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Il corredo dell’aspirante chef costa più di quello della promessa sposa (sempre che non siano la stessa persona). Ma non in tutti i casi, almeno a livello amatoriale, è necessario [...]
Oggi vi propongo una versione ricca della panzanella , piatto povero della tradizione toscana nato per riciclare il pane raffermo. In questo caso viene arricchita calamari a pezzetti e tocchetti [...]
E' da un po' che non postavo più una ricetta di un primo piatto. E dire che i primi piatti sono la mia passione. Si vede, in effetti, anche dall'indice delle mie ricette. Fateci un giro e [...]
Ingredienti: per 4 focaccine Pezzetti di pizza da 60 g Provola 40 g Scarola 30 g Olive nere 10 Capperi q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Pecorino grattugiato q.b. [...]
"Siamo la banda del rapparecchio, rapparecchio, rapparecchio..."Era la canzoncina che cantavamo io e Mirella alle superiori, all'alba dei vent'anni!!!Eh si, perché mica erano tante le donne [...]
Buon lunedì a tutti, ecco l'ultima confettura che ho realizzato con la frutta estiva, calcolate che abbiamo appena raccolto 13 cassette di mele dai nostri alberi quindi preparatevi presto [...]
Da quando ho scoperto il metodo Ferber, la follia per le confetture è partita e con essa la voglia di sperimentare anche confetture meno classiche. Dopo aver iniziato con quella di susine, [...]
"Sento un saporino, ma come l'hai fatta... che c…o ci hai messo?""E come la dovevo fare? E che ci ho messo… pasta cotta, melanzane fritte, pomodoro, uva passa, pane grattato, noci, [...]
La minestra con l’uovo: piatto unico ultracomodo per bambini Probabilmente è superfluo specificarlo, ma i piatti unici, specie per i bambini molto piccoli, sono comodissimi perché forniscono [...]
Un primo piatto che mi gironzolava in mente da quando l’ho visto, o meglio letto, visto che non ci sono fotografie, da Sergio Corbino. Mi ha subito intrigato, l’immaginavo in [...]
La cucina maltese è il risultato di una fusione di etnie e di gusti diversi, derivata dal fabbisogno di materie prime carenti nell’isola, ma soprattutto dalle numerose invasioni straniere [...]
Cuore al caffè con crema al mascarpone e latte condensatoUn dolce cuore tenero e cremoso da gustare in ogni occasione speciale e non..... Ingredienti :1 Pan di Spagna cuore al caffè (vedi [...]
Complice una ricetta del corso di cucina di un po’ di tempo fa che mi ha invogliata a comprarlo, mi trovavo in casa una piccola quantità di riso da sushi, a grani piccoli e tondi. Cosa [...]
Siamo alla fine dell’estate ed è tempo di preparare la marmellata di fichi, che in questo periodo sono a piena maturazione. E’ una marmellata dal sapore dolce e delicato, adatta per [...]
Riapre stasera Marzapane, il bistrot del trio Alba Esteve Ruiz-Mario Sansone-Angelo Parello che presenta una rinnovata veste progettata dallo studio Salefino, spazi più ampi e una formula [...]
Avete mai provato a realizzare la vellutata di prezzemolo? Si tratta di una ricetta davvero molto semplice, che possiamo preparare per scaldarci un po’ e per stupire con un gusto semplice [...]
Buongiorno a tutti oggi propongo la mia versione del kebab. Ingredienti: pane senza strutto (meglio se il classico pita, ma io non l’avevo) 2 peperoni 1 zucchina 2 cucchiai di veg [...]
Questo dolcetto è l’ideale per accontentare Vegani, allergici alle uova e gli ormai tantissimi allergici ai latticini. Andremo quindi a fare delle tartellette vegan alla frutta utilizzando [...]
Sperimentare qualcosa con le bacche di goji è davvero stimolante,ecco dei ravioli con scampi e bacche goji (per 4 persone) a base di pasta fresca bacche e crostacei.Per la creazione di [...]
Ebbene, sono tornata!Sono tornata al blog, sono tornata a lavorare (sigh sigh), sono tornata da una bella vacanza dalla Svezia (felice, felice felice).Finalmente, questa estate, siamo partiti e [...]
Per la barba di Zeus!Ieri percorrendo a ritroso la piccola storia del mio emporio, mi sono accorta che manca uno dei comfort food che adoro e che mangio spesso:le zuppe.Si, anche i dolci e [...]
Ingredienti: 100 g di riso aromatico thay zucchine qb carote qb seitan (più 1 carota) curcuma qb zenzero qb sale qb olio evo qb Procedimento: Semplice: bollire separatamente il riso, le carote [...]
Quello di Kakuho Aoe, monaco buddista della scuola Jodo Shinsu e cuoco del tempio Ryokusenji di Tokyo, è veramente un bel libro di cucina. Bello non tanto per le ricette che propone, possono [...]
Le melanzane sono le protagoniste di queste lasagne, un primo piatto di pasta al forno vegetariano, caratterizzate anche dalla presenza di una salsa di porri e da una classica besciamella. [...]
Pellegrino Artusi e il Ponce alla romana. Quando le nottate son finite all'alba, e nellostomaco nuota di tutto. Se poi anche il pavimento ti balla sotto le zampe, e cominci a sentirti [...]
