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Non ho molto tempo per guardare la tv, se non talvolta di sera, ma la scorsa settimana durante La Prova del Cuoco l’amico chef Diego Bongiovanni ha preparato questo piatto molto interessante e [...]
Le orecchiette integrali in guazzetto di mare sono un primo piatto di mare perfetto per la cena della vigilia, da mangiare rigorosamente con il cucchiaio per non perdere neanche un po’ del [...]
primo valenti presidente del consorzio e isabella mandozzi vice presidente consorzio Ma le Olive Ascolane, quelle buone, quelle “vere” le avete mai assaggiate? Sono certo di sì; ma siete [...]
Indice Dagli struffoli napoletani allo zelten trentino, dalle cartellate pugliesi al panone di Bologna, fino ai ricciarelli toscani: non c’è Natale senza dolci tradizionali. Ogni [...]
Le lasagne di pesce (o lasagne di mare) sono un primo piatto la cui ricetta non può certo mancare all'interno del vostro ricettario così come sulla vostra tavola.Adatta per le feste, questa [...]
Reidratare i capperi lasciandoli in acqua fredda per 10 minuti. Poi dissalarli, sciacquandoli ripetutamente. Scolarli e metterli da parte. Sciacquare il timo, il prezzemolo e tritarli [...]
E poi accade di non capirlo, un vino. Di questo si parla poco, quasi mai. Pubblicamente l’ho sentito dire forse mezza volta, o nessuna. “Proprio non lo inquadro, va per suo conto, che [...]
Indice Il Natale è ormai alle porte, il periodo delle feste è ufficialmente iniziato: è l’occasione ideale per trascorrere tempo con amici e parenti, spesso e volentieri a tavola. [...]
Reidratare i pomodori secchi tenendoli a bagno in acqua calda per circa 30 minuti. Nel frattempo, pelare gli spicchi d’aglio, sciacquarli, tagliarli a metà e rimuovere il piccolo germoglio [...]
Scegli tra primi piatti natalizi, i secondi e i dolci che abbiamo scelto per te: sono semplici e facili da realizzare! Ma anche antipasti e contorni.Per i giorni delle feste è bello preparare [...]
Chi dice che i dolci di Natale rivisitati non siano ammessi? Il consiglio è procurarsi un paio di pandori e panettoni in più, per cimentarvi in queste belle idee che sto per proporvi: le 6 [...]
Scegli tra primi piatti natalizi, i secondi e i dolci che abbiamo scelto per te: sono semplici e facili da realizzare! Ma anche antipasti e contorni.Per i giorni delle feste è bello preparare [...]
di Fabrizio Scarpato Un tramonto dorato sul lungomare disegna profili in controluce, netti e dritti, venati della dolcezza dell’attesa e della taglienza del sale: condisci un gomitolo di [...]
Indice In inverno ciascuno di noi brama un pasto caldo, ideale per il corpo e per l’anima. Le zuppe soddisfano proprio questo desiderio. Ecco perché, a breve, vi accompagnerò [...]
Con l’avvicinarsi del Natale, molti di voi avranno certamente voglia di concedersi una piccola fuga per trascorrere le feste circondati da paesaggi mozzafiato, dai vini e dai prodotti tipici [...]
Il canestrello, altrimenti conosciuto con il nome di pettineo è un mollusco molto diffuso nella zona dell’alto Adriatico, è simile alla capasanta , solo più piccolo . E' particolarmente [...]
Light and Tasty in questo periodo prenatalizio ha deciso di dedicarsi all'impostazione di un probabile menù delle feste, partendo dall'antipasto/aperitivo fino al dolce, sperando che quest'idea [...]
Con le forbici staccare parzialmente la sacca della testa del polpo e rovesciarla come se fosse un calzino. Sciacquare il polpo sotto il getto dell’acqua corrente e rimuovere il liquido nero [...]
Lasciare interi 4 scampi, che vi serviranno per la guarnizione finale del piatto (rimuovere solo il budellino intestinale). Eliminare le antenne, le zampe e le chele degli altri scampi, quindi [...]
Disporre la farina sulla spianatoia e formare la classica fontana. Versare al centro le uova sbattute, lo zucchero, il burro, il parmigiano ed il lievito sciolto in due dita di latte tiepido. [...]
Indice Non si scherza sulla ricetta dell’Amatriciana Tradizionale. È stata pubblicata sulla Gazzetta ufficiale europea lo scorso 20 novembre la domanda di registrazione della [...]
Indice Amo giocare d’anticipo, cucinando tutto prima, in particolare se si tratta di un pranzo della domenica, figuriamoci poi quello per le feste. Mi piace preparare ogni cosa con [...]
Siamo a Scandiano, nella storica Villa Palazzina, sontuoso palazzo di cui esistono testimonianze risalenti al XV secolo, dove dal 2017 si è trasferita la famiglia Medici, per iniziare un nuovo [...]
di Fabrizio Scarpato Giallo ipnotico zeppo di mela golden, susine, cedro, tarassaco: un giulebbe, se non fosse per quel sasso che pesta bucce con tracce d’albedo L'articolo #stwEATterature [...]
