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Il Consiglio Regionale della Toscana approva all'unanimità l'ordine del giorno per la difesa del vero Made in Italy presentata da Coldiretti. La Regione Toscana al fianco degli agricoltori: a [...]
'Basta con i soldi pubblici che finiscono all'estero per fare concorrenza ai veri prodotti italiani'. Vertice sulla Simest fra Regione e Coldiretti Lombardia.Basta con i soldi pubblici dati a [...]
Ci sono locali in cui ti senti a casa. Ristoranti in cui non vedi l’ora di arrivare dopo una giornata pesante di lavoro, perché rilassano e coccolano. Sono sempre felice di poterne conoscere [...]
Mondare le cipolline, tagliare a metà i cavolini, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.Lavare le verdure e lessarle in una pentola con acqua salata per 15 minuti poi scolarle. Lavare la [...]
INGREDIENTI200 g di cavolini di bruxelles300 g di cipolline borettane100 g di verza4 patate medie80 g di bresaola (fetta unica)maggiorana essiccatanoce moscata150 ml di brodoolio d'olivasale e [...]
Può il lampredotto varcare i confini fiorentini? E può il lampredotto mettere gambe e andare a cercarsi soluzioni alternative al panino, possibilmente altrettanto gustose? Un po’ come [...]
Domanda di Enrica B. di Novara: ho difficoltà a regolarmi con il sale nei prodotti che acquisto, nelle confezioni non viene scritto, potresti fare qualche esempio? Tipo dove trovo 1 grammo di [...]
Sostituire la rucola con carciofi freschi tagliati molto sottili Ingredienti: -300g di bresaola -150g di grana -250g di rucola Preparazione: Tagliare il formaggio a scaglie, lavare e tagliare la [...]
Una volta esisteva il pranzo al sacco... La mia mamma mi faceva il panino, una bella tartina, non c'erano quando ero piccolina tanti tipi di pane, esisteva la rosetta, la tartina e altre due o [...]
Avevo voglia di un piatto leggero, ma con gusto; ho pensato al burghul condito con la dolcezza della zucca, il delicato aroma del porro e la leggera sapidità del salume tipico lombardo, la [...]
Lavate le patate senza sbucciarle, asciugatele, bucherellatele con una forchetta e mettetele in una placca da forno.Cuocete le patate nel forno finchè la polpa non sarà tenera e la buccia [...]
INGREDIENTI6 patate di media grandezza1 fetta di prosciutto cotto1 fetta di bresaola100 g di provola affumicata100 g di parmigiano grattugiatosaleburropepePreparazione-->
L’appuntamento è uno dei nostri preferiti: Eventi Pastiferi.Questa volta i protagonisti della serata sono stati lo Chef Antonio Borruso,napoletano d’origine, ma trapiantato ad Aprica (So) [...]
Quella di oggi è una ricetta veloce, un antipasto che è la variante dei classici involtini di bresaola, e con un sapore molto ligure: gli involtini al pesto. Ingredienti per 4 persone: 16 [...]
Due giorni fa è stato il Pasta Day...e che modo migliore di festeggiarlo se non ad un evento Pastifero?Al grido di "evviva la pasta" abbiamo passato una bellissima e buonissima serata all'hotel [...]
Come avevo scritto nel precedente post, le scorse settimane sono state decisamente frenetiche. Giornate lunghe e concitate si sono succedute, senza concedermi un attimo di sosta.Questo fine [...]
Lo Stato italiano promuove le vendite all'estero della bresaola uruguaiana ma anche la finocchiella, il salame toscano e il culatello prodotti negli Stati Uniti e venduti a New York dalla [...]
Mettete i funghi in una padella con un po' di acqua e sale.Lasciate cuocere per circa 20 minuti aggiungendo un po' di acqua di tanto in tanto.A cottura ultimata mettete un po' di olio e spegnete [...]
INGREDIENTI 3 uova100 g di funghi surgelati1 sottiletta3 fette di bresaola1 cucchiaio di parmigiano grattugiato1 cucchiaio di pangrattatosalepepe2 cucchiai di olio di semiPreparazione
Questa ricetta nasce per il contest di Imma. Quando sono al lavoro finisce sempre che devo pranzare di corsa, in posti affollati perchè tutti scegliamo lo stesso orario, e spesso piatti che non [...]
Crocchette super Ingredienti600 g di fagioli cannellini in scatola2 foglie di coste un uovo150 g di bresaola in una fetta sola100 g di fontinapangrattatofarinanoce moscataoliosalepepeCOME [...]
Pubblicato in: Primi Piatti, Primo Piano, Ricette Autunnali, Ricette Riso, Ricette Risotto E’ una ricetta facile e gustosa quella del risotto ai fichi con bresaola, da preparare in questo [...]
A Giugno ho scritto uno dei miei post più contestati, Quali sono i salumi più magri?, Rispondendo alla domanda di una lettrice, la mia casella email si è riempita di richieste di [...]
Adesso tocca a me. Giulia di Rossa di Sera mi ha nominato per il contest "The 7 Links project - Uno sguardo al passato". Grazie ed in effetti il timing e' perfetto visto che poco piu' di un anno [...]
FAGOTTINI DI BRESAOLA (dosi valide per 4 persone)Ingredienti:150 gr. di bresaola; 100 gr.di carciofini sott'olio; 100 gr. di funghetti sott'olio; 30 gr. di rucola; 125 ml. di yoghurt magro; un [...]
