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Oggi non potevo mancare a quest'appuntamento con la rubrica l'Italia nel Piatto , che ogni 20 del mese ci permette di scoprire ricette tradizionali di tutte le regioni d'Italia.Il tema di [...]
Battuto di vitello, uovo di quaglia fritto, cavolfiore, burrata e tartufo nero ***** Gli spaghettoni di Gragnano con alici, finocchi e tartare di tonno ***** Ravioli ai porcini con scampetti, [...]
La pasta sfoglia salverà il mondo! Print Fagottini di sfoglia al tonno e cipolla Dosi per 12 fagottini Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare fresca 240 gr di tonno [...]
All’apertura, a luglio, ne ha sfornate 190 tra pizze e focacce. All’esordio di ritorno in terra italiana, Simone Lombardi, ha subito fatto vedere di che pasta è fatto. Ha subito [...]
É una ricetta autunnale dato che segue la stagionalita’ della verdura. Attenzione al peperoncino, che può risultare troppo piccante. Ingredienti per 2 Mezzo cavolo romano 100 gr [...]
Se visitate San Paolo non aspettatevi di restare accecati dalle famose spiagge brasiliane. Questa città, la più popolosa dell’Emisfero australe, rappresenta il volto economico e moderno del [...]
P: Eleganza, Lusso, Buongusto, potrei continuare con aggettivi iperbolici per raccontare l’evento di ieri sera che ha visto la presentazione della Caviar Collection 2014 di Calvisius nel nuovo [...]
Il gigante buono nel castello sul lago. Il titolo fa sorridere rispetto al ben più performante Cucine da Incubo di cui Antonino Cannavacciuolo è protagonista incontrastato. Ma provate ad [...]
I vol au vent sono buoni tutto l’anno ma in questo periodo vicino a Natale e Capodanno diventano un vero e proprio must ad proporre in tavola per gli aperitivi e gli antipasti delle [...]
COSA? Dissapore parla di Lidl? SACRILEGIO. Come può quella razza di fashionisti con i pantaloni sottili come una guaina, le Vans e gli occhialoni alla Peppino di Capri —mai veramente fuori [...]
La morte ci fa belli. Specie se ce ne siamo andati dopo un lauto pasto. Siamo sinceri: poche cose scatenano il nostro più morboso istinto voyeuristico come la morte. E scattano domande di [...]
Ricciola al cartoccio Ricciola al cartoccio E’ da ieri che il tempo è brutto. Tanta pioggia accompagnata da lampi e tuoni. Effettivamente avrei un desiderio, quello di accendere il [...]
Alzi alla mano chi (nel 2014) associa la Guida Michelin ai concetti di innovazione, freschezza e continua mutazione. Tutto tace eh. Ovvio allora che, al netto 1) dell’esultanza per le tre [...]
Alcune foto della bella serata trascorsa ieri sera al Ristorante d'Italia da Eataly Roma per il racconto della cucina italiana contemporanea attraverso una cena a quattro mani di Cristina [...]
Le conchiglie al sugo di tonno e cipolla con bottarga sono un primo piatto saporito che si prepara in pochissimo tempo. Ideale quando si ha fretta o non possiamo stare dietro ai fornelli per [...]
Un anno fa, quasi per caso, il primo articolo e la prima ricetta sul blog, i crostoni autunnali, per il piacere di condividere, su una tavola virtuale, i cibi della mia cucina. Un anno può [...]
La Guida Michelin 2014 l’ha decretato: il cielo dei ristoranti italiani è sempre più stellato. Ma, tralasciando per un istante i risultati e la parte più ‘istituzionale’ [...]
Che siamo un paese di allenatori e statisti è noto da tempo. Da un po’ siamo anche anche tutti esperti di sicurezza alimentare. Tema importante, chi lo nega, ma a volte si può mangiare in [...]
Fresca, leggera e profumata…l’accostamento tonno e limone è buonissimo… Print Spaghetti al tonno, rucola e limone Dosi per 4 persone Ingredienti 360 g di spaghetti 240 [...]
Anche oggi è la volta di un primo piatto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Infatti, vi propongo gli “Spaghetti con Bietole e Tonno”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ingredienti: spaghetti [...]
Un bel modo per riciclare il pane avanzato di qualche giorno…questo polpettone è molto buono e saporito. Print Polpettone di pane e tonno Dosi per circa 4 persone Ingredienti 250 [...]
Friggitelli???? Cosa sono … Si mangiano??? … se sono su questo blog sicuramente si mangiano… I friggitelli sono dei meravigliosi peperoncini dolci dal colore verde screziati di [...]
Tartare di salmone e guacamole Ricettina facile facile per chi ama il pesce crudo. Tartare di salmone all’arancia con guacamole (alleggerito) e panna acida. Colgo l’occasione per [...]
Ciao a tutti, oggi vi propongo una ricetta che mi è stata consigliata tramite l'iniziativa "Cucina a tutto tonno" di Rio Mare in collaborazione con Marco Bianchi. Ora, parliamoci chiaro, [...]
Molto spesso rinuncio all’idea di preparare un primo a base di pesce per la lunghezza (presunta) dell’esecuzione della ricetta. In effetti molto spesso si tratta di pura pigrizia [...]
