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Vediamo in questa guida compatta e chiara su come fare le crepes passo passo per ottenere delle cialde perfette degne di uno chef francese. A proposito, sapete chi ha inventato le crepes? La [...]
Oggi è un piccolo momento "inversamente yoshoku", visto che presento un piatto non cucinato da giapponesi con ingredienti stranieri ma preparato da una casalinga italiana con ingredienti [...]
“Agosto matura e settembre vendemmia.” E’ l’ottavo mese dell’anno, quello più caldo. E per star bene abbiamo bisogno di un carico più grande di frutta e verdura. Sceglierli di [...]
Rotolando verso sud prima o poi si deve passare in Basilicata e magari fermarsi un po’ per assaggiare un pezzo di cucina lucana, onesta e genuina proprio come lei. Una terra aspra e [...]
Quando arriva l’estate la mia passione per i pomodori esplode e si fa’ evidente dal gran numero di ricette con questo ingrediente postate negli ultimi tempi! Cosa ne dite di questa [...]
Non vi impressionate, Arlecchino non è una qualità di Ragù ma i colori che avrà il piatto a fine preparazione. Dunque se volete farvi un bel piatto di pasta con il ragù ecco una ricetta [...]
Aspiranti uomini-raccoglitori, o semplicemente seguaci di eccentrici chef nordici, oggi torniamo sul raw food. In italiano crudismo. Filosofia alimentare abbastanza articolata, più complessa [...]
Ecco una raccolta di ricette estive vegetariane con tantissime verdure di stagione, per portare in tavola piatti sfiziosi in maniera facile e veloce seguendo un’alimentazione corretta, [...]
Il ristorante si chiama Trattoria al Cacciatore e l’insegna è ben presente lassù in alto. Nessuno però lo chiama così perché per tutti lo spazio mentale occupato da questo incanto è [...]
Il capretto perfetto di Gabriella Mazziotti dell‘agriturismo Al Sentiero a Galdo per rintuzzare gli attacchi di omologazione delle vacanze. È la risposta al post desolato di Giovanna [...]
Carissimi amici, bentornati nella mia cucina degli Angeli.Oggi vi voglio parlare di un piatto povero, tipicamente estivo, altamente apprezzato da noi siciliani: la “pasta con i tenerumi”, [...]
Ecco 6 ricette last-minute per il menu di Ferragosto, per mettere in piedi dal nulla un menu coi fiocchi anche all’ultimo secondo! Queste ricette per Ferragosto sono facili, si preparano [...]
Leucosia è il nome di una delle tre mitologiche sirene che cercarono di incantare Odisseo evocato da Punta Licosa. L’isolotto nel Cilento ha suggerito il nome Leucosia a una barca varata [...]
Abbiamo raccolto per voi le migliori ricette di secondi piatti vegetariani più gustosi e facili da fare. A base di verdure, formaggi, uova, legumi e cereali, questi secondi piatti sono [...]
E' una corsa contro il tempo, ma voglio riuscire a consegnare alla Fattoria i piatti preparati prima che chiuda i battenti!!! Ho appena iniziato le mie ferie e già la fattoria chiude!!!! Ma non [...]
Le zucchine si prestano bene per essere riempite; questa volta il ripieno è di ricotta profumata dal basilico e dalla maggiorana, poi cotte al sugo.Altre idee:Zucchine ripiene di carneZucchine [...]
Questa ricetta non è farina del mio sacco ma di Diletta Secco e in effetti mi ispirava moltissimo; lei la utilizza con più ingredienti diversi ma conquista per la sua croccantezza e [...]
Buoni buoni buoni questi muffins alle zucchine!!!Si preparano in pochi minuti perché le zucchine vanno solo grattugiate e sono perfetti in ogni occasioneper arricchire un [...]
L’estate significa una continua ricerca di ricette leggere e veloci, che non implichino troppa fatica ai fornelli ma soddisfino ugualmente le papille gustative. La soluzione la propone lo chef [...]
Eccoci con un’altra ricettina pensata per l’estate quando solitamente non abbiamo così voglia di stare ai fornelli o comunque in cucina a preparare da mangiare: zucchine crude in [...]
Frittata con zucchine e scamorza e pesto di piselliCucino molto, lo faccio con amore, con piacere, con gioia, cucino per mio marito, per i miei amici, per me, of course e da qualche tempo, cari [...]
Insalata di ceci e farro con pomodori confit, melanzane e zucchine per prima cosa si procede alla cottura del farro. Per una versione più ricca di elementi nutritivi preferite il farro [...]
Quando fa’ caldo per me inizia il periodo: “cosa mangiamo oggi?” Uno dei piatti che G. apprezza è il polpettone di tonno, oggi voglio proporvi questa versione del mio [...]
Farro con verdure al vapore e olio al peperoncino Calde giornate d'estate si susseguono, l'afa è intensa e il desiderio di refrigerio, di bibite fresche, cibi dall'aspetto fresco è forte. Le [...]
Avevo pensato di prendermi le meritate ferie da blogger con la ricetta della settimana scorsa, invece poi sono incappata in questo piatto di Virginia Di Falco e sono stata molto curiosa di [...]
