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Digestive.Boh.Io mica digerisco quando li mangio.Anzi.Mi si blocca anche la bile visto che ne mando giù a tonnellate.Sia la versione base che quella cioccolatosa.Uno è un palliativo.Dieci un [...]
Ormai di chocolate chip coookie ne ho provate diverse versioni, ma continuo ad avere il piacere di provarne. Mi piace perché di tanto in tanto ne trovo versioni particolari e ognuno ne parla [...]
Dicembre 2013. 111 litri di genziana, liquore alcolico dal sapore intenso e le proprietà digestive, un simbolo per gli aquilani, vengono sequestrati dai Nas perché senza etichetta e [...]
Mi ricordo una commedia del 1981, I vicini di casa, con John Belushi (al suo ultimo film) e Dan Ayckroyd. Che non c’entra un gran che con il ristorante di oggi, in realtà, se non perché [...]
Con questa ricetta ho sconfitto un demone personale: il terrore del babà napoletano. Non l’avevo mai provato: mi ripetevo continuamente ‘prima o poi lo faccio’ e poi la paura [...]
Tagliolini con asparagi, funghi porcini e pancetta Tagliolini con asparagi, funghi porcini e pancetta In questi ultimi giorni le temperature sono per lo più estive e in previsione [...]
Nelle isole greche a caccia di formaggi. Eccoci nuovamente a saltellare da un'isola all'altra della Grecia. Da quando abbiamo saputo che questo magnifico paese, batte anche laFrancia per consumo [...]
Non sono mai stata una che segue le mode e negli anni della gioventù ce ne sono state tante. Non sono mai stata una paninara, una dark, una punk, non ho mai avuti i camperos e quando tutte le [...]
In questi giorni a Roma è scoppiata l'estate le temperature sono schizzate vertiginosamente in alto e ho una gran voglia di andare al mare. SE non fosse che ho il tendine della spalla destra [...]
Il 24 e 25 maggio torna This Is Food, il progetto dedicato alla nuova food culture metropolitana, che mette in rete alcuni dei progetti più innovativi e delle start up più interessanti del [...]
I panzerotti possono avere vari ripieni; il più classico è con pomodoro e mozzarella. Tuttavia, quando penso ai panzerotti per me sono con il ripieno di prosciutto cotto, mortadella e fior di [...]
Questo dolce è nato da una telefonata, da una cognata e dalla mia fama di esperta assaggiatrice di torte. La cognata chiama ed io rispondo, pronta ad assaggiare uno dei dolci più buoni degli [...]
Quando si legge “il cioccolato fa perdere peso” solitamente si passa oltre con effettivo scetticismo pensando di essere davanti ai soliti messaggi pubblicitari inutili e [...]
Come possiamo usare i piselli freschi per un contorno fresco e buonissimo da proporre anche ai più piccoli di casa? Ecco per voi un’idea facile e veloce da realizzare anche per chi ha [...]
Si, sono un pochino entrata in fissa con i lievitati arrotolati.Ma sono così semplici da preparare e così buoni!!!Questa volta ho fatto delle chiocciole salate, farcite con quello che il frigo [...]
Mi metterò volontariamente in un vicolo cieco, cercherò di trovare una risposta plausibile a un eterno dubbio. Quando è lecito al ristorante rimandare indietro un piatto? A tavola siamo il [...]
_ERSE Bianco, Etna DOC, blend di Carricante, Minnella e Catarratto_ “…si mostrano sorridenti, scaltri, vivaci, si schiudono a poco a poco, si danno senza reticenze ed è un’esplosione di [...]
Succede sempre così: quando ti aspetti grandi cose, allora hai parecchie pretese. Non sempre accade che le pretese, meglio indicate come espettative, vengano soddisfatte. Non posso, in realtà [...]
Buongiorno amici, eccovi il nuovo calendario dei corsi per i mesi di giugno e luglio... tante novità!Seguendo la stagionalità sono stati inseriti dei corsi con temi più estivi, ma non solo! [...]
Ancora grazie a Nuova Terra per i numerosi consigli e suggerimenti.Si definiscono superfoods quegli alimenti particolarmente ricchi di nutrienti e antiossidanti, in quantità nettamente [...]
La settimana di Nebbiolo Prima è un esercizio utile e un po’ stancante per analizzare le nuove annate di Barolo e Barbaresco (e Roero). Gli assaggi seriali sono un banco di prova in cui [...]
Sono rientrata ieri nel tardo pomeriggio dopo uno splendido fine settimana a Ravenna. Dire che mi sono innamorata di questa città, della sua gente, del cibo e di un posto che preparava i [...]
Mettiamo che mi venga voglia di fare dei biscotti alle nocciole. Si aprono infinite possibilità, quasi potrei rinunciare per indecisione: magari dei cantucci, dei brutti ma buoni, dei [...]
La primavera è ufficialmente arrivata. E se non è una considerazione automatica legata al clima altalenante, ieri Culinaria 2014 – Un fiore in cucina ha aperto ufficialmente i battenti [...]
Se vi dico che questa pasta vi conquisterà al primo boccone voi ci credete? Perché se non ci credete, non vi resta che provare a cucinarla. Quando solo alla ricerca di piatti veloci ma buoni [...]
