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Buon martedì a tutti, ieri proprio non ce l’ho fatta a passare di qua…ma oggi eccomi, puntuale. Qua il caldo è arrivato amici miei, e alla grande! Lo ammetto, amo l’estate a [...]
L’aceto balsamico di Modena è tra i prodotti icona del nostro paese, infatti, imitato e richiesto in tutto il mondo, riveste un ruolo da protagonista nell’agroalimentare italiano. In molti [...]
In estate è un must. Colorato, fresco, cremoso. Ideale per una merenda o come dolce. Ma, perché no, anche come antipasto o aperitivo. L’importante è giocare con i gusti e con [...]
Ciao a tutti, oggi vi mostro una ricetta deliziosa ma semplice allo stesso tempo, si tratta di biscotti mix noci e cioccolato. Basta dare uno sguardo agli ingredienti per intuire quanto siano buoni.
Lo sapete che si possono mangiare gli agretti crudi? La barba del frate o senape dei monaci, come vengono spesso definiti, sono delle foglie color verde della pianta Salsola Soda: sono [...]
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Ne è passato di gelato nelle gelatiere da quando Mary Johnson, correva l’anno 1843, ha inventato a Philadelphia la prima gelatiera a manovella. Un’intuizione semplice, eppure il suo [...]
Una cosa che mi ha sempre colpito, anno dopo anno e libro dopo libro, è la nostra scarsa disponibilità ad ascoltare e a cambiare realmente le nostre abitudini. Mi ci sono scontrata con la [...]
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano è la Giornata Nazionale della meringa.Quel dolce a base di albumi e zucchero che ci fa tornare ancora bambini.Da piccola amavo le meringhe riempite di [...]
L’acne è una dermatosi infiammatoria che provoca sfoghi sulla pelle, in particolare comedoni, i comuni punti neri, che si trasformano poi in pustule, o brufoli. Si tratta di un disturbo molto [...]
I dolci con le mele sono sempre molto buoni e sono perfetti nella stagione invernale. Queste tortine alle mele sono leggere e gustose,
Le bevande vegetali, in relazione alle loro proprietà nutrizionali, sono alimenti sempre più richiesti dai consumatori. In un precedente approfondimento sulle alternative al latte vaccino, [...]
Leggendo le varie ricette postate sui gruppi vegani di facebook, mi sono imbattuto in questa che ha attirato la mia attenzione. Per ragioni di privacy non posso scrivere il nome della persona [...]
Perchè rinunciare ai nostri dolci tradizionali regionali, quando c’è la possibilità di assaggiarli nella versione gluten-free realizzata da Farmo? Con la Linea di Pasticceria vengono, [...]
Leggo su Il Giornale del Cibo: “Il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali ha presentato un emendamento alla manovra economica per istituire mense scolastiche biologiche. Il [...]
Non è un segreto che le nostre vite sono molto più frenetiche di un tempo e questo, inevitabilmente, comporta un rischio di stress cronico e ansia. Fortunatamente la scienza ha messo alla luce [...]
Devo scrivere a pelo d’acqua: se mi sollevo perdo il contatto con la materia; abbassandomi finisco per annaspare. (Anonimo). Mi interrogavo sul senso dell’equilibrio, in tutte le accezioni. [...]
“Sa a chi non piace la pasticceria giapponese? Ai giapponesi, che notoriamente sono un popolo dotato di buonsenso. Vai nei centri commerciali di gran lusso a Tokyo e cosa trovi? I macaron [...]
Un terzo dei turisti che visitano il Friuli VG ha dichiarato di farlo attirato dalla qualità dell’offerta agroalimentare in generale e vitivinicola in particolare. Numeri sui quali [...]
La pasta con fagiolini e mollica rappresenta la giusta soluzione per il pranzo in famiglia: approfittando dei prodotti di stagione si può dare vita a delle preparazioni eccezionali, e [...]
Una golosa per caso approda a Novara per scoprire quanto di piemontese e di lombardo caratterizza questa “terra di mezzo” che offre un enorme bagaglio di storia. Una golosa per caso, [...]
Per i bambini che fanno fatica a togliere le spine. Oppure per un pranzo veloce, da consumare in spiaggia o sul terrazzo. I medaglioni di pesce sono semplici da mangiare e golosi. Si possono [...]
In principio l’insalata era un semplice contorno, cui era destinato il compito di accompagnare – senza nemmeno pensare di sovrastare – la portata principale. Lontana dalla [...]
La Jole nei pomeriggi liberi e assolati ma ancora freschi di Maggio, si delizia ai mercatini girovagando in compagnia di un capo spalla. Il soprabito è come un fidanzato e come i parchi: ci [...]
Ci sono tre categorie di cuochi che amo: i cuochi che fanno onestamente il proprio lavoro; i grandi chef; i giovani talenti. C’è una categoria di cuochi che ritengo invece perniciosissima: [...]
