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L'MTC di febbraio mi ha messo in serie difficoltà. Un paté, apparentemente semplice, si è rivelato alquanto complesso nella parte creativa. Momenti in cui ho pensato "Che cavolo mi invento?" [...]
La Calabria, un tempo chiamata "Enotria" (terra del vino), è particolarmente ricca di vini dal sapore tipicamente meridionale, alcuni vigneti risalgono infatti all'antichità, quando i coloni [...]
Bufala e Wine Wedding, un matrimonio da non perdere a Cosenza il 23 febbraio Si terrà il 23 febbraio a Cosenza al ristorante Le Cucine di Palazzo Salfi l’edizione calabrese di Bufala & [...]
Pubblicato in: Cucina Siciliana, Piatti Regionali, Ricette Crocchette, Ricette Prosciutto, Ricette Riso, Ricette ZafferanoEcco la ricetta degli arancini al burro ricchi di formaggio e [...]
Se il sindaco si unisce ai vignerons per fare da testimonial al proprio territorio: dal 25 al 27 maggio a Lamezia Terme e Acri è di scena l’edizione 2012 del Concorso enologico internazionale [...]
Il pesce spada è un pregiato piatto tipico siciliano e calabrese, pescato e servito a Reggio Calabria e nella sua provincia soprattutto nei borghi di Villa San Giovanni, Palmi, Scilla e Bagnara [...]
Massimiliano Lopresti, di Acquaro (VV), è insegnante di italiano nella Scuola secondaria di I grado. All’attivo, come pubblicazioni, diversi racconti e poesie in antologia. Una pubblicazione [...]
Riverberi brillanti color Cerasuolo e buccia di cipolla, profumo di ribes, more, lamponi e crosta di pane: è SP1 la novità dell'azienda agricola biologica Santa Venere che sarà presentata in [...]
Pubblicato in: Cucina Campana, Piatti Regionali, Primi Piatti, Ricette Mozzarella, Ricette Pasta, Ricette Pecorino, Ricette PomodoriEcco la ricetta dei fusilli napoletani da proporre a [...]
La mappa dei danni: Lazio, Abruzzo, Marche e Sardegna sono le regioni piu' colpite. In soli quindici giorni il maltempo ha provocato danni per quasi 300 milioni di euro all'agricoltura italiana [...]
Un oscuro informatore nottetempo fa scivolare una busta sotto la porta della stanza cablata intravinica. Contiene una pic presa alla Casa Sanremo, con gli sponsor vinosi: che berranno mai i [...]
La Pignolata al miele è un dolce tradizionale che viene preparato in Calabria in occasione del Carnevale .Della pignolata esistono 2 versioni : la pignolata al miele , tipica della [...]
Tutto è cominciato con @FernandoWine, l’account Twitter dell’enoteca online www.winexplorer.it. Un modo per farsi conoscere e stringere rapporti con appassionati di vino, amatori [...]
Grandi novità, in Regione Calabria, in vista della 18^ edizione del SOL - Salone internazionale dell'olio d'oliva extravergine di qualità (Verona 25/28 marzo 2012).Gli Assessorati Agricoltura [...]
Un classico delle cene romantiche: San Valentino. La festa degli innamorati è un ottimo pretesto per sedersi a tavola in compagnia della propria fidanzata o del proprio fidanzato. Quale [...]
Pubblicato in: Antipasti, Aperitivo, Pizze e torte salate, Ricetta Ricotta, Ricette CarnevaleSe cercate una torta salata da fare per Carnevale ecco la quiche alla calabrese, una ricetta dal [...]
Ecco la nostra rivisitazione della classica ricetta della quiche lorainne (lorenese), fatta con prodotti tipici calabresi
Il Rosolio delle Due Sicilie prodotto dall'azienda calabrese è un augurio di amore duraturo.Il Rosolio delle Due Sicilie, un liquore antico frutto di una tradizione risalente alla fine del [...]
Ieri sull’aereo ho incrociato la mia vecchia vita, quella dedita alla musica. C’era Roberto Gatto che sbarcava a Catania. “Io per un live e tu?”. “Io a Ragusa”, ho [...]
Qual'è la differenza tra le lagane e ceci e i ciceri e tria? vediamo: - le lagane e ceci si consumano in Campania, in Basilicata, ma anche in Calabria e nelle Marche. Le lagane, antichi [...]
Buongiorno mondo sotto zero!! Freddo anzi freddissimo, previsioni di miglioramento nessuna ed io pure influenzata. Ma non ci facciamo abbattere da simili sciocchezze,vero? Uno spazio per la [...]
L'assessore all'ambiente del Comune di Salerno, Gerardo Calabrese, scrive alla stampa per fare una importante precisazione rispetto ai rifiuti elettrici ed elettronici. Tutti dovremmo dedicare [...]
[Click here to read the English recipe]Mi riprometto sempre di parlare più spesso della cucina tipica della mia terra, ma tanta è la voglia di sperimentare ricette e cucine diverse, anche [...]
Lo scaffale del Made in Italy che non c’è più. E’ la provocazione lanciata da Coldiretti alla Fiera Agricola di Verona in corso in questi giorni. Quasi una bottiglia gettata [...]
Pubblicato in: Cucina Calabrese, Piatti Regionali, Ricette Pesce, Ricette Semplici, Secondi PiattiVi propongo oggi la ricetta dei calamari grigliati alla maniera calabrese, è una ricetta [...]
