Mentre si spengono le luci della ribalta sul sushi di salmone, il trendy, in fatto di proteine, è dettato dal pollo.Il pollo continua a piacere a tutti e, soprattutto, agli [...]
Ingredienti: per 4 persone Fesa di tacchino (circa 300 g) 3 fette Limone 1 Olio extravergine di oliva q.b. Zucchero di canna q.b. Aceto bianco 1 cucchiao Semi di [...]
Quanto tempo dura una cena? Inizia quando ci si siede e si spiega il tovagliolo, o quando si accende il primo fuoco? Esiste già mentre la si pensa e per quanto tempo ne dura il ricordo? [...]
I burger di ceci sono buonissimi e saporiti, sono un’ottima alternativa a quelli classici di manzo, pollo o tacchino e sono vegetali, quindi adatti a tutti. Questi burger potete farli in [...]
Esiste un amore più grande di quello di un italiano (e non solo!) per la pasta? Un piatto così semplice eppure sempre così confortante, caldo, avvolgente. Io amo la pasta, in ogni sua [...]
La sfida di questo mese ci ha portato in montagna, nella cucina ampezzana. La “winter culattacchion” del 2014 ci ha spiegato come si fanno i canederli. Ci ha raccontato quanto [...]
Brevi news da casa Calugi: il capofamiglia è andato in pensione, la mamma non può più fare affidamento sulla mensa aziendale e si affida alla concorrenza. Lasciatemi spiegare un po’ meglio, [...]
Durante le feste appena passate, ne ho approfittato per fare lunghe lunghissime passeggiate a piedi e come accade spesso quando smetti di cercare qualcosa.. li ho trovati. I cranberries [...]
Sicuramente quella dei Tranci Di Coniglio Alla Senape non è una ricetta tradizionale , ne tanto meno legata ad un qualche moneto storico come siete abituati a vedere su questo blog , ma ben si [...]
Ebbene sì, sono riuscita a trovare i cranberries anche a Roma.. del resto qualche vantaggio in questa città caotica e non proprio nelle mie corde doveva pur esserci. E per [...]
Ingredienti1,2 Kg di tacchino250 gr di castagne250 g di prosciutto cotto a cubetti Beretta150 g di salsiccia30 g di burro1 panino2 meleolio extravergine di oliva1 rametto di rosmarinorosmarino [...]
Oggi vi stupirò con una ricetta difficilissima. Che neppure i grandi chef sono in grado di fare. Il club sandwich. Sì perchè di certo i grandi chef non si misurano con un panino! ma lui non [...]
Ingredienti per 4 persone:4 fogli di Pane Carasau400 g di polpa di pomodoro (anche già pronta)200 g di petto di pollo (o di tacchino)2 dl di brodo di pollo1 mazzetto di basilico2 cucchiai [...]
Pane, pasta, riso, carne, pesce, salumi, formaggi ed ancora verdure, cioccolato, frutta secca, pandoro e panettone sono solo alcuni degli alimenti a fare bella mostra di se all’interno [...]
L’augurio per il nuovo anno è come sempre quello di avere tanta fortuna: ecco allora dei panini speciali ricchi di ingredienti portafortuna, da mangiare il primo dell’anno per avere [...]
Caro 2015 che tra qualche ora arriverai,voglio dirti che da te mi aspetto grandi cose. Non è per metterti pressione, ma solo per essere chiara sin dall’inizio, com’è giusto che sia in [...]
Anche l’occhio vuole la sua parte! E questo arrosto tricolore di tacchinella accontenta occhio e palato! Un arrosto sontuoso, perfetto per un pranzo importante (indicatissimo per le [...]
ΚΟΚΟΡΑΣ ΓΕΜΙΣΤΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΗΣ ΓΙΟΡΤΗΣΘα ομολογήσω ότι η γαλοπούλα δεν την πολυσυνηθίζουμε στο [...]
Eh, qui si apre un modo di perversioni e food porn! Una volta realizzati i macaron non ti rimane che decidere come farcirli. Ho trovato uno dei mie mille foglietti su cui annoto tutto. [...]
Il petto di pollo all’arancia è una ricetta facile, veloce e leggerissima, io lo preparo molto spesso soprattutto a cena quando voglio qualcosa di buono, sano e nutriente e non troppo [...]
. “L’albero di Natale” di Albert Chevalier Tayler, 1911 E le feste continuano…. Dopo la Cena della Vigilia e il Pranzo di Natale ecco un menù per Santo Stefano che potremo [...]
Avete già scelto il menù per Natale e per Capodanno? Oggi vi presento qualche idea per preparare una cena o un pranzo per il buffet di Capodanno, piatti gustosi e monoporzione, piccoli [...]
Un aperitivo sfizioso è il modo migliore di cominciare un pasto come quello di Natale. Gli antipasti delle feste sono sempre ricchi e vari, ma nulla batte un vassoio di piccoli panini farciti [...]
Nel fine settimana che precede le feste s’inizierà a organizzare il pranzo di Natale. Perché nessuno di voi vuole trovarsi alle prese con la spesa e la preparazione di antipasti, [...]
Farofa La “farofa” è un contorno tipico brasiliano a base di farina di manioca condita, a volte molto asciutta, che va preparata in una infinità di modi. Le dosi proposte [...]