Ovvero Involtini di cavolo cappuccio ripieni.Il piatto di oggi è un piatto ucraino, sono degli involtini di cavolo cappuccio con un ripieno di carne e riso, ma possono essere anche senza carne. [...]
Un piatto che nasce dal riciclo, per la serie "apriamo il frigo e vediamo cosa cucinare". E' andata proprio così, avevo in frigo delle coste di sedano già un po' mollicce ma non così andate [...]
La parte più importante di uno spezzatino ben riuscito, secondo me, è la scelta della carne, che deve essere tenera, senza nervetti e grassetti vari, soprattutto se volete avere una speranza [...]
Ancora legumi per questo nuovo appuntamento con il Meat Free Monday. Dopo le polpette di lenticchie della scorsa settimana, oggi vi racconto i falafel, delle piccole polpette fritte e speziate [...]
Esaltare le prodigiose virtù della polenta e citarne gli innumerevoli modi d’impiego è impresa che comporta spremitura di meningi. E un certo sprezzo del pericolo, visto che la polenta è [...]
Pirofiline da forno Le CreusetNello scorso post la Simo decantava le bellezze della Toscana, dei suoi luoghi di mare, della sua campagna, delle città d'arte....non dimentichiamoci però che le [...]
Gnocchi di grano saraceno con salsa di gorgonzolaE' stata l'idea del grano saraceno a tentarmi. Perché c'è una pasta che amo molto, proprio a base di grano saraceno: i pizzoccheri alla [...]
Nell’era dell’avvento delle cucine sperimentali, delle scelte alimentari bizzarre, delle cucine etniche dai sapori speziati ed esotici, mettersi a tavola sembra essere diventato [...]
Ancora una ricetta light per smaltire i fritti di carnevale in attesa dei bagordi pasquali... Niente di più semplice che un sughetto veloce, saporito ed in grado di esaltare la consistenza [...]
La carbonara è uno dei piatti celebri della cucina italiana le cui origini si perdono nella leggenda e nel mistero; ottimo condimento per un primo sostanzioso, la carbonara è apprezzata da [...]
Questo è un piatto semplicissimo che possiamo ottenere con pochi ingredienti e in pochi minuti. I gamberoni in padella sono gustosissimi, io li preparo spesso perché piacciono tantissimo ai [...]
Parte oggi, sabato 23 febbraio, a Rimini, il RHEX Rimini Horeca Expo, l’evento di Rimini Fiera dedicato a innovazioni e tendenze del comparto Hotellerie-Restaurant-Café. Fino al 26 [...]
